1、香草曲奇饼干

原料：

低筋面粉200g，无盐黄油120g，细砂糖35g，糖粉40g，蛋液70g，香草精2ml。

做法：

1.黄油切成小块，在室温下软化。鸡蛋在碗中打散。

2.软化后的黄油加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。然后加入糖粉继续搅打至顺滑。

3.在打好的黄油中分3次加入打散的蛋液，每次都要使蛋液完全与黄油融合后再继续加入下一次的蛋液。

4.筛入低筋面粉，用橡皮刀拌匀成曲奇面糊。

5.将拌好的曲奇面糊装入裱花袋，用齿形嘴在垫有烘焙油纸的烤盘上挤出花形。

6.将烤盘放入预热好的烤箱中，160度火力烤约25分钟。

2、蔓越莓饼干

原料：

低筋面粉115克，黄油75克，鸡蛋液15毫升，糖分60克，蔓越莓干35克。

做法：

1、黄油(无盐)软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

2、加入1大勺鸡蛋液(打散的全蛋)，搅拌均匀。

3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个

小时，是冷冻不是冷藏哦)。

5、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

3、玛格丽特小饼干

原料：

面粉100g，玉米淀粉100g，糖粉45g，黄油60g，熟蛋黄1个。

做法:

1.先将面粉和玉米淀粉过筛混合均匀，将黄油在室温下静置待其变软，分3次加入糖粉并打发。

2.将蛋黄捏碎，放入打发好的黄油中拌匀，然后加入过筛的面粉，捏成团状放入冰箱中冷藏1小时左右备用。

3.取出后揪成小块，揉成小球，放在烤盘上按一下，使其裂成小花。

4.烤箱170℃预热5分钟，置于中间一层用200℃烤10〜15分钟左右即可。

4、迷你甜甜圈

原料：

低筋粉64克，黄油64克，牛奶20克，鸡蛋48克，砂糖42克，泡打粉4克，蜂蜜10克，巧克力50克，柠檬汁3克，彩糖适量。

做法：

1.将黄油隔水融化，加入牛奶、砂糖、蜂蜜、鸡蛋和柠檬汁搅拌均匀。

2.低筋粉和泡打粉混合过筛后加入之前搅拌好的黄油中，搅拌均匀至面糊状。

3.在模具内侧抹上油，将面糊倒模具中，2/3满即可。

4.预热烤箱，以上火180度下火150度，烤10分钟左右。

5 .烤好后冷却装饰。

6.巧克力隔水融化。

7.将靠好的甜甜圈的一面放入巧克力酱中，使其沾上巧克力酱。

8.将沾满巧克力酱的甜甜圈面朝上，均匀的撒上自已喜爱的彩糖来装饰甜甜圈。

5、牛奶脆皮泡芙

原料：

黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，奶油适量，鸡蛋2个100克左右。

做法：

1.小锅里倒入盐，牛奶，软化的黄油。

2.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火。

3.倒入过筛的低筋面粉。

4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。

5.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。

6.搅拌好的面糊细腻，有纹路。

7.面糊装入裱花袋，花嘴随意。

8.烤盘里铺油纸，挤出直径约3-4厘米的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。

9.放入预热好的烤箱，200°中层约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。

10.打发好鲜奶，挤入泡芙里即可。

6、可颂面包

原料：

高筋面粉190克，低筋面粉60克，细砂糖25克，盐5克，奶粉10克，水140克，黄油25克，即发干酵母3克，裹入黄油130克。

做法：

1.将面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，有很好的延展性后立即摊成大片，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻30分钟。

2.冻面团的时候，将黄油取出，放在洒了高筋面粉的案板上，擀成正方形。

3.包黄油前，最好保持黄油和面团的软硬度相同。

4.桌面撒上高粉，将冻好的面团擀成大大的正方形。

5.将片状黄油放在面团中间后四角折上来，收口处捏紧。

6.将面团擀成长方形的大片后，由左右各1/3处向中间折起。

7.再将折好的面团擀成长方形大片，再从左右各1/3处向中间折，完成第2次3折。(我这次进行了3次3折，可以放入冰箱冷藏半小时)。

8.将折好的面团擀成4mm厚，用滚刀修掉边缘后，分割成底边为7cm,高为12cm的等腰三角形，这是迷你尺寸的可颂。

9.将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵.

