为什么说成都是一座不需要早餐的城市？

“早餐最能体验一个城市的气质，一个城市的早餐，就是一个城市的时间。”

这个说法显然更适合广州、武汉这样有着吃早茶、过早习惯的城市。成都的时间和气质是泡在茶水里、涮烫在火锅里的。但成都的早餐也有成都独有的味道。

老成都人的早餐是从一缸茶和一碗面开始的。上个世纪70年代，龙抄手只卖抄手、海味面、排骨面、三鲜面。

天才蒙蒙亮的时候，拉三轮的师傅已经在龙抄手门口排起了长队。店里的伙计到了，把门锁一开，就去灶上忙了，排队的自觉帮忙把门板拿下来，把桌椅板凳摆开。

一口锅，一次下五六十斤面，锅两边的挑面师傅，一个挑面一个舀汤，拉三轮的师傅自然是吃第一轮，面稍微硬一些。

紧接着，在厂里上班的工人些骑着自行车来了，锅里的面正好软硬适中。到第三轮，大概就轮到提着茶缸带着孙儿的爆眼子老头了。

即使到现在，很多成都人的一天，依旧是由一碗面开启的。太升南路附近又很多公司，这家面馆自然成了上班族吃早餐的地方。

一碗烧肉面足以战胜起床气，重油重味带来的刺激和鸡血感是一杯美式咖啡所力所不能的。

面馆老板与来来往往的食客，交流不多却也心照不宣，老板做的哪样臊子好吃，老板娘什么脾气秉性，吃面的人清楚的很。

落座的客人什么口味，做什么工作，老板也记着的。出门匆忙，忘了带钱？挂账上，下次来吃一起给！

能够坐下来吃碗面当早餐的前提是最起码提前起床二三十分钟，对于掐着点上班的人来说，他们更愿意在上班的路上潦草解决早餐。

路边小推车上最简单的油条、包子、馒头和塑料杯里的豆浆、粥，足以招待睡眼惺忪，并无口味的这些人。

开在写字楼楼下的便利店里的早餐，让上班族的早餐时光兼顾了快捷和体面。一杯热豆浆、一个酱肉包子、一个鸡蛋，性价比超高的六元套餐是很多上班族的最爱。

女孩子们也可以稍微讲究的要一杯关东煮，或者一瓶温热的咖啡加一块三明治。时间长了，难免生出一种CBD上班族的优越感。

在成都，大多数人的早餐时光略显匆忙，却也有一些人把早餐这件事情上升到社交、幸福感、仪式感上。对他们来说，吃早餐就像喝下午茶，在家DIY 是一种路线，出去吃，享受早晨的阳光、服务和仪式感是另一种更适合成都懒人的选择

我们想去探探成都早餐，可是成都人说，成都没有早餐……

BREAKFAST

成都并不是没有早餐可吃，只是在成都人眼里，好像没有早晨的概念，不管是什么样的吃食，随时都可以吃到；到了下午，也同样有油条和豆花，在成都吃东西，太方便了。

成都人的早餐真的很随便，包子、稀饭、油条、豆浆、面条、米线、面包、牛奶……想吃什么吃什么，什么方便吃什么，有时间的可以折腾一下，进个小食店里吃点好的，没时间的干脆不吃，反正饿不死。或者睡个懒觉起来，早晨中午一并吃，这叫吃早午餐；夜猫子些玩了深更半夜，再找个宵夜吃吃，一吃到天亮，这叫吃夜早餐。

真的，成都那些看似早餐店的小食店越到中午人越多，而那些原本只是卖宵夜的店常常卖到天亮。十年前，我和成都几个餐饮店的大老板们玩夜店，有红杏的，有大蓉和的，之后在人民公园旁的沙洛克吃宵夜，那时候年轻，能吃能喝能摆悬龙门阵，大家边吃边冲壳子，居然吃到东方天际白，买单的时候被告之一人18元，大伙儿不得其解，明明点了这么多东西，一问，方知过了早7点，收费都是早茶的标准了。

成都人的早餐甚至没得周边一些小城镇的早餐有特色。在四川，各地人民吃早餐都有各地的爱好，宜宾人爱吃面、绵阳人爱吃粉、富顺人吃豆花、江油人吃肥肠……我出身在宜宾，记忆中早晨不是在家吃面就是在面馆里吃面，我外婆常给我做的是油条面，菜籽油做的熟油加芝麻油，面里没有汤，用油把面裹起并挑散，酱油、红辣油、花椒油、味精、芽菜、葱花、花生米……一大堆佐料，好好吃哦，这其实就是宜宾燃面。

