如果说最喜欢、最惦记哪一类美食的话，肉类，红烧的肉类是我个人的最爱！不管是东坡肘子、红烧排骨、梅菜扣肉，还是回锅小炒、火爆腰花、宫保鸡丁，这些肉食能够激发我体内最原始的冲动和满足感。

听起来可能有些夸张，而且这些年一直在提倡“健康饮食，膳食均衡”。但从适量的吃肉当中所收获的快乐，还是要比吃绿叶菜来得更多。当然了，要说我最爱吃的，还得数老爹做得红烧肉了！

很想和大家分享一下制作方法，可惜我不会！作为一道发源自鲁菜的经典菜肴，全国各地都有着别具一格的制作方式。这就是为什么我们在看红烧肉的相关制作方法时，总能看到一群人为了“是否正宗”这个问题而吵作一团！其实家常菜家常菜，每一家都会有不同的味道。只要好吃，只要符合自己的口味，又何必拘泥于虚无缥缈的“正宗”呢？

而之所以喜欢吃，之所以心心念念时刻惦记，更多的是出于一种习惯，是对于过往回忆的恋恋不舍。小时候家里并不富裕，能够吃上一顿红烧肉简直就是过年了。因为五花肉贵嘛，所以当时家里做的红烧肉总是肥肉多而瘦肉少。虽然依旧好吃，但是的确很腻。

每次开荤，爸妈总归会将瘦肉多的红烧肉夹到我的碗里，或者帮我把肥肉给剔除。实际上，我并不讨厌吃肥肉。这玩意儿吃多很腻，但是真香！相比起精瘦肉的干练紧实，肥肉更像是一种无脊椎的软体动物，在你的嘴里肆意畅游。就着壁上挂着的香甜肉汁儿，猛扒一口饭。那充实的感觉真让人感到陶醉。

不过自从离开了校园踏上工作岗位，再想吃老爹做的红烧肉就比较难了。虽然就在周边城市工作拼搏，但能够回家的次数屈指可数，一个月一趟就了不得了。更重要的是，现在猪肉的价格就像是坐上了火箭，一蹦三尺高！以前是有钱人都吃野菜，现在是吃猪肉的都是土豪！

扯远了。相比起汤汁充足的红烧肉，我个人更喜欢芡汁浓厚的那种。精瘦肉味更足，肥肉部分入口即化，真正地做到了肥而不腻！略带小甜口的，贼拉下饭。现在很多饭店里做的都不叫红烧肉，应该叫做红烧肉沫。好容易找到了一块边边角角比较方正的肉，瘦肉柴的像块砖头，咬上一口得扣半天牙缝儿。

稻草肉也吃过，好吃，但不好分。总共就4块，还得一分为二。曾经看过某位老饕写的美食记，说这食物最佳的大小是刚够一口。一口之内品尝美味，会有初恋般的新鲜感。是不是真的我不知道，能不能真有初恋的味道我也不清楚。但满满一口将食物吞入口中颇有大快朵颐之幸福，所谓“满足感”、“获得感”，可能也就是这个意思吧。（歪解）

