马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌（Modern）食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。

马迭尔冷饮是我国最早的冷饮企业之一，马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于冰激凌。

现在卖的最多的是5元钱一根的！实际上哈尔滨本地人大多买3元钱的，不是钱多少，更多的是有原来1元钱的老味道，当然我们招待外地朋友的时候，也有怕人家觉得不舍得花钱的嫌疑，所以好多都买5元的了。其实胖哥有个更好的方法。一样买一只，都尝尝，然后自己评价就好了。其实都就一个地方卖。只是最明显的位置是5元的！3块钱的在侧面。都在马迭尔冷饮的入口处，好像现在还有工商银行信用卡的活动。三块钱的不明显，外地人来了大多围起来，慕名的都去买了5元的。味道上个人觉得三元钱的有原来的味道。而5元钱的就是奶多了些香草味多了些，并没有原来的老味道。应该在室内还有10元钱的，记得是蓝莓的还是花青素的。。。外地的马迭尔冰棍专卖店的口味更多大多是出自北京的公司。具体北京的马迭尔冷饮公司是收购哈市的，还是哈市的马迭尔把冷饮食品公司拆分就不得而知了。知情人士可以补充下。其实马迭尔冰棍在哥小时候并没有源茂冰棍有名。为啥现在马迭尔冰棍这么出名，和中央大街改造步行街有关。外地游客的追捧也有关系，东北人素有越冷越吃冰的传统。胖哥带着央视二套消费主张编导采访过马迭尔冰棍的负责人。保守说平均一天销售5万根。再就是在没有开放冷饮公司独立的时候。马迭尔冰棍只有这里有卖，和商委红肠一样没有分号，南岗秋林商圈附近，火车站附近叫卖的马迭尔冰棍都是山寨的。

吃过马迭尔冰棍的人都会说，鹅绒黄色的冰棍方方正正，外包装简单，吃到嘴里，入口即化，甜而不腻，奶味浓郁，特别好吃。“好吃”是马迭尔冰棍百余年来始终如一的品质，这种品质经历了无数消费者的检验，被消费者认可并口口相传。“甜而不腻，冰中带香”是马迭尔冰棍的主要特点。为保证冰棍的口感，不使用外包装，冰棍方方正正，吃到嘴里，入口即化，甜而不腻，好吃是马迭尔冰棍百余年来始终如一的品质。由于品质出众，使得马迭尔冰棍的假冒品很多。品尝马迭尔冰棍的最佳地点是位于哈尔滨中央大街的马迭尔冷饮厅，这座百年历史的木制建筑非常精致、漂亮，是哈尔滨市文物保护单位，不过在这里购买冰棍不论冬夏都需要排队。

这是一个概念上的问题。哈尔滨本地的马迭尔冰棍与外地的马迭尔冰棍严格说是不一样的。

本地的3元，5元的马迭尔冰棍是马迭尔集团下属的食品厂在哈尔滨制作销售的，这也是几十年来真正哈尔滨马迭尔冰棍的味道……基本上是不对外地销售。

而外地销售的是，7-8年前马迭尔冷饮厅研发的新口味的冰棍，本地老百姓一直不认可，就是现在外地10-20元的那种冰棍。后来在北京建厂与北京一家公司合作。究竟是卖掉了“马迭尔冰棍”商标权，还是授权经营或是股份制合作这就只有内部人才知道了。再经过市场包装和营销推向全国各地代理的。虽然味道已经不是哈尔滨“马迭尔冰棍”的味道了，配方和技术据说是从哈尔滨“马迭尔冰棍”发展来的，用料和口味上都比3-5元的要高上许多。外地的马迭尔冰棍吃的是品牌，信誉和营销策略所以才会有10-20块的多口味冰棍选择。

但对于哈尔滨人来说营销策略下的外地“马迭尔冰棍”很少会有人去品尝。当地人选择的更多的是中央大街上“3-5元的哈尔滨味道”这种记忆在其它城市是没有的，这种味道也只有哈尔滨人才能体会……

所以简单理解就是3-5元的马迭尔冰棍是老味道，只在哈尔滨中央大街的冷饮厅唯一销售。10-20元的是马迭尔冰棍的新产品面向全国市场销售。

马迭尔冰棍也是哈尔滨的一个特色，外地游客只要到过哈尔滨中央大街就能吃到马迭尔冰棍。中央大街就有马迭尔冰棍专买店，也需要排队的。原味的五块钱一根。我和女儿第一次到中央大街的时候，女儿就要吃一根，我当时还说她，冰天雪地的吃啥冰棍？多凉，还挺贵的。女儿没听，买了一根，我也尝了一口，真不错，确实挺好吃的。冰棍是奶白色的，奶味够纯正，入口既化，冰棍挺大。上面有马迭尔几个字。女儿吃了两根，后来夏天去我也会买上一根吃，女儿是每次必吃。

马迭尔冰棍在哈尔滨可以和红肠齐名，年青人更喜欢吃。特别是冬天那叫一个爽，夏天买的人更多。

马迭尔冰棍据说是由一位犹太人传入中国的，其实在哈尔滨有很多家专买马迭尔冰棍的专买店，北京也有。只不过外地人到这都找不到，只有中央大街最好找，游中央大街的时候就能看到。

