一年茶、三年药、七年宝，白茶的价值在于“老”，老白茶具有很好的品鉴价值，老白茶在存放过程中，在茶叶酶活性的作用下，会不断的发生转化的过程，香气、口感、滋味等内含物质都会不断发生变化，“她”是有生命的茶，那么我们在品鉴老白茶的过程中，也是有不同的感受，3～7年的老白茶具有荷叶香和悠悠的枣香，7～10的老白茶又是呈现枣香和药香相伴，10～15的老白茶呈现药香，15年以上的老白茶又是参香，口感也是从甘甜、绵柔到顺滑的变化，汤色由浅入深，从浅杏黄色、黄色、深黄色、琥珀色、深琥珀色的变化；也有的一些老白茶还会呈现密香、玫瑰香等诱人的品质；品鉴老白茶过程是一种甘甜绵柔、迷人药香、历久弥香、回味无穷的感觉。

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品赏老白茶是怎样的一种感觉？今天村姑陈跟茶友们简单说说。

有茶友问我，品尝老白茶是一种什么感觉？

彼时我正在喝一杯老白茶。

此时此刻，感触最为深刻。

先来说一说心情。

喝一杯老白茶，心情都会变得更加沉静。

缓缓喝一茶汤，将其包裹在口中感受。

可以从中感受到老白茶特有的内敛，沉稳的香气，那是有让人平静下来的魔力。

细细咂巴嘴巴，陈香，枣香，药香，全部涌在口中，令人流连忘返。

那股浓郁的香气，带着温暖这个冬天的力量。

再来说一说滋味。

用舌头搅动茶汤，感受它的那股韵味。

让稠滑细腻丝滑的汤水入口，便觉得很治愈。

整个口腔都被抚慰了一般，很舒服。

最后，来说一说整体感觉。

品赏老白茶，仿佛在与它对话。

和它交流那些年的经历，那些年的经验。

喝老白茶，有种品尝岁月的意味。

在口中，感受时光流转的那股深刻。

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品尝老白茶是一种自我感觉良好的感觉。

大多数人是不懂如何品鉴白茶的，因为是道听途说，他们大多数掌握不清楚白茶的定义是什么样子的。也很少了解白茶的一个状态。对于白茶只是知道一些表面知识，然后就夸夸其谈了。

品饮老白茶误区之一。

好多人认为老白茶只有福鼎白茶，其实不然，白茶产地分布极其丰富，只不过好多的白茶是在福建省加工的而已，能理解这句话啥意思不，就算没有外省的白茶进入福建，福建本地也不止福鼎产白茶，还有政和，还有建阳，这两个地方产量也是很大的。要不怎么供应全国各地的白茶需求啊。所以你品饮的不一定是福鼎白茶。

误区二

福鼎白茶作为微发酵茶，需要长时间的发酵才好喝，这里的长时间发酵是当地的气候，湿润气候，不是北方的干旱气候，他们的一年能顶北方好几年。这个就需要做对比着喝一下就能体会出来了，无需赘述。还有就是白茶是不需要烘焙的，是自然晾晒而成的。现如今好多新工艺白茶是有烘焙的，并且是阴干的。口感的甜度就能识别出来。包括茶汤的颜色。

误区三

白毫银针作为白茶里面的顶尖，喝的就是它的鲜爽度，你非要把它放个几年再喝，那它就有一股陈味儿，失去了鲜爽度，那它的白毫就白长了，并不是所有的白茶喝老的好，并不能一味地追求时间年份，这也得看是什么白茶。

误区四

白茶复产的时间在八十年代左右，那时候的产量可想而知，喝的人并不多，那么存世的就会很少，就连二十年的白茶都没有，更别说时间在长一些的白茶了，那更是天方夜谭，不切实际，白茶进入大众视线也就不超过十年，十五年老白茶就很少见了。记住了别被忽悠了。十五年的白茶味道确实好，香气汤色都很完美，并且口齿留香，回味无穷！亲自喝过就知道了。