写了这么多，我其实就是想说世上没有无缘无故的爱。每一道心仪美食的背后，都会有独属于自己的故事。现在，请说出你的故事~

我老爸老妈做的任何一道菜我都喜欢

• 您好！很高兴回答您的问题。
• 每一个人都有自己喜欢吃的菜，不是因为挑食，而且觉得对自己的口味。随着年龄的增长，人越来越怀念小时候的味道，尤其是长大以后背井离乡，到陌生的城市打拼生活的人，更是怀念家乡的味道。
• 就我个人而言，最喜欢家乡的一道绿豆芽炒肉丝的一道菜，因为它色泽鲜艳，酱香浓郁，无论红白喜事，还是在饭店里面，这道菜的点击频率都是非常的高。下面是这道菜的做法，与您分享:
• 一、绿豆芽半斤，清洗干净，控水备用；
• 二、青红椒切丝，芹菜切段备用；
• 三、猪肉切丝，裹上玉米淀粉，过油后捞出备用；
• 四、起锅烧油，放入适量甜面酱，再放入准备好的绿豆芽、芹菜段和青红椒丝；
• 五、菜炒至半熟，放入准备好的肉丝翻炒；
• 六、放入食盐、米醋，翻炒十秒左右盛入盘中。
• 一道味道浓郁的绿豆芽炒肉丝就制作完成了。
• 希望我的回答对您能有所帮助，谢谢您！

在我们沂蒙山区有一种传统美食——豆沫子，不知道大家吃过没有？这是我最喜欢吃的一道菜，因为现在的大鱼大肉吃多了，来上一盘豆沫子，用煎饼那个一卷，咬上一口那真是太香了。

因地方文化语言差异豆沫子也叫豆沫、等沫子、小豆腐、豆沫菜等。做豆沫子的主要原料就是蔬菜和豆沫，豆沫子里的蔬菜不是固定的可以随意搭配，如：大白菜、萝卜缨子、苦菜、茼蒿、油菜等等，只要你喜欢吃的蔬菜都可以制作。

今天我就教大家如何用萝卜缨子制作豆沫子，我个人觉得用萝卜缨子制作比其他蔬菜要好吃。这道菜操作非常的简单，最关键的是这豆沫子，既营养又美味，接下来我们就开始制作了。

【原料】：干萝卜缨子、豆面子（颗粒粗一点的豆子面）

【调料】：盐

【制作方法】：1、将晒干的萝卜缨子，用水泡发好洗净，然后放入锅中用开水烫一下。最后用刀切成末，切完后再用刀剁一下，越碎越好。

2、锅中烧水，将切好的萝卜缨子放入锅中。水的量也不要太多了，基本能没过蔬菜即可。

3、我们将豆面子放在萝卜缨子上面平铺开来，再将锅盖盖上。大火烧开以后，小火慢慢的煮，待豆面子成熟，水分也基本上㸆干了。最后我们加入盐，翻拌均匀，这时候里面的水分也干了，停火就可以食用了。

【小贴士】：喜欢吃清淡点的朋友，以上步骤做完以后就可以食用了。如果喜欢吃辣椒的，锅中加入花生油、干辣椒、葱花炒香，再放入做好的豆沫子翻炒一下，这时候在来个煎饼真的是人间美味。

我喜欢凉伴莲菜，口感脆，咸中带甜，很好吃，多吃人还不胖。

最喜欢的还是火锅，火锅形象的来说就是一锅煮，只需到附近的超市去转一圈，挑些家人爱吃的东西拎一大包回来，现在牛羊肉片，鱼丸虾丸，各类蔬菜应有尽有，回来摘洗干净也不费啥手脚，一家人围坐在火锅前吃着各自喜欢菜品，热腾腾的火锅伴着家人间的说笑，既简单又热闹，不知不觉间一家人的亲情也随着火锅越煮越热，越煮越浓。

我最喜欢的一道菜，是粉条炒烂肉。

小时候家里穷，买不起粉条，当然也买不起肉，经常吃咸菜下稀饭，那个稀饭可以当镜子照人。

看到别人家炒粉条或者煮粉条汤，总是偷偷咽口水，为了能有粉条吃，放学后我就会和同龄的朋友一起去捡粉条。

去哪里捡呢？那就是作坊晒粉条的地方粉条晒的时候，要用手揉搓，这样就会断掉一些，一些很短的粉条，他们不会要或者清理不干净，我捡的就是这种。

粉条拿回家晒干，做的时候拿出来洗干净上面的泥巴，放锅里煮涨沥干就可以做了，但是粉条吃了特别容易睡觉的时候流口水，农村俗称刮油，那怎么办呢？加点肉就好了呀