答案必须是皮蛋啊！皮蛋是我国传统风味蛋制品，单独皮蛋吃味道不咋滴，相信接受的人并不多，很多外国人甚至把皮蛋称为“最难吃的黑色食物”。但是皮蛋用醋泡着吃，味道立刻升级，凉拌皮蛋更是餐桌上最受欢迎的菜肴之一。

夏季来临，正是吃皮蛋的好时节，那么，吃皮蛋有哪些益处呢？

1.清热降火。皮蛋性凉，具有清凉明目、润肺凉肠等功效。皮蛋在经过工艺处理后，矿物质含量升高了，胆固醇含量降低了，因此也适合高血脂的人食用。

2.增加食欲。皮蛋中所富含的矿物质能够促进肠胃消化吸收，从而提高食欲，这对夏季食欲降低的人们来说，无疑是一道不错的开胃菜。

3.缓解胃病。皮蛋在加工过程中使用了石灰等强碱性物质，所以皮蛋属于碱性食物，能够中和胃酸，所以能够胃酸过多引起的不适。

皮蛋有很多种吃法，最常见的就是醋泡皮蛋、皮蛋廋肉粥、皮蛋豆腐汤。皮蛋还可以蘸酱油或辣椒酱吃，也可以和姜片、大蒜拌着吃。吃皮蛋后，最好吃些富含维生素C和膳食纤维的蔬果。

不过需注意，即便是无铅工艺制作的皮蛋，也可能含有微量的铅，所以皮蛋不能吃多，尤其是儿童，要限制吃皮蛋的量哦。

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有哪些食材是单独吃的时候很难吃，和其他食材一搭配就变得很美味的？

要回答这个问题，我们首先排除蔬菜不放盐的问题，因为许多蔬菜，包括各种肉类，不放盐，都很难吃。但这些显然不是这个问题的方向，所以先排除这种情况。

然后，我首先想到就是这两样：魔芋豆腐、海带。

魔芋豆腐，是以一种树干花花点点的植物为原材料做成的食物，成品颜色呈灰褐色，做成豆腐状，但是手感口感都和豆腐完全不像。

这道菜，无论是放荤油还是植物用，无论是放干辣椒、花椒炒，还是再多酱料，或炒或煮，吃起来都很寡淡，口感也很奇怪，可以归为难吃一类。但是，只要加入酸辣味儿的泡椒，或是泡菜，味道立马不同。

做法步骤依然相同：先把魔芋切成条或片，姜切片，蒜切末，葱切成小葱花。然后用清油润锅，冒烟后，放几段干辣椒炒出呛香味来，再放姜和蒜炒出味道，然后立马放入切好的魔芋，翻搅几下，等到魔芋自身的水分炒出来，再大火收得差不多了之后，放入切碎的泡椒和泡椒水，翻炒均匀，放盐调味，小火咕噜一会儿，起锅撒上葱花，就满是扑鼻子的酸香诱人！

不过就是加了酸辣的泡椒而已，就可以把本身无谓的魔芋豆腐，调得很好吃很下饭，甚至可以用美味来形容，也就是食材之间的神奇碰撞吧。

海带，海带单独凉拌，即使加了再多的调味汁，也不好吃，腥味大，除了腥味，就是调料汁儿的味道，是分开的，和海带融不到一块去。这个时候，需要细细拍一两瓣蒜进去，还有，至少要有点香菜放进去，加了这两样，之前泾渭分明的食材和料汁忽然就合拍起来，加上浓烈的蒜香味和香菜的草味，立马就把所有味道都提出来了，成了一道下饭凉菜。