10.最后发酵结束，表面刷蛋液(刷蛋液时只刷表面)，放进预热220℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟。

你好。事实上许多烘焙美食颜值都还错的，但若是送人的话，最好还是送一些不易碎、方便包装携带的，比如饼干、花生酥、巧克力豆、蛋糕卷、披萨等。

这里分享几款操作简单的小点心。

巧克力豆——差不多把所有食材一块儿拌好就成了，孩子都喜欢

【准备食材】：

粉类材料：

玉米淀粉50g、低筋面粉20g、可可粉20g

绵白糖25g、泡打粉1.5g、盐1g

液体材料：

玉米油8g、全蛋液15g、牛奶32g+12g

【做法】：

1、将全部粉类材料混合在一起；

2、全部液体材料搅拌均匀呈牛奶鸡蛋液：

3、将前面混合好的牛奶鸡蛋液倒入第一步混合好的粉类材料中，搅拌均匀呈颗粒状；

这时根据情况再次添加牛奶，豆妈又加了12g

搅拌均匀呈有点儿粘手的面团

4、面板上散些淀粉防沾，放上面团擀平后，切成小块，搓成小球状；

5、烤盘上垫上油纸，放上小球；

在上层刷一层鸡蛋液或者油或者喷一层水

5、烤箱预热好150度，放入中层，烤5-6分钟

注意观察，小球全部鼓起；

调至170度，烤6-7分钟即可

【小贴士】：

1、巧克力粉的吸水性不同，所以牛奶不要一次全部加进去，豆妈分了两次加入，第一次加了35g，你可以直接混合在液体材料中；第二次又加了12g，您在操作时第二次应该根据情况添加。