五块钱一根既不算贵也不便宜，我们平时吃一元钱的冰棍就很好吃，也是纯奶做的，可是跟马迭尔比，我情愿吃五块钱一根的，确实是好吃，与重不同。

（图片来自网络）

据小海办公室里哈尔滨的小伙伴说，马迭尔冰棍3-5元一个，芒果、榴莲、抹茶、朗姆酒、咖啡等口味，价格大致在10-15元之间。马迭尔冰棍是当地人小时候认为的世界上最好吃的冰棍，创牌百余年始终畅销不衰，无论是炎炎夏日，还是滴水成冰的寒冬腊月，大街上都有人在排队买小冰棍。就像“没去过海底世界，别说你来过青岛”一样，不夸张地说，没吃过马迭尔冰棍，别说你到过哈尔滨。

马迭尔至今已拥有百年历史，是妥妥的中华老字号。“甜而不腻、冰中带香”这两个词可以说是马歇尔冰棍百年传承中不变的特色。冰棍上印有【马迭尔】三个字，最经典的原味冰棍呈鹅绒黄色，方方正正，口感浓郁，入口即化，奶香纯正。

1906年，马迭尔人三九天在江边手工取冰块切割成块，将冰块用木架结构滑轮置入冰窖内部，覆盖枯草和棉被等密封窖口随时取用。时至今日，马迭尔依然坚持只用牛奶、蔗糖、鸡蛋清作为原料，保证百年味道的传承。——摘自马迭尔官网

马迭尔冰棍包装简单，在大街上销售时，通常是“裸着”排列在箱子里的，顾客付钱取走冰棍就能直接下口，不管是外包装还是内里的口感，都包含着百余年来的朴实风格。

越冷越要吃冰棍大概是哈尔滨人独有的爱好。想象一下，在-28℃冰天雪地的中央大街上，穿着羽绒服、哈着白气、跺着脚，嘎嘣脆咬下一口冰棍……从没去过寒冷北方的人可能感觉接受不了，但真正去哈尔滨大街上吃着冰棍的人却一致表示：真的一点都不冷，因为，哈尔滨实在是太冷了，冷到你觉不出来吃进去的东西有多凉{{{(>_<)}}}。

马迭尔冰棍的主要原料是牛奶、蔗糖、鸡蛋清，所以即使我们没办法经常去大东北，吃不到马迭尔，我们平时也完全可以借助冰箱自制冰棍。下面小海就教大家做马迭尔冰棍……的简易版。

第一步，准备原料：矿泉水一瓶，冰棍模具、奶粉、白糖、糯米粉、鸡蛋、食盐（……没看错，就是盐，俗话说要想甜加点盐）适量

第二步，开始制作：1.把矿泉水倒入小锅中，烧至微热后倒入奶粉搅拌至溶解均匀。注意看好水温，开水会将奶粉烫成“奶疙瘩”，化不开。2.开火，在奶粉液中加入白糖并烧至沸腾，然后转至小火。3.将糯米粉用凉水冲调，打入一个鸡蛋搅拌均匀后，倒入锅中，并加入少许食盐。4.奶粉液再次沸腾后关火，放凉，倒入冰棍模具中。

第三步，冷冻：将冰棍放入冰箱冷冻。因为冷冻室空间有限，所以一般家庭都会将冰箱冷冻室内不加以分类地塞满各种鸡鸭鱼肉。然而，冰棍是属于即食的，所以冷冻时千万要注意避开与生鲜或味道重的食物放在一起。

插一句题外话：不只是存储冰棍，在平时食物储存上也应该要注意分类存储。不同食物具有不同的存储温度、湿度要求，如果冰箱内部的温、湿度不能与食物的储藏条件相匹配，就很容易导致食物变质。如果家里有类似海尔或卡萨帝分类存储的冰箱是最好不过的了。以卡萨帝冰箱的内部精细化分类存储为例，不同的食材分类存放，冷藏、干湿分储、冷冻、鱼肉、荤素、生熟分储都有自己单独的存放区域，不仅能有效避免冰箱内部食物相互串味，还能解决细菌交叉感染的问题。同时，卡萨帝冰箱还能够在温度、湿度、净度三大维度的储鲜技术基础之上，通过控氧保鲜科技降低含氧量，减缓食材有氧呼吸，让食材保持休眠状态，储鲜更持久。

以上就是小海的回答~

小海也在这里祝网友们小年快乐，随时都能吃到好吃的冰棍~~❤

其他地方不知道呢，我们这边商场里的马迭尔卖的价格如图。

马蒂尔冰棍俺们这地方卖是5块。还有锅包肉。

感谢邀请：

我家是东北的，哈尔滨的中央大街马迭尔冰棍是5元一个。马迭尔冰棍已经是到哈尔滨必吃的食品了，几乎成了哈尔滨的象征。不加添加剂，不使用膨化剂，所以马迭尔冰棍的成本较高，这也是它好吃的原因。北京或者是其他地方吃到的价格贵些，这是根据城市消费水平和经济定位的， 房租或者是人工贵或者是运输产生费用就会加到成本中。什么味道的好吃这个要看个人的喜好了。我本人还是喜欢原味的哦。

哈尔滨中央大街五元。外地的都是带包装，而且价格高，不是正宗。就跟哈尔滨红肠一样，哈尔滨人都吃裸装的。

最便宜的5元，然后8元，10元。

中央大街买的，印象里很便宜，应该不超过5元。12月底的晚上，下着雪，穿着保暖衣、羊绒毛衣、冲锋衣内胆、羽绒服、保暖裤、羽绒裤、加厚冲锋裤，吃着马迭尔冰棍和冰糖葫芦，那美妙的感觉，绝对是在别的地方体验不到的。