当然，海带煮汤吃，要么放豆腐同煮，要么用排骨同煮，否则单煮也不好吃，这就是食材之间的味道调和吧？

这就是我目前想起来的“单独吃不好吃，但和其他食材一搭配就立马美味起来”的两样食材，不知道你想到的又是哪一个呢？

（图片整理自网络）

首推盐巴，单独吃谁敢说好吃，菜少了它行么？

其次鸡精，味精。你们可以尝尝鸡精，味精是什么口味哦。菜里经常用到吧！

再次芽菜，梅干菜等！有谁单独吃，全是做配菜处理。

还有泡多年老酸萝卜，单独谁敢吃它，用它炖酸萝卜炖老鸭汤，那就是极品美食！

还有小米辣，辣不辣，爽不爽。哈哈，还是老实做调料吧！

就能想到这么多啦！大家还有那些呢？可以留言，大家学习学习。需要互动的朋友加关注，互动的来哈！

以上图片来源于网络，如侵删！

都说美味讲究色香味俱全，一份看起来就很美味的佳肴味道也不会差到哪里去，但总有很多食物特立独行，一副其貌不扬的外表下隐藏着绝佳的美味，甚至很多食物看起来难以令人下咽，但吃进嘴里却令人大呼美味，下面就来盘点一下这些与众不同的美味吧。 很多人或许都不认识这种食物，或许第一眼看到了觉得怪怪的，很难产生食欲。其实这就是贵阳一带有名的小吃“烤鸡蛋”，做法也是简单粗暴，先在生鸡蛋上撬开一个小孔，放入折耳根、葱花、辣椒末以及特制的调味料，放在火上烤个三四分钟，此时的蛋液还是浆糊状，插上一根吸管就上桌了。吃之前用吸管拌一拌，然后缓缓吸进嘴里，然后嘴里就充斥着那股鸡蛋的清香、折耳根的脆爽、辣椒的鲜辣。别看这货长得很low，味道确实不一般。 这道菜有些类似于老北京的麻豆腐，但是却比麻豆腐好吃多了，虽然长得一副shi样，其实味道极其鲜美。很多吃过北京麻豆腐的人都吐槽麻豆腐难吃，不但腥而且酸、腻。但是这道菜不一样，干黄豆泡水后磨成糊糊，锅中下菜籽油烧热，爆香葱段姜末倒入黄豆糊糊爆炒，撒入相应的调味料即可出锅，做法简陋，那股鲜味可不赖。 然后就是这些比较大众化的一些菜肴小吃了： 臭豆腐，很多人第一次吃臭豆腐都是抗拒的，但是往往都是嘴上说着不要不要，吃了几口就老老实实端着盒子问“还有没有了”。当然，很多地方小吃街上的臭豆腐都不怎么正宗，这类小吃也是看运气的。 西南地区盛行的虫菜，包括炸蚕蛹、烤知了、炸蜈蚣、炸蝎子~~~~只有你没见过的虫子，没有不能吃的虫子，不过这些食物没有一定的胆量就不敢下嘴了，哪怕味道再美味也有一定心理阴影。 其实还有很多地方特色的美食都有这种属性，明明长着一副大众美食的脸，却有着星级厨师都烹制不出来的味道，

一看到标题，我马上想到的就是牛油果了，相信很多朋友跟我一样，牛油果单独吃，没什么味道，很难下咽。但是会做牛油果，把牛油果加到其他的食物中，口感会变得特别好。

牛油果的营养价值极高，富含多种维生素（叶酸、维生素B6）、矿物质（钠、钾、镁、钙）、不饱和脂肪酸和蛋白质。有“森林奶油的”美誉。重点想说一下牛油果中的脂肪。每一百克的牛油果中，脂肪的含量就高达15.3克，碳水化合物才7.4克，所以如果直接吃的话，没有甜味，只会觉得很腻，但是当牛油果加入其他的食材，味道马上就不一样，会让口感更细腻、丰富。

牛油果香蕉牛奶：我们平时做香蕉牛奶的时候，放入一根香蕉，再加如100-200ml的牛奶，搅拌机一搅，一杯好喝的香蕉牛奶就做出来了，但是在做的过程中加半个牛油果，口感更细腻、清新。大家不妨一试。

牛油果寿司：可以把牛油果切成一片一片，配上刚炸好的天妇罗、蟹肉、黄瓜或者其他喜欢的食材，做成寿司，蘸上酱油，特别好吃。牛油果会和其他食材巧妙地结合，完全尝不出牛油果的味道，但是又有吃了黄油一样的满足感。

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有哪些单独吃时很难吃，和其他搭配就会很美味的食物？

我这种耿直的思路，是肯定不会往各种调料方向去联想的哈~~~

看到这个问题，我首先想到的是一种浆果——【蓝莓】

一种又贵，又有点儿娇气的浆果。但是感觉这货的皮厚，果肉一口咬下去是青白色的，并且也没什么太大的香气，要是只吃过这种鲜果的蓝莓，我觉得大概很多人会怀疑各种蓝莓口味的产品的味道是哪儿来的。

看到这儿可能有人会喷我，但是请容我说一句，笔者家乡呼伦贝尔，是野生品种的蓝莓生长的，野生品种的味道和香气，这种引进种植的品种，根本没有可比性。

大家可以看一下，野生品种的长相和我们在超市买的品种还是有不小的区别的，而且重点是，野生品种的皮比引进品种的皮要薄，所以不耐运输和储存，咬开之后果肉也是偏紫红色的。（看着就感觉花青素含量更高，哈哈）