宜宾人爱吃面，一碗面里讲究多了去了

宜宾的燃面很有名吧，但宜宾人吃燃面板眼还多得很，分素燃（不加肉末的）、荤燃、燃汤（有汤汁的燃面，但不能说是汤燃），宽燃（宽面）、火巴燃（即面捞起勿需甩干水分，吃起来有点粘稠），见黄（即面只煮得七成熟，面色还未变白）……这才是宜宾的一款面，宜宾的面馆里还有辣鸡、干腩、肥肠、姜鸭面等等等等各种面，这里就不一一多说了，我的意思主要是想说地方的早餐更有特色更有代表性而已。

在四川一些地方，早餐要吃干饭，江油、蒲江、富顺等地的特色早餐就是干饭，“在蒲江，全城人们一大早进馆子吃豆花饭你没见过吧，那场面相当壮观。”一个蒲江的朋友告诉我。我记着蒲江县一位女干部也曾这样给我说，一大早她要喝鸡汤，吃鸡肉下干饭，看来，干饭当早餐在蒲江是有民间基础的；一大早吃红烧肥肠这个确实有点重口味，但是江油人民就是喜欢，一大碗热气腾腾的干饭，一碗青笋烧肥肠，一碗醋汤，江油人就稀里哗啦吃开了……

蒲江人早晨最爱的豆花饭

言归正传，现在终于回到成都的早餐上来了。

成都不是没有早餐，而是太多、太杂、太散，感觉啥都有，但极少有人不远万里专程一大早赶到某个店去品尝早餐的，对于人们常提些的一些魅力早餐，充其量在某年某月的某一天的早晨恰好路过这里，时间也还宽裕，顺便就刹了一脚停下来吃了吃而已，硬要让我写写早餐店，那么，我就把我走过路过没有错过的早餐店罗列出来吧。

很多年以前，青石桥的复兴肥肠粉火得不要不要的，那时候我们真的是专程要去吃，粉是现做的，一口大锅烧着开水，一个人高高地站在锅边，一手持一个里面装着红苕粉团的漏勺，一手用力拍打粉团，细细的苕粉就从漏勺孔钻出来直接流到锅里，细柔的粉丝就做成了。店铺的主角是那一大锅肥肠，肥肠一根根肥肥亮亮的浮在汤面上，汤奶白滚烫，咕噜咕噜冒着泡泡，刚做好的细苕粉就会装会入竹漏勺里，在这锅汤里冒（氽的意思）熟，然后倒入碗中，加肥肠、加肥肠汤，肥肠肥润柔滑，入口化渣，与软软滑滑的粉一同入口，热热烙烙鲜鲜嫩嫩的，的确很好吃。

后来，复兴肥肠粉店搬了，青石桥虽然也有好多家肥肠粉，但是都不如而今太升北路的甘记肥肠粉名气大。现在的肥肠粉店里现做苕粉丝的少了，但甘记还保留了这个传统，肥肠粉分麻辣和白味两种，麻辣的加有芹菜粒，很香，白味的就是肥肠汤粉，底下垫有绿豆芽，我一般要会加一个肥肠结子，就是将一小节肥肠打成一个结在锅里煮熟，加在肥肠粉的面上。其次我还会加一个军屯的牛肉锅魁，军屯锅魁皮酥脆，牛肉嫩，油气重。酥酥脆脆的口感配上柔柔滑滑的肥肠粉，既享口福又能吃饱，所以很多成都人会在这里来吃早餐。

冒节子肥肠粉

除了甘记肥肠粉，我有时也喜欢去王婆荞面店里吃王婆肥肠粉。王婆原本卖的是荞面，荞面也是现做的，一砣荞面团，搁在锅上的压面机里，厨师用一木椎一挤压，荞面就像线一样压出来直接入锅煮了，面熟了捞起放入调料碗里拌匀即食。但是我自己不太爱吃荞面，我觉的口感有些粗糙，面也不太劲道，我喜欢吃鸳鸯，鸳鸯即是荞面和苕粉各半混搭，这种口感更有层次，一软一硬，相得益彰。