2、巧克力豆颜色深，所以烤至后面请注意观察，不要烤糊了哦。

迷你小饼干 ——酥脆，食材少且常见，比巧克力豆更简单

【食材】：

低筋面粉200g、玉米油40g、白糖30g、泡打粉3g

清水约35g（清水的具体用量根据实际情况调整，后面会说明）

【做法】：

1、将所有食材（清水除外）低筋面粉、玉米油、白糖、泡打粉全部倒入大碗里；

搅拌均匀呈颗粒状；再加入适量清水揉成光滑面团；

将揉好的面团静置半小时以上备用；

2、在面板上抹一层油，取出静置好的面团，慢慢擀平；

3、用刀将面片切成如下图小方块的形状；

4、将切好的饼干整齐的摆入烤盘上，注意留空

5、烤箱预热到180度，放入饼干，中层，上下火20分钟左右，烤至饼干表面出现微黄色即可。

【小贴士】：

这里的清水用量豆妈量了下大概是35g，面粉的吸水性不同，建议不要一次性加进去，边加边揉

果酱蛋糕卷——装盒里不易变形，冷了也好吃

【准备食材】：

鸡蛋2个约100g、低筋面粉34g、玉米油16g、牛奶16g

白砂糖24g（用于蛋白中）、白砂糖12g（加入蛋黄中）

果酱适量

【所用模具】：8寸方烤盘

【做法】：

1、蛋白蛋黄分离，2个蛋黄中加入12g白砂糖，搅拌均匀呈蛋黄液；

2、蛋黄液中继续加入玉米油、加入牛奶，一起搅拌均匀；

3、向上步的蛋黄液中筛入低筋面粉，翻拌均匀呈蛋黄糊；

4、蛋黄中分三次加入24g白糖，打发至湿性发泡；

5、蛋黄糊中加入三分之一打发好的蛋白，从下往上，翻拌均匀；

然后再加入剩余的全部蛋白，从下往上，翻拌均匀呈蛋糕糊；

6、烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊；

烤箱预热到150度，放入中层，烤15分钟左右，表面呈金黄色即可；

取出倒扣，注意下面要换铺上新的油纸；

表面抹上一层蓝莓果酱；

卷起来，像糖果一样将两头拧起来

7、放入冰箱冷藏2小时以上，取出切成小块就可以了。

【小贴士】：

1、蛋白打发至湿性发泡即可；

2、蛋糕片烤好后倒扣取出，撕除油纸后，要再换一张，并且要把皮面再反过来，朝向上方冷却，以免产生水汽，导致蛋糕皮粘在油纸上就不好看了哦。

水果披萨——果香味浓郁，比买的好吃很多哦

【食材】：

面团：面粉500g、白糖1大勺、酵母粉5g、温水适量

水果馅：苹果、香蕉、白糖1勺、食用油适量

马苏里拉奶酪碎适量

【做法】：

1、先发面：取适量面粉+酵母水，揉成面团，发酵至两倍大；

2、准备水果馅：苹果+香蕉分别切成小丁；热锅烧少许油，倒入苹果丁炒至水份减少，加一勺白糖，再倒入香蕉丁继续小火慢炒至浓稠状即可（苹果水份多，记得多炒一会儿）。

3、取出发酵好的面团，切下一小块；擀成圆片

铺在披萨盘里，去掉多余的部分

用叉子在上面叉满小孔，以免烤的时候鼓起

在上面铺满水果馅儿，再撒上一层奶酪碎

4、放入预热好的烤箱，180度，烤25分钟左右即可。

除此之外，还有经典的蔓越莓饼干、马格丽特饼干、花生酥、红枣蛋糕、纸杯蛋糕等都是很简单，也很适合拿来送人的哦。

这里篇幅有限，只能作简单介绍，有兴趣的朋友可以查看我的文章，每一款都有很详细的图文解说，找不到的朋友可以给我留言哦，会单独发给你的。

喜欢我的分享吗？记得点个赞，或者留个言告诉豆妈哦。

豆妈，热爱接地气的糕点、家常菜，如果您也喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！

关注好奇心食堂，爱吃不长胖！

既然是送人的礼品，那么我们要制作的这些美味就一定要满足高颜值、方便携带的特点。那么那些易做又好看的甜品美食有哪些呢？

黄油曲奇

食材：低筋面粉、黄油、白砂糖、糖粉、鸡蛋、奶粉、牛奶、盐

做法：

1、160g黄油切成小方块，软化后用打蛋器打至顺滑的半固体状；