在前几年快递业还不够发达的时候，想念蓝莓的时候，我去超市买了上面成盒的蓝莓。但是它又不好吃，和野生品种的口味一点都不像，怎么办呢？

加糖，熬煮成果酱。在熬煮果酱的时候，蓝莓制品的味道就慢慢出来了，很香，熬制成品之后，感觉也比鲜果好吃的多。

第二种呢，还是水果【柠檬】

这是一种看见图片就会让我不自觉的分泌口水的水果。味道我想不用多说，大家都知道，奇酸无比，除了部分【天赋异禀】的朋友，没人能直接把这个直接当水果啃着吃吧？

但是这不妨碍它成为一种优秀的水果。各位请看。

但是当柠檬被切片蜜渍或者糖渍之后，取几片出来泡水喝就好，并且它香气十足的。如果觉得还有些寡淡的话，抖音前阵子不是有个网红配方么，还可以同时添加百香果肉进去。早上用温水冲一杯喝，非常棒。

据说盐渍之后配以七喜就变成港式饮品“咸柠七”了，也是很不错的。

第三种【甜酒酿】

我知道我祭出这样食物估计是要挨骂的，但是说实话，让我单独吃甜酒酿真是吃不下去，非常非常非常的甘甜，并且酒香味你说有吧比较淡，你说没有吧，它还带着那么一股子味道。

但是！！！但是！！！加些水煮一下，煮酒酿小圆子，和酒酿蛋！！！妈呀好吃，我能吃一大碗！由于额外加了水，又煮，甜度降低，酒气也散的差不多了，热乎乎的来上一碗，开心！

第四种【虾酱】

内陆的孩子，第一次吃到虾酱的时候那个感觉，别提了，不止卖相一言难尽，它还咸，还带着一股子浓郁的大海气息，没错，就是腥！

但是呢，我爸给我来了个虾酱蒸蛋，一次治好了熊孩子嫌弃食材长的丑就不愿意吃的臭毛病！做法也简单，就是在蒸普通的鸡蛋羹的时候在里面搅匀一小勺虾酱。出锅点几滴香油，嗯~~~好吃！

第五种【白水煮鸡蛋】

不用别的，来点儿味极鲜沾一沾就好吃多啦~完全掩盖住了刚煮好的鸡蛋的那种似有若无的味道。

第六种【香菇】

香菇的香味实在是有点儿奇特，能接受的人觉得还好，不能接受的人就觉得味道极其恶心。像香菇油菜心啊，火锅涮香菇啊，肉酿香菇啊，这些做法的香菇味道几乎没有损失，虽然能接受不过也不是很喜欢。

但是，红烧肉里卤透的香菇！！！！稀饱了卤汁之后，本身的味道也没那么明显了，口感依然爽滑微韧，还带着一股子肉味儿，好吃！

第七种【皮蛋】

怎么说呢，皮蛋这玩意儿我是做不到单独吃的，起码得沾姜醋，也谈不上喜欢。

比较喜欢皮蛋豆腐和皮蛋瘦肉粥。就比较好吃了，完美的掩盖了皮蛋本身带有的那种浓重的碱的味道，棒！夏夜的烧烤摊，每次都会要一碟子皮蛋豆腐来吃。念大学的时候，吃早餐点粥来喝的时候，肯定也会要一份皮蛋瘦肉粥的。

现在大概就能想起来这么多了。

以上均为个人口味，感谢阅读，有不同意见欢迎大家一起讨论哦，我是种先森的胖厨娘，一个努力学习各种技能的小胖子~~~~

皮蛋，魔芋暂时想到这两个

皮蛋是一个贝爷都害怕的东西，我能说是他打开方式错误了嘛，哈哈哈哈

直接剥了吃当然很难吃，一股墙漆味

一般都是切块，然后放青椒沫倒点酱油美味~

魔芋的话就是烧鸡呀，做什么烧菜加在里面不错，还有烧烤的魔芋

我比较喜欢吃生蔬，因为生蔬更营养，能减少维生素的流失。比如黄瓜、胡萝卜、大萝卜、西红柿、小白菜、水果玉米等等……。但是所提到的小白菜单独吃起来并不好吃，有点苦涩的味道，怎么解决呢？把黄豆酱拿上来吧，黄豆酱里再拌上点辣椒油，或者把黄豆酱炸熟，这时候用小白菜蘸酱吃，不但不苦不涩，只剩小白菜的清脆和炸酱的香味了，再配上小葱，那真是生菜蘸酱，越吃越香，超下饭呀，这也是我的亲自体验