在王婆荞面馆，我还喜欢配叶儿粑或是冻糕。后俩都是崇州的特产，也是成都人的传统早餐小点。有时候，吃罢王婆荞面，我会再打包几个叶儿粑和冻糕带回家当作第二天的早点。叶儿粑是用糯米粉做的，面面包了大头菜和肉末，这个馅油很重，叶儿粑要和着樟树叶子一起入笼蒸，蒸熟后一夹皮，馅里的油就是冒出来，吃起来润滑有佳啊。冻糕的制作非常独特，先将大米浸泡磨成浆，再把用沸水烫过的糯米蒸熟，然后二者拌和入缸发醇，最后加生猪油和红糖或白糖，用玉米叶包裹着蒸熟即可。冻糕甜、香、软、糯，相当可口。

王婆荞面馆的叶儿粑也是我的爱

打包回家当早餐的品种在成都的确很多，包子就是其中最热卖的。成都最俏的包子铺你知道是哪家吗？自然是十二桥包子喽，这家店早晨7点开门，现包包子现蒸了出售，卖到上午10点左右就卖完关门了。每天不到7点，人们就在店门口排起长队，等开了门，你还得耐心等着人家现包现蒸，然后才有得卖，所以这家店的门口一直排着长队，几十年如一日。十二桥的包子真的好吃吗？我觉得好吃，面皮柔软弹牙，肉馅松软油份重，馅油常常浸在包子皮里，油浸浸的吃起来有一种幸福感。

十二桥包子店，总是在排队

成都名气大的包子外卖店还有战旗包子，战旗包子点多，很多菜市场也有，相对没有十二桥包子俏。当然，龙抄手华兴街店的包子也很俏，这家店是下午4点开卖，5点左右就没了，我去过几次，要么队排得太长，要么时间没踩对，所以一次也没有买成功过。仅仅在朋友那里蹭过一个来吃，口感的确不错。

成都还有一种小吃叫蒸蒸糕，糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。过去成都卖蒸蒸糕的多为挑着担子的游商们在卖，大街小巷时不时都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声，味道糯香甜酥，特别受到了小朋友们的喜爱。但是现在，想吃蒸蒸糕并不容易，因为挑担担的没有了，如果真想吃，得去建设南新路陆记蒸蒸糕店，这家店在此开了好些年了，生意一直很好，吃早餐的人也多，除了蒸蒸糕，店里还有回锅肉包子、红没水饺、八宝粥、炖鸡抄手等等品种可选择。

从前在路边挑担子贩卖的蒸蒸糕

面馆也是成都人吃早餐常去的地方，成都的面馆很多，每条街上基本上都能找出好几家来。但是，小谭豆花面算是我们成都独有的。谭豆花原来是成都小吃名店，早些年在盐市口，面条的上面盖一层嫩嫩的豆花，麻辣味，加有香酥的黄豆，我总喜欢把豆花搅得稀烂，粘粘乎乎的裹着面一起吃，那是我家乡宜宾没有的口味，所以感觉很稀奇，很新鲜。后来，盐市口改造，把谭豆花店撤了，后来谭家的子女自己在西门开了自己的店，小谭豆花，卖豆花面、馓子豆花、冰醉豆花、牛肉豆花等等；

兵哥豌杂面这两年也很火，一口气开了三十四家店，豌豆杂酱面是特色，我有时毛了，会点他家的总统套面，四五种臊子，如豌豆、牛肉、牛肚什么的统统倒入面里，几乎是臊子与面各占一半，这样吃起来很过瘾，但往往是临近中午才能这样吃，因为扎实，早餐和午餐都在这碗面里了。

兵哥豌杂面的总统套面

红灯照最近也很火，红灯照的红烧牛肉面是特色，牛肉大砣大砣的，又软又化渣，不够的还可以加牛肉，但是太辣，吃辣不到一定段位的是吃不完这碗面的，辣得不行了，只有点一碗焦糖豆花，但是我早餐一般不吃红烧牛肉面，我选胡子面，胡子面是老成都最传统的面，有点像素椒面，没有汤，但是有肉臊子，一点都不辣，适合早晨吃。