2、55g糖粉与白砂糖、盐混合好，分次加入到黄油中搅打，至颜色变浅。

3、加入一个鸡蛋，继续打发，分次加入30ml牛奶，打发至融合，210g低筋面粉与20g奶粉混合均匀，分多次筛入黄油中。用橡皮刮刀以切拌的方式把面粉融入黄油中。

4、把混合好的曲奇面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出曲奇胚。

5、烤箱预热，选择饼干菜单，中层，上火160度，下火170度，烤18-20分钟就可以了~

香草蛋糕卷：

食材：鸡蛋、牛奶、油、低粉、香草糖、果酱

做法：

1.4个鸡蛋蛋黄、蛋白分离，备用。

2.4个蛋黄加20g香草糖搅拌至糖融化，加40g牛奶和40g油拌匀，筛入65g低粉拌匀。

3.4个蛋白加糖60g打至硬性发泡。将做好的蛋白糊和刚才的蛋黄糊搅拌均匀。

4.倒入铺了油纸的烤盘上。

5.烤箱预热，选择160度，中层，考25分钟。

6.出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸，卷起切块即可。

吃的时候还可以加草莓酱、蓝莓酱、樱桃酱等~

火龙果班戟

食材：低筋面粉、黄油、纯牛奶、红曲粉、鸡蛋、糖粉、淡奶油、细砂糖、火龙果

做法：

1、一个鸡蛋打散，加入20克糖粉，倒入牛奶240克，搅拌均匀，再加入1克红曲粉和80克低筋面粉，用手动打蛋器搅拌混合均匀。

2、15克黄油自然融化，加入面糊中，混合搅拌均匀，然后用面粉筛过筛2-3遍放入冰箱冷藏半小时。

3、炒锅预热后，倒适量油，产生油纹后，然后取1小杯面糊，倒入炒锅中，面糊摊开圆形，小火加热至凝固后，即可倒出在盘子中冷却，将所有的面糊都煎成薄饼备用。

4、淡奶油放入冰箱冷藏12小时，取出后加入20克细砂糖打发。

5、红心火龙果去皮，切成长条块状，取一张饼皮，挤上奶油，放入一块红心火龙果肉，上面再挤上一层奶油，然后将饼皮折叠，包裹起来，最后翻过来摆盘就好了~

问对人了！专业做烘焙的人来了~

过年糖果类

南瓜子酥

年货必备之一——南瓜子酥。爱吃坚果的人想必肯定忘不了南瓜子酥吧！烤香的坚果浇上一层薄薄的糖浆，香甜可口又酥脆，让人欲罢不能！

准备材料

制作步骤

烤制坚果

将南瓜籽、葵花籽、黑芝麻、白芝麻放入烤箱150度烘烤15分钟。烤好的坚果，留于烤箱内保温、不要取出。

制作糖浆

将葡萄糖浆或者浓度为85%的透明麦芽糖、水、幼砂糖、海藻糖、盐，一起放小锅内烹煮，来回摇晃锅身融化糖浆。煮到110度时，加入植物油，继续煮到145度。

混合切块

第1步，取出烤好的坚果，把煮到145度的糖浆分次冲入坚果中，立刻拌匀，动作要快。拌完之后，放入油布，揉下，即可放整形盘，用擀面杖擀好。

分次加入糖浆

揉搓整形

擀面杖擀匀整形盘

第2步，定型之后，趁热切糖。如果放冷了切，糖会切碎。没有冷透的糖比较粘牙，等糖冷却后便会有脆脆的口感。

第3步，在摸着不热时即可装盒，防止吸潮。密封保存20天。

牛轧糖

新年在际，怎能少的了香甜浓郁的牛轧糖？自己亲手做个牛轧糖伴手礼，是不是更有新年气氛？

准备材料

制作步骤

烤花生米

第1步，将花生均匀的铺在烤盘上，放到烤箱里，170度烤十五分钟左右（根据自己的烤箱特性）。

第2步，将烤好的花生放在盘子上晾冷

糖部分

第1步，将糖和蛋白混合起来，快速打发，打硬，即提起来有三角形尖尖且蛋白不再流动状态。

第2步，将糖、盐、水全部倒入水饴中混合。将混合好的水饴放到炉子上去煮。

Kaoker小贴士：
熬糖一定要用木质的搅拌棒，不要用金属的。熬糖在开始的时候要把它搅拌均匀，但是在后面的时候就不要去动它了，容易产生结晶。

第3步，水已经开的时候放入温度计，熬到温度计显示140度。

Kaoker小贴士：
如果没有温度计的话，可以看糖色，稍微有点焦就好了。
糖熬的越浓稠，吃的时候就越有嚼劲~不过小心别熬糊了。

