低于50度的白酒能泡鲜鹿茸吗？

对于问题低于50度的白酒能泡鲜鹿茸吗？

我的回答是：能 但是不理想！为什么这么说呢？且看下面的分析，如果觉得我说的好的转个发，点个赞，加个关注@弹约酿造青梅酒 认为分析有不全的请评论去留言相互交流。

浸泡药酒用高度白酒：

浸泡药酒一般采要用含酒精量在50～65度的优质白酒较为适合，这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中草药及药材中粘附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使最终的泡酒能在安全的条件下饮用。如果酒的浓度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。另外，酒的浓度过低，也不利于保存。而使用高浓度的白酒，药材中含有少量水分稀释酒度也能保证浸泡基酒的高度数，从而泡制出来的药酒也不容易变质。

浸泡药酒的酒坛：

所以浸泡药酒的话，最好是高度白酒，必须是50°到65°之间的纯粮食酒。泡酒一定要用土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒，因为塑料、金属材料泡酒的话，会因为高度白酒的腐蚀作用，逸出有害物质，融入到泡酒中，从而对身体有害。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况。

浸泡药酒的因素：

泡药酒的原因可以归结三点：

1、提取有效物质：

酒的成分中主要含量为乙醇，所以泡酒就是利用乙醇提取法来提取鹿茸药性。乙醇提取法是指利用乙醇的溶解性，将乙醇作为溶剂对物质进行分离提纯的方法。简单说，就是因为酒精可以透过细胞膜，将鹿茸中的有效成分溶解到酒精中，从而做到将药效提取出来的作用。

2、保鲜防腐。

高度白酒是可以防腐的，所以国家规定10%vol的白酒就可以不打保质期，其原因就是白酒的防腐作用，那浸泡在高度白酒中的鹿茸，可以做到几年甚至数十年不腐坏不变质。

3、泡酒的好处。

高度白酒可以充分的提取人参的药用成分，而饮用白酒可以活血化瘀、加速血液循环，而血液的流速加快，就更容易加速吸收鹿茸中的营养物质到人体中。

鹿茸泡酒的功效;

鹿茸泡药酒的功效与作用:

鹿茸性温；味甘咸；

功效：主要是壮肾阳，益精血，强筋骨。

常用于：阳痿滑精，宫冷不孕，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，阴疽不敛。 禁忌：凡阴虚阳亢，血分有热，胃中火盛，肺有痰热及外感热病未愈者均禁服鹿茸泡酒，不要弄成虚不受补，反而有害身体。

泡酒白酒的选择：

一定要用粮食酒，而且是高度的粮食酒。因为酒精容易挥发，如果酒精的浓度低挥发之后酒精就所剩无几，高度粮食酒的酒精含量高，可以更快更充分的将鹿茸中的有效成分提取出来。如果浸泡好后觉得酒劲过大，可以适当少饮或兑点水降度，但最好不要在浸泡坛中加水。

市场上大部分白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而成，而食用酒精酒与纯粮酒区别在于，纯粮酒是自然发酵酿造，含有多种对人体有益的天然物质，而食用酒精酒因为添加剂原因本身对人体就没有好处，还会破坏药材的功效。因此，在鹿茸泡酒时一定要选用无添加的纯粮酒，如何鉴别正在的粮食酒，多关注我，看我的文章或问答。

鹿茸泡酒的小贴士：

在浸泡鹿茸酒时尽量和其他诸如人参枸杞等药材一同浸泡，人参主气、鹿茸主血、枸杞补肝肾，这样把不冲突的药材一起浸泡能一次到位多种功效，有益于调节气血，增强免疫力，同时还防治癌症、抗衰老和美容，对人体健康起着有益的作用。

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最好用50到60度的高度白酒原因如下。

1⃣️高度白酒可以预防泡酒过程中材料变质。

2⃣️随着泡酒时间推移，白酒的度数会下滑。

3⃣️高度白酒能够有效的与材料融合达到更好的状态。

4⃣️高度白酒口感也是比低度酒好。

泡酒搭配

10斤养生滋补酒

鹿鞭一根，鲜鹿茸一根，枸杞200克，冰糖100克，海马4对，林下参5支。

十斤参茸酒

鲜鹿茸一支，鲜林下参5支，枸杞半斤。

关于泡酒我还是比较了解的，详细给大家说说。

泡酒有几个关键点，一是鹿茸的配比，二是白酒的选用，三是泡酒时间和使用量。

10斤参茸养生滋补酒

鲜鹿茸一根（500克）➕林下参6根➕枸杞200克➕灵芝3个。

10斤补肾阳泡酒

鲜鹿茸一根（450克）➕鹿鞭一根➕林下参5根➕鹿尾巴一个➕枸杞半斤➕灵芝2个➕灵芝草2个。

20斤豪华养生滋补酒

鲜鹿茸一对（850克）➕鹿鞭一根➕林下参8根➕鹿尾巴2个➕鹿筋800克➕枸杞400克➕灵芝3个➕灵芝草3个。

白酒（粮食酒）鲜品要保证不变质，保证白酒不那么快随着时间的推移降低度数，要选择55～60度最好。低于52度是不行的，泡酒期间可以选择每3个月适当加入一点新酒，泡酒前鲜品鹿茸可以用刀片划掉鹿茸上的茸毛，再放入酒坛密封浸泡。使用量控制在半两到一两每天。具有补肾壮阳，补气血，提高，手脚冷，腰疼，失眠，提高免疫力，增强体质的作用。

泡药酒最好用60度-62度左右，这样能最大化的释放出药材的药性。

最好用50度以上的高梁酒。

一般在用白酒泡制鹿茸的时候，中医都会建议用高度白酒泡最好，尤其是含酒精量在50–60度之间的优质纯粮白酒最好。

中医学由药材中分析，不论草本药材，还是动物药材，都含有水分，并且多多少少含有细菌和病菌，度数高的酒精才能杀死细菌和病菌。还有就是药材中水分会渗出稀释酒精度，所以泡鹿茸等药材时选择度数偏高一些的纯粮白酒才是最合适的。

泡鹿茸时用的白酒度数过低的话，不利于药材中有效成分的溶出，而且低度白酒中勾兑的成分也会比较多，里面含水分也高，从而会影响治疗和保健效果。

另外我们再从保质的角度来看，低度白酒再加上药材的稀释，容易产生含水量过高的情况，这样的话就不利于药酒长时间的保存。酒的存放随着时间的推移，度数会越来越低，选用50-60度之间的白酒来泡鹿茸是比较好的。

所以建议大家在用白酒泡鹿茸的时候尽量不要用低度白酒，而是选择用50度以上纯粮白酒最佳。

个人觉得低于50度的酒不要泡鹿茸，因为酒的度数低了激发不出鹿茸里面的功效及成分。