红灯照的红烧牛肉面，实在太辣了还可以点个焦糖豆花去去辣

还有两家以卖宵夜出名的面馆，一是玉林小区的卢记华兴煎蛋面，一是城里的八宝海味，这两家都是24小时营业，煎蛋面就是番茄汤加煎荷包蛋面，番茄汤汁早熬好了搁一边，等客人点了面，加上番茄汤，面上盖一两个煎蛋即可。从半夜到凌晨，店里人都很多，主要是夜猫子些，从夜场出来的人们，酒喝多了喝饿了，就来吃一碗煎蛋面。有时店小二端了面出来就喊：“谁是一个蛋？”邻桌一帅哥就回应：“我！”。旁边好些人就噗嗤笑出声把眼光投向他。随即他就说“加一个，我两个蛋！”（哈哈哈哈……）。

煎蛋面，是不吃辣的人的福音

八宝海味也是夜猫子常去的地方，但是去吃早餐的人也有，海味面和红油海怪面是特色，海味面是白味的（凡是不辣的成都人就称之为白味），干发海货加香菇蹄筋等做成臊子，作为调料，这种面都一股浓浓的海味；加了红油的海味面很特色，红油的香辣加上海的腥味，有一种怪怪的口感，所以称为海怪面。

“如果非要说成都人传统早餐，恐怕只能说是稀饭、馒头、咸菜，但成都真找不出一家卖稀饭馒头的名店来，过去，成都人进馆子吃早餐，一般是去一些甜食店。”年过70岁的川菜大师彭子渝有一天和我聊起早餐时这样说，但是，专业的甜食店成都也不多见了，类似赖汤圆、古月胡三合泥等等。最近，我在锦里发现了一家小铺子叫黄醪糟，卖醪糟蛋、粉子醪糟，还有油茶。老成都人早餐爱吃油茶，油茶原是米糊糊，加了馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎、盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，是麻辣味的，很香，不过现在吃油茶的地方非常少，这家店已经很成都了。

黄醪糟的油茶，老成都人喜欢的样式

“老成都人还要吃油条豆浆，但真正好吃的油条豆浆是过去街边小贩制作的，不过现在这些三轮车店已被取缔了，吃油条豆浆只有去永和豆浆，六和豆浆。”彭大师继续说。是的，但是我发现，菜市场附近一般还是能找到买油条豆浆的小铺子，只外卖，不堂食，除了油条，还能买到传统的方块油糕、窝子油糕。哦，差点忘了，最近太古里开了一家店叫桃园眷村，有甜咸豆浆、油条、烧饼、肉松饭团什么的，油条炸的超过泡，很粗很大很诱人！

当然啦，在成都那些著名的名小吃店吃早餐是绝对正确的，龙抄手、钟龙饺、赖汤圆、担担面、韩包子……当然啦，我自己觉得肯德基、麦当劳的早餐也不错，大海湾、唐宫可以叹早茶，银杏神仙树菜馆周末的早茶也巴适。当然啦，图方便是可以去711，所以说嘛，成都人的早餐真的很随便！！！

作者敏一嘴

我去年从沿海回的成都！刚回来还很不习惯！

以其说成都是一座不需要早餐的城市。倒不如说因为吃的太多了！

一方面，成都生活的确很悠闲！打麻将晚了，第二天睡个懒觉，不上班的人九十点钟起床！所以，早餐对成都来说，就不是那么重要了！

另一方面，成都，很多不是早餐的美食，也当着了早餐！

一，白家肥肠粉：用红薯粉加肥肠，酸辣香浓，就着锅盔一起吃，保证到胃热热的？

二，担担面：发源于自贡，却发展于成都的担担面，号称中国十大名面！

三，香辣牛肉面：牛肉很实在！面条很入味！

四，原汤牛肉粉：起源哪里已经不重要，重要的是很多地方都能吃到，且还吃！

五，饼子夹凉菜：类似肉夹馍，但选择更丰富，味道更有层次！

当然，你还可以不选择以上主食，只要吃着好吃不饿，那就更多选择了：

一，耙鸡脚：上过湖南卫视的降龙爪爪耙鸡脚，10元3个，一抿就化

二，烤蹄：上过湖南卫视的徐亮烤蹄，香糯美味，一个足矣

三，风靡绵阳的小吃：沾沾，也来成都了。想吃多少就多少！

这么多的美食，你还需要吃没啥味道的包子油条稀饭吗？

成都的早餐是非常单调的。大多数人早上起来也就是吃一碗面条子，味道就是麻辣，舀上一勺臊子，面条都被红油泡着。

我始终没弄明白，单调麻辣味道的成都小吃，为什么会名扬全中国？

我在成都待了20多年，曾经有几年，我也习惯早上出门在街边的早餐摊点吃早饭，成都人的早饭就是喜欢吃红油泡着的面条子或抄手，无论春夏秋冬。豆浆油条也有，还有包子稀饭加咸菜，还有一种叫做锅盔。