第4步，一边打发蛋白，一边快速把糖浆冲到蛋白中。

Kaoker小贴士：
不要让倒进去的糖浆碰到打蛋头，碰到的话糖浆会结晶。

第5步，混合好以后加入黄油，打匀就可以了。

Kaoker小贴士：
因为糖浆是很热的，黄油丢进去是可以融化的，所以完全不用担心。

如果想吃几种味道的话，可以分一些出来。

第6步，其中一半加入蔓越莓和抹茶粉来做抹茶蔓越莓的。喜欢吃抹茶的话，可以多放一些抹茶粉，这样抹茶味比较重。

第7步，另一半就把花生和奶粉加进去，做成原味。

Kaoker小贴士：
建议大家加全脂奶粉，会好吃一些。不管是原味的还是抹茶的都要多加一些奶粉，会比较香。

第8步，快速的拌匀。在糖还没有冷却的时候将它们拌匀成形。戴上一次性手套将糖揉成团，揉到这个程度就要赶紧整形了，不然糖就冷了。

Kaoker小贴士：
建议大家准备一个小刮板或者软刮板将盆里刮干净。

第9步，整形。用擀面杖压平，然后切开来。如果切起来感觉比较软，可以先放在冰箱冷藏一下再切，这样形比较好看一点。

情人节

生巧克力

柔软细腻、入口即化、甜中带苦，没有太过于甜腻的口感，却也不乏丝滑的味觉享受。

这就是生巧克力的魅力，和爱情一般甜美诱人，希望会给你和你的另一半带来不一样的美味享受。

准备材料

制作步骤

1

原味生巧克力

第1步，将淡奶油和水饴倒入锅中，煮沸，画圈方式倒入巧克力碗中，加入黄油，搅拌均匀。如果黄油或巧克力没有彻底融化，可以再隔热水加热，直到完全融化。

完全融化的状态

第2步，全部均匀融化后，倒入模具。模具内铺好油纸，方便脱模，用刮刀将面刮到尽量平整。放入冰箱冷藏4小时或隔夜。

第3步，取出后进行分割，可以准备一杯热水，每次切完一刀，把刀擦净，沾一下热水，擦干后再切下一刀，切面会很平整、好看，筛上可可粉即可。

抹茶生巧克力

第1步，将白巧克力隔水融化，加入黄油，搅拌均匀。然后，将淡奶油和水饴倒入锅中，加热。看到周围冒小泡即可离火，倒入巧克力碗中，搅拌均匀。

第2步，抹茶粉过筛，筛入混合好的巧克力碗中。用手持料理机打一下，让抹茶粉可以更好地和巧克力融化。

第3步，模具铺油纸，入模，冷藏4小时以上或隔夜。取出后进行分割，可以准备一杯热水，每次切完一刀把刀擦净，沾一下热水后擦干，再切下一刀，切面会很平整好看。筛上抹茶粉即可。

玫瑰重芝士蛋糕

当鲜花玫瑰与美食碰撞将会产生什么样的火花？

准备材料

制作步骤

1奥利奥饼底

第一步，先将奥利奥饼干捣碎，后软化黄油。

第二步，将黄油倒入奥利奥碎饼底中，放入模具压实压平，模具四周刷油以方便脱模。

芝士部分

第一步，隔水软化芝士，将芝士进行解冻和软化，加糖后用厨师机或打蛋器中高速打发至顺滑。

第二步，先加入玉米淀粉倒入芝士，中低速搅打。后加入黄油和整颗鸡蛋彻底混合。

第三步，往盘中倒入酸奶和玫瑰香精混合，过筛，检查是否仍有颗粒残留。然后将其倒入饼底的模具中，放入锡纸包裹。

第四步，烤箱预热十分钟在140-150度左右，后将其放入烤箱烘烤，上下火140度烤制60-70分钟，水的高度在烤盘中约一公分。

自制玫瑰酱

第一步，将吉利丁片在凉水中软化，将覆盘子果蓉或草莓果蓉在锅中隔水加热，依次加入水，光亮膏和玫瑰香精后将吉利丁放入即可完成玫瑰酱，放凉。

第二步，将烤熟的芝士从烤箱中拿出晾凉，将制作好的玫瑰酱直接淋在上面，放入冰箱冷冻20-30分钟后转放入冷藏柜一夜最佳。

第三步，从冰箱中取出芝士，分成8-12等份，用慕斯刀切开，用消毒好的玫瑰花瓣做装饰。

今天就先说这么多，大家跟着我kaoker就能学习更多好玩好吃的烘焙美食！

怎么找我？看下图

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友一起探讨这个问题！要说制作颜值高、制作简单、又适合送人的烘焙的话，我推荐曲奇饼干和雪花酥。