我觉得是牛油果，皮蛋，松花蛋，

首先我们先说牛油果，这个牛油果搭配蜂蜜会很好吃，可是单独吃的话就有点……

在说皮蛋，其实我个人来说，皮蛋单独吃的话也没有那么难吃，只是味道稍微有点大

然后说松花蛋，这个我是真的受不了，因为味道是真的大，即使搭配的调料也好，但是那个味道就像是水泥 石灰，我是真的受不了

天冷了，对肉的执着又增加了一分。特别是在睡不着的深夜。

几天前，突然想吃寿喜烧，所以叫了朋友来清橙町吃寿喜烧。我和朋友两人，一锅寿喜烧，肚子吃饱了，就要贴秋膘。

寿喜烧，可能是这种天气最好的食物。日式料理中四季正番。

把食材都扔在热锅里，用热锅安慰疲惫的身心。

说到寿喜烧，这种吃法很久以前来自日本。

古代日本人在农忙季节没有时间做好一顿饭的时候，会把自己用的农具(比如铲锄的扁平部分放在火上烤肉)，反正吃饱就行了。

这就是寿喜烧的早期形态，从它的日语“锄头”中也可以窥见这段历史。

明治时代，日本接触了西方文化。别的不说，牛肉普及到了老百姓的餐桌上。

烤肉吃得不够吃，再放点蔬菜之类的一起煮吧！特别好吃！

但是烤寿喜烧和中国火锅最大的区别是什么？

第一个在调料里。寿喜烧汤中添加的味淋、日式高汤汁等与我们常用的调料大不相同。

第二，吃寿喜烧的方法。一般的吃方法之一是在碗里打一个生吃的鸡蛋，烹饪是蘸蛋液吃。

既能增加清爽的口感，而且刚出锅的食物温度太高，用鸡蛋降降温，可以说很机智。

我认为，看到鲜红的牛肉片从锅里慢慢变成棕色已经是一件足够幸福的事了。

如何创造出冬天的“治愈系统”

铸铁锅

寿喜烧大部分使用生铁材质，锅壁有厚度的铸铁锅。

做关西的寿喜烧，锅的厚度可以更厚一些，铸铁锅导热快，保存热量，可以保持食材的温度，大口的浅底又是有助于收汁。

榨汁

不管是锅还是锄头球，最不可缺少的材料是出汁。

鲣鱼花、昆布干、虾干等煮了很久的汁液，有琥珀色光泽和清淡的味道，既可以提鲜又不抢了主料的风头。

牛肉

作为寿喜烧中的亮点，和牛自然是最好的选择。

好的和牛脂肪分布均匀，稍微烤一下，入口就会融化。口感柔软光滑的和牛，如果不能正确把握火势，那真是太糟蹋食物了。为了方便烘烤，寿喜烧里面的牛肉通常切成薄片，稍微加热一下，就能吃得很快。

鸡蛋

寿喜烧要用新鲜的鸡蛋液，很多小伙伴表示对新鲜的鸡蛋液受不了。

但是寿喜烧中的生鸡蛋，用的是新鲜的生鸡蛋。蛋液入口牛奶香气甜美，质地略清新，与牛肉包裹在一起，融为一体，从舌尖的触感上凸显出牛肉的野性。

一锅寿喜烧中，只有和牛就免不了孤独，搭配各种蔬菜材料是寿喜烧的标准。总的来说，寿喜烧的经典小菜如下。

蔬菜类：春菊、白菜、大葱、香菇、洋葱、金针菇、豆腐、竹笋等。

肉食类：当然是和牛、新鲜的生鲜鸡蛋和黄油。

主食类：乌冬面、烤年糕、牛蒡、白饭等。

寿喜烧充分吸收汤汁和酱汁的甜蜜，蛋液包裹着热气，一口咬下的柔软口感像是冬日里的暖阳，温暖舒适。

寿喜烧，把和牛肉发挥到了极致。人们还听说了很多各种各样的牛肉做法，牛肉在健身界一直是备受宠爱的。

牛肉、健身圈粉无数人！

牛肉中含有的高蛋白和大量的铁元素可以在肌肉生长和恢复过程中提供不小的帮助。作为健身界的宠儿，牛肉的脂肪含量与其他肉类相比相对较低，其中含有的亚油酸成分是潜在的抗氧化剂，可以有效对抗运动造成的组织损伤。

特别是牛肉中的色氨酸含量高，在健身训练过程中会使身体更有力量。富含维生素B6成分，能促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于健身训练后的身体恢复。

当然，优质食材也要追求健康的烹饪方式，油、盐、糖、食材本来的真正味道，保存更多的营养成分。没错。牛肉里的“健康材料”嘛~

如果是一个人吃寿喜烧，我推荐这个[日式肥牛饭]

[我们店的材料]

洋葱、肥牛肉、米酒

[制作阶段]

1.切洋葱

2.水开了，放洋葱、调料酒、米酒、糖等。

然后放肥牛肉。

4.肥牛肉用筷子翻几翻，泡出来。

5.放酱油，用中灯烧20分钟左右。让牛肉更美味，洋葱烤得更软。

6.汤拿到三分之二就差不多了。

7.倒在白米上，放点汤开吃！