总共就这几样，毫无特色可言，为什么会如此的单调？让我百思不得其解。

这可能和四川人的饮食习惯有很大的关系，他们喜欢麻辣的味道，著名的是火锅，各种小吃也大都是麻辣味，所以，早饭吃麻辣的面条算是最方便了。

这样的早饭实在是太难吃了，后来我宁愿改在家吃牛奶、鸡蛋、麦片。

题目说到成都是一个不需要早餐的城市，理由也许是多方面，有人之所以提出这个问题，其最主要的原因是想说成都人清闲。

成都历史上是一个移民的城市，川西坝子自打都江堰水利工程建成以后就变成了一个富饶的地方。

成都的人口结构构成也很复杂，最早的两广填四川、到三线建设时期大量的北方工厂的人涌入。

尤其是这几年，由于国家政策的倾斜，成都发展速度非常的快，成为全中国著名的网红城市，最近这些年涌入了大量的外省人，被称之为新成都人。

还有一种新成都人被大家忽略了，由于成都的高速发展，大量的企业迁入。比如龙泉驿就建设了庞大的汽车城，一个花果之乡，瞬间就变成了重要的工业重镇，土地几乎全部被征用，大量的失地农民转眼成为新的成都市民。

这种类型的成都新市民，政府给他们分了房子，年龄大的拿上了退休金，多余的房产可以收点租金。勤快的年轻人到处去打零工，做装修工人，做环卫工，做保安的都有。

还有一些不愿意打工的，就拿着那点微薄的租金和过渡费就开启了他们休闲的人生了。

他们每天打着一元两元的麻将，生活和消费习惯依然延续着他们农村人的特征，过着懒散且低质量的生活。

这些人的早饭就是在家里随便煮一点面条或者吃一点烫饭就足够了。出门买早饭吃，失地农民们是舍不得的。

听本地的人介绍过，所谓的烫饭，就是把昨天晚上的剩菜剩饭用水煮一下，我闭上眼睛想一下，这个烫饭的模样跟猪食估计没有多大区别。

大慨在十年前，我曾经在成都周边的一个小镇上吃早饭，一大早，主人就把我们领进了一个饭馆，他大声吆喝着：今天早饭请大家吃“豆花饭”。

我刚落座就端上来一小碗豆花和一碗白米饭，外加一小碟干辣椒。

然后大家就开始吃早饭了，看着他们这样吃早饭，把我惊讶的说不出话来，我悄悄地溜出去，走了半条街，看到了一个炸油条的，我吃了一根油条，喝了一碗白米粥，算是把早饭吃了。

为什么会把白米饭、辣椒面和豆花当成早饭吃？

如此搭配的早饭估计是为了上午干活保持体力所配备的。劳作太辛苦了，早上起来就需要吃米饭。

如此这般，能把早饭当中午饭吃的做法，也许是一种适合他们的饮食习惯。

我藏起来我的疑惑，也只能是猜测了。

说了这么多，挨喷是不可避免的了。京城大V马未都，专程来成都吃小吃，他留下的评价是：除了油辣，乏善可陈。

在我眼里，成都就是一个饮食文化的荒漠。

2016年，赵雷的一首《成都》火遍大江南北，勾起了无数人对成都这座慢活城市的向往。对于生活在成都的人们来说，他们到底有没有吃早餐的习惯呢？关于题主的问题，与其说成都不需要早餐，倒不如说这座城市的特性决定了在那里生活的人们没有非常明确的“早餐”概念。

成都生活节奏很慢，对于成都人来说，睡懒觉大概是一种生活习惯而非奢侈之事，一觉睡到太阳晒屁股自然醒，感到肚子有点饿了，这时候成都人会选择直接吃早午餐，在巴适地度过一个下午。到了晚上，夜猫子们出动了，夜宵是绝对少不了的，有时候这一玩一吃就是通宵到天亮，所以也不需要再吃所谓的早餐了。这个现象在成都有个专门的叫法叫做吃“午夜早餐”。

成都人爱吃辣油、蒜头、花椒等重口味调料，即使早餐也不例外，不像江南一带的人们在早餐偏爱清淡和传统早餐。成都的早餐品类各种各样，什么都有，除了传统意义上的豆浆油条、稀饭咸菜、烧麦大饼之外，什么肥肠粉、豆花饭、豌杂面、担担面、龙抄手、蒸蒸糕、钟龙饺……