饼干和糖果作为伴手礼送给亲朋好友很适合，而且diy烘焙，用的原材料也非常健康讲究，送人是有心意又不失体面。

下面分享一款坚果雪花酥的做法，算的上是牛轧糖的升级版，不仅制作简单，而且更好吃哟，相信很多伙伴都会喜欢！

坚果雪花酥

食材：

棉花糖（原味白色）：250g

黄油：68g

奶粉：75g

蔓越莓干：100g

花生：60g

核桃仁：40g

草莓碎：5g

小奇福饼干：300g

盐：1g

奶粉（撒表面）：适量

准备工作：

1、黄油切小块备用。

2、各种材料称重，棉花糖、黄油、奶粉+盐，各自单独放，其他材料（简称材料1）放一起，饼干对半掰开备用。

制作步骤：

1、黄油倒入平底锅，小火加热至融化。

2、倒入棉花糖，加热至完全融化，过程中不停用木铲搅拌。

3、棉花糖完全融化，立即关火，倒入奶粉，混合均匀。尽量使棉花糖铺满锅壁，方便后续包裹起果干材料。

4、倒入材料1，翻拌，将糖包裹起各种材料。

5、移入金盘，戴上一次性手套，用擀面杖辅助整形。

6、用筛网在糖的表面，背面和四周均匀撒上奶粉，去除多余的奶粉。

7、放置完全冷却后切块。

Tips：干货看这里！

1、不粘锅、不粘金盘、木铲、快刀是标配，可以防止粘锅、方便整形、翻拌和切块。切块的时候用快刀拉锯的切可以让切面更美观。

2、雪花酥的甜度怎么控制？雪花酥的甜度与棉花糖的甜度，棉花糖与干果的比例，饼干的口味，奶粉的甜度都有关系。不喜欢太甜的可以选择：味道不那么甜的棉花糖、多一些干果比例，饼干带一些咸味的，无糖奶粉，或者在配方里加一点盐来中和甜度。每个部分都是相辅相成。

3、如果需要我使用的材料品牌列表，欢迎在评论区留言。我这个配比用我的材料甜度刚刚好。

4、糖的硬度跟融化棉花糖的时间有关系，喜欢硬一点的可以在棉花糖完全融化后15s再关火。

这样简单又美味的雪花酥就做好了，那么下面最重要的一步来了，用漂亮的糖纸来包装，然后用精美的盒子装起来，这时候送给亲友一定是拿得出手又有心意咯。

除了美味的雪花酥，寓意甜甜蜜蜜，幸福一生。还可以做一些手工曲奇送给朋友，酥松又好吃，而且用料讲究，懂行的人都知道哟。这里就分享一个配方，如果制作中有任何问题，欢迎随时沟通！

包装方面可以选择这样复古牛皮纸的，用上花纸、麻绳装饰，搭配各种贴纸，作为伴手礼就非常棒了。其实做手工烘焙最重要是原材料健康，加上亲手制作，相信没有人会拒绝的！

伙伴们，你们通常会做什么diy烘焙美食送给亲友当伴手礼呢？欢迎在评论区分享自己的美食心得哟！

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主。喜欢我的原创回答，欢迎友点赞、转发分享和关注来支持我，期待再次沟通！

【纸杯蛋糕】了解一下~

为什么推荐它呢？因为我圣诞节做了一个【纸杯蛋糕礼盒】，被10多个朋友预定，还有很多人问我卖不卖哈哈哈哈~~~

礼盒长这样↓↓↓

▲看看细节图

虽然看起来很精致，但是做起来超简单。从开始制作到打包，1个小时内搞定！

如果你也感兴趣，可以看看我的配方↓↓↓

所需食材（约7~8个纸杯蛋糕的量）

【蛋糕胚】

蛋黄2个、蛋清2个（约50g）、纯牛奶20g、玉米油20g、细砂糖40g、低筋面粉40g、玉米面粉10g（如果没有可以用低筋面粉代替）、食盐一小撮

最好能加上的食材：柠檬汁几滴（滴在蛋白中去腥）、香草精0.5g（用来给蛋糕胚提香）

【奶油】

淡奶油100g、白砂糖10g

制作步骤

1、分离蛋黄和蛋清。

在蛋黄中加入玉米油、纯牛奶、香草精，搅拌均匀。再加入过筛的低筋面粉和玉米面粉，用手动打蛋器以“Z”字形搅拌均匀。

搅拌到下面这个状态就可以了。

• 如果面糊太稀，再加入一些玉米淀粉。
• 如果面糊太浓，就加入一些牛奶。

2、在蛋清中加入一小撮食盐、几滴柠檬汁。

• 打蛋器高速打出大泡泡，加入1/3细砂糖；
• 打蛋器高速打至出现小泡泡，加入剩余的1/2细砂糖；
• 打蛋器中高速打到变白出现纹路，加入剩余细砂糖。

蛋清打发到出现一个“比较坚挺、不会滴落的小弯钩”，打蛋器在搅打时会感到一点点阻力，就OK啦。

3、舀一半的蛋白霜到蛋黄糊中，以“翻拌”手法混合均匀。

将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，“翻拌”均匀。

可以看下图↓↓↓

4、将面糊装入裱花袋中，挤到纸杯中（7分满）。

5、烤箱160°C上下管预热10分钟，150°C上下管烤20~25分钟。

6、蛋糕烘烤过程中，可以来打发奶油。

在淡奶油中加入白砂糖：

• 先用打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠。
• 再用低速，打到淡奶油变硬（提起打蛋器，打蛋头上有小勾）

（慢慢打发，随时观察状态，以免打发过头了）

7、等到蛋糕胚完全晾凉，切掉表面鼓起（如果有鼓起），然后裱花，装饰。

再转入好看的包装盒中。

一个超级好看的【纸杯蛋糕礼盒】就做好啦~

用不同的裱花嘴，还有不一样的效果哦~~~

好啦，以上就是今天的分享了。

如果你喜欢今天的分享，请帮我点个赞吧~❤❤❤

如果你有什么疑问，欢迎留言给我~想看更多好吃不胖的食谱，可以关注我哦！

食域家有这么几款上手非常简单，颜值又高，送人还有面子的烘焙，可供参考：

• 宜家同款网红饼干 | 布鲁塞尔曲奇

• 大朋友和小朋友的最爱｜海盐巧克力米花糖

• 俏皮可爱的节日味道｜培根抹茶糖霜饼干

宜家同款网红饼干 | 布鲁塞尔曲奇

布鲁塞尔曲奇(Brussels Cookies)，是用燕麦粉制成的双层薄饼，配上浓稠的巧克力夹心。燕麦薄饼酥脆有嚼劲，巧克力香甜浓郁，无论是配上大杯热牛奶或热可可当早餐，或是配上咖啡或热茶当作下午茶，它都是休闲甜品最好的选择。

宜家食品区卖的双层巧克力脆饼，就是这种布鲁塞尔曲奇。

制作它只需9种简单的食材，但如果你想让巧克力酱更美味，可在巧克力融化后加入橘子或薄荷提取物。饼干主要食材为富含膳食纤维的燕麦粉，如果在店里买不到现成的，可以用破壁机将干的燕麦粒磨成粉，也可尝试用原味燕麦片磨碎。

大朋友和小朋友的最爱｜海盐巧克力米花糖

米花糖是一种特别简单的西式甜点，有点类似于中国的萨其马，是由棉花糖和卜卜米做成的。是小朋友非常喜爱的甜食，也是我们姐妹俩童年特别美好的回忆。

我们的海盐巧克力米花糖的配方，改进了传统米花糖的做法：在外面加了巧克力，这样防止米花糖与空气接触而变硬。另外把长条的米花糖做成了正方形小块，一口大小，方便食用。

俏皮可爱的节日味道｜培根抹茶糖霜饼干

抹茶糖霜饼干加培根。这真是一个好的组合吗？绝对是！

在抹茶糖霜饼干中，抹茶与其它食材完美结合，形成很独特的美味。这个配方比起网上常见的枫糖霜饼干，是一个重大突破。因为它不仅味道独特，而且集合了多个最应景的节日颜色：白色饼干、绿色糖霜和红色培根粒，可以说色香味俱全，打造满满的节日氛围。