江南一带的人们到了成都也许会诧异和不习惯，几乎找不到一家“像样”的早餐店。没错，成都街头是没有专门卖稀饭、豆浆和小笼包的早餐店的，就算有也是临时小摊。所以，对于早、中晚三餐，成都人吃的其实都差不多，早上吃的担担面到了晚上还会继续在店铺里供应，也就没有所谓传统早餐的说法，从这个意义上出发成都是一座不需要早餐的城市。

其实成都不是真的不需要早餐，而是成都人的生活非常自在安逸，早餐这个概念对于他们来说显得随性且惬意。成都人很享受生活，所以他们的早餐时间比绝大多数人们的早餐时间要晚一两个钟头，而成都的店面基本上是越晚灯越亮，人越多，气氛越热闹。

以上，就是跳跳妞的全部回答。既然看到这里了，不如来点个赞吧，若有偏颇之处，欢迎大家指正。

那些年，我在成都吃过的早餐

我是山东人，2010年的时候到成都读书，我和同学最常吃的是学校食堂的白味馒头，里面再加一根脆皮烤肠，便宜又好吃。大多数时候食堂供应的是甜味的馒头，这是在大学军训的时候才发现的南北方差异，挺有意思的。

还有一种小笼包，配上一碗海带汤，海带汤是鸡肉味的，很实惠，但是大学还没读完，那家小笼包就不做了。

不上课的时候，一般在宿舍睡到很晚，那就早餐和午餐一起吃了，有时三两个同学到夜市附近吃一锅荤豆花，或是买些狼牙土豆、酱香饼、冒菜、瓦罐香米线、卤味，还有每人十几块的片片鱼、芋儿鸡、串串香、干锅……

到了晚上，大学城更是热闹的不得了，各种美味的小吃车排起了长长的队伍，连小巷子里都是各种小吃，人都挤的走不动，大部分都是为了寻找想吃的那一口。

在成都，可以没有早餐，但是晚餐一定是超级丰富的，连吃几天不重样的都品尝不过来……

作为一个成都妹纸我想说早餐肯定是要吃的，但是要把早餐当成一种需求就显得太生硬了些。举个例子，冬天早晨的被窝是最舒服的地方，但是当你正处于放松状态的时候突然收到一个信号――我需要吃早餐了。这个时候你的大脑会给出什么样的信号？“不！我不需要早餐，我只需要被窝。”这时候早餐的魅力就没有被窝大啦。（当然，我是不介意有人把早餐直接送到嘴边≡^ˇ^≡）毕竟冬天是个起床靠爆发力的季节。

话题拉回来，如果一定要说要说成都是个不需要早餐的城市话，我想那是不需要六七点过的早餐，因为在成都不论多晚都一定还有人在嗨。深巷中只在凌晨营业的小酒馆、KTV嘶吼到半夜发泄白天的压力、一对对情侣在月光下漫步……前段时间我的朋友圈就被一张图刷屏了：

细细一样，好像是这样的吼(≧3≦)。所以说，你认为嗨到半夜才迟迟睡下的人们会六七点过起床吃早餐吗。

至于说十点过后的早餐，那花样可就多了，红红的牛肉面再加个两面金黄的煎蛋、热腾腾的豆浆再加上一笼可爱的小包子、新鲜出炉的绵绵蛋糕配上一杯牛奶，光是想想就流口水。

我没这种感觉，成都并不是人们传说的都是那么晚，那么休闲！我曾经在早上5点左右送人去火车东站，路上尽然人车繁忙，微微还堵堵车！从东站回办公室一路上也是早高峰，外地人误以为成都人都很懒，其实都是误解，成都人的工作和生活是该休息的时候休息，该工作的时候非常紧张！因为成都在西部，日出时间相对东部要晚许多，单单从时间看，感觉比东部晚，但从实际工作效率来讲也并不落后任何一个城市，要不怎么会成为最有潜力的城市，早餐对于成都也是很重要的，但对于繁忙的早上时间来说，坐下来享受早餐确实有点奢华，但成都的早餐虽然不及两广，但相对来说品种也并不亚于其他地区！希望大家多多了解成都！