请关注【食域家】，一起分享详细的美食做法。

推荐各种慕斯：芒果慕斯、酸奶芝士慕斯、百香果芝士慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯……

做慕斯，有没有烤箱都可以，有没有电动打蛋器都可以，有冰箱就行……

如果有烤箱、有耐心，不妨试试糖霜饼干。

图一是芒果慕斯，图二是糖霜饼干、图三是用糖霜饼干装饰的奶油蛋糕

芒果慕斯做法：

材料：六寸戚风蛋糕胚一个（如果没有烤箱，可用手指饼干代替）、芒果泥200克、淡奶油200克、奶油奶酪50克、吉利丁片两片（吉利丁粉6克）、白砂糖40克、白兰地15克

步骤：1.新鲜芒果打成泥过滤称重

2.奶油奶酪隔水融化后搅打成乳膏状

3.吉利丁片用冷水泡软

4.淡奶油加砂糖打成奶昔状（七分发）

5.将淡奶油与奶油奶酪混合均匀

6.将吉利丁片隔水融化（水温不可太高）

7.将吉利丁液与芒果泥混合

8.将步骤6和步骤7混合，即成慕斯液。

9.在模具底部铺一层戚风蛋糕或手指饼干，刷一点白兰地，倒入一半慕斯液，再盖一层戚风蛋糕或手指饼干，倒入另一半慕斯液，震平，放冰箱冷藏至少六小时。

补充：慕斯可以使用各种有创意的容器，做成小分量的。

所有配方均为诗中烟火团队原创，一个字一个字打出来手指头都要冒火星儿了，如果您觉得有值得借鉴的地方，请给个赞或者评论，感谢您的阅读和关注。

所有的烘培成品做好了都是颜值在线的，都可以送人啊。

比如说，曲奇，蛋糕，面包，披萨，烧饼，蛋挞，小餐包，枣糕等等。

什么？面包？这个送人也太大跌眼镜了吧？哦不，面包可不要小瞧它，做好了颜值也是特别的诱惑人，况且它也是烘培界里的花魁，更是我们早餐的重要选择之一。

至于像曲奇之类的小饼干，送小朋友再合适不过了。

蛋糕吗，就更不用说了。

还有不用烤的如千层蛋糕，雪媚娘，慕斯蛋糕也很不错呢。

提及制作的难易程度，个人可能做习惯了，觉得都不怎么花费力气的，需要的只是时间和耐心而已。

尤其诸如像千层蛋糕，雪媚娘之类的甜品，千万别被它们的名字吓住了，就算厨房小白也可毫无压力地搞定。

好了，就说这么多吧，以上图片都是自己做的，有点丑，现在正好拿来种草。

烟熏三文鱼菠菜蛋糕卷

真的是又美又简单，一次就能做成功~

食材清单

菠菜 1大把

鸡蛋 3个

柠檬 1/2个

奶油奶酪 6片

烟熏三文鱼 100克

调料清单

盐 1勺

黑胡椒 适量

步骤

➊ 将菠菜焯水2分钟，放冷水里降温，尽量挤干水分，切成碎末

➋ 将蛋黄蛋白分离，蛋黄加入菠菜碎，加1勺盐和适量黑胡椒搅匀

➌ 蛋白打发，再倒入菠菜碎混合

➍ 烤盘垫油纸，将菠菜蛋糊倒入，用刮刀抹平，放入烤箱180℃烤15分钟

➎ 奶油奶酪放微波炉高火4分钟软化，加点柠檬屑、柠檬汁、少许盐和黑胡椒，搅拌顺滑

➏ 取出烤好的菠菜蛋皮，抹上奶油奶酪铺满烟熏三文鱼，卷起来用油纸固定两头

➐ 冷藏几小时后取出