成都别称“蓉城”，“天府之国”。初到成都就被川人火辣辣的热情所折服，瞬间爱上了这座充满魅力的城市。

在成都听到最多的话就是：成都，一座来了就不想走的城市。确实如此，舍不得离开。永远也吃不完的各种美食，永远也逛不厌烦的春熙路、太古里，在青羊宫里要一碗功夫茶就能坐一下午，和不认识的人也能凑局搓麻……这座城市是那样闲适、悠然。但到了夜晚它又像换了个人一样，九眼桥、玉林路、兰桂坊……释放自我，狂嗨一夜。待到梦醒时分，上午已过半。

成都人不是不吃早饭，而是早饭可选种类太多。肥肠粉、小面、豆花、包子、稀饭、锅盔、饼加凉粉……每一样都让人垂涎三尺。

推荐甘记肥肠粉和王记锅盔：肥肠处理的十分干净，而且切得很均匀，大小适中。粉应该是红薯粉，劲道却很顺滑，浸润在红汤中，一口粉一口肠，酸辣爽口，丝毫不会觉得油腻。

再配上一个王记肉馅锅盔，松软酥脆，馅料充足。尤其是刚刚烤出来时，轻咬一口，肉的鲜香和面的芳香在口中四散开来，因为温度过高，在嘴里来回翻腾时会不断冲击着你的味蕾，刺激着你的肠胃，让你不顾温度，瞬间下咽。

肥肠粉+锅盔，开启活力满满新一天。

推荐一家自力面馆~最爱牛肉小面，腌制好的牛肉浇头配上嚼劲十足的小面，在浇上一些店家满怀匠人精神炸的辣椒油，和一点点香醋，初入口，并未觉出特别之处，直到汤也喝尽才发觉一碗普通的面竟有如此不普通的感觉。这种感觉只可意会不可言传。

到了成都怎么能不吃串串、火锅和冒菜。把小编好姐妹辣哭的骉骉老火锅、听名字很抵触的厕所串串、分量超足的冒牌火锅菜……

还有吃了忘不了，专程跑回成都只为吃一次它的冒焦火辣、让不吃鸡爪的人都爱上鸡爪的二孃鸡爪爪、四川传媒学院门口的王小妹、把烤鱼做到极致的烤匠、超级下饭的瓦块香、各类干锅、乐山油炸串串、……太多太多，多到说上三天三夜也说不完。

成都，一座来一次就会爱上的城市，有的不只是美食……

作为一名地地道道的成都人，我想说的是其实成都不是不需要早餐。而是根据自身情况考虑到底要不要去吃早餐。大家总所周知的就是成都人生活节奏慢，喜欢享受，喜欢和朋友三五成群的一起聚会。但是早餐这个东西对于老一辈的来说，就是早餐必须吃，不吃老了容易得胃病。但是对于我们年轻人而言，这个是要考虑情况的。如果今天要上课或者上班，那么早餐肯定得吃，不吃肯定得饿啊。但是如果今天什么事情都没有，那么肯定对于我而言的一个选择，就是睡觉。睡到自然醒，然后下午出去陪朋友玩好好吃一顿把早上没吃的补回来。所以说早餐不是必须的。在这里我想给大家介绍介绍我一般早餐吃什么呢？

一、炸酱面

第一选择肯定是炸酱面呢。早上一碗面，赛过活神仙。记得以前在成都念大学时，每天早上起来第一件事就是去食堂吃一碗面，因为食堂生意非常好，所以需要提前去排队，哪怕人多还是忍了要去吃一碗。但是吃面对于我而言是真的不擅长。那么每次的早餐都需要吃出花样来。

二、鸡汤、排骨汤等

可能很多朋友要问了，为什么早上还要喝汤啊？不是应该中午或者晚上才喝汤吗？但是对于我们家而言，早上基本要么吃面，要么喝一碗有营养的汤品来补补营养。喝汤肯定是喝不饱的，那么就需要包子或者馒头配合着来吃。
三、豆腐脑

我们老家有个习俗，就是早上要么喝碗豆浆，要么吃豆渣，要么吃豆腐脑。所以豆腐脑对于我的早餐也是不二选择。
其实相信不同朋友都能够看出来，其实在成都，在四川，早餐吃的东西和大部分地方都不一样。我们讲究的是好吃，我们也好吃，所以麻烦不麻烦倒真的不是事。当然也欢迎朋友们来成都旅游，来体验体验成都的美食，我相信你一定不会后悔的，谢谢大家。