误区五

其实老白茶是要煮着喝的，泡着喝那就是在浪费茶叶，不管是古代还是产茶地区的人，都是用煮茶来喝的，所以品饮白茶最好就是煮着喝，好不好喝立竿见影，滋味年份一煮便知。

这些就是我品饮白茶得到的心得，这也是我们喝白茶容易陷入的误区。我是相魄一个喜欢茶叶的人，欢迎留言交流加关注！

舒服，自在，轻松愉悦，入口无刺激，下肚无异样！

这种就是最近感觉！

红冠号，5G工夫白茶现场制作，让喝出舒服感！

刚采下来的新茶，清香甘甜，喝的是口感，但此时的茶寒性大，身体虚寒的人不宜多饮；陈化三年后，茶性开始慢慢转变，颜色也越来越深，汤色由原来的杏黄色变为橙黄色，这时候的香气没有新茶那么明显，但是滋味开始多了醇厚和蜜甜；七年后的茶，颜色近似深灰绿色，汤色也由橙黄变橙红，茶味都融在汤里，干茶的香气基本上闻不出来，但是冲泡后会有扑鼻的茶香，这种茶香不是清香，是有草药味的香。

如果你是幸运的，会品到更老的茶，比如十五年左右的土茶，或者已经不知道年份的老白茶，它们干茶的样子不仔细辨认你会以为是黑色，但仔细看，其实是深墨绿色，泡开后的茶汤开始是酒红色，然后是橙红色，泡到十泡以后就呈橙黄色，一般可以出汤三十多次，等茶味淡去，就可以点火煮茶了，品质好的老茶通常可以煮三次，每次汤水滋味都有不同程度的差异，打开煮茶的壶盖，你会闻到浓浓的粽叶香。

老茶，到达一定年份的老茶，在冲泡过程中，你会感受这些香，首先是浓浓的药香，再后来会有枣香，枣香褪尽，你会闻到粽叶香，也有人说那是米香，可能记忆里粽子叶的香味里都裹着糯米的味道，这时，汤水已经有些稀薄，对茶味要求高的人，就停杯了。每次喝老茶，感觉就是一同走过一段沧桑岁月。

我是醍醐茶悟生活馆的主理人张文丽，专注于临沧片区的古树普洱茶，喝茶是一种健康的生活方式和美好的生活态度。大家可以关注我，了解普洱茶。

我来讲两句:

福鼎老白茶中的寿眉比较经典！因为白茶中高等级的白牡丹等茶品，我也喝过上20年的陈茶，却远不及寿眉转化更好！

就讲5年左右的寿眉吧。一来冲泡不娇气，多闷一会没事，多冲几泡吧，琥珀色的茶汤和悠长的滋味也不令人失望。

我总结它是功夫法泡茶水平不高的人也能泡出好滋味的茶！更是男女老幼都好接受的茶！

二来调理身体有几个方面真的堪称神奇！其一是下火，其二是去痘痘。这里就不细聊了，但是，"神奇″绝对是当之无愧的！

白茶虽是工艺最简单，保留了茶叶的原滋原味。按品类分，还可以分荒野白茶，有机白茶，生态白茶。最有趣的事在品鉴这些白茶时，所能体会的境界不一样。心静致茶，荒野白茶给人一种原野的纯粹，没有任何纷扰的干净。甜柔平淡，恰如那就话说的，白茶清欢无别事，似乎可以抚慰焦虑不安的人心。

老白茶， 所谓老白茶在12年以前以散茶形式居多，12年以后开始压饼。散茶转化太快，若煮一下，味道纯纯，有一定药味，不刺激，很舒服

品鉴老白茶最好的方式是煮饮，这样能把老白茶栆香，醇厚，陈韵的特色给煮出来，

品鉴老白茶最好季节是冬季，喝茶除了喝味道，还要喝其神韵，喝其环境，在寒冷的季节煮一壶老白茶既暖胃又暖心，

感謝邀請！

白茶的氨基酸比較多，甜甜的充滿整個口腔，不斷的翻滾味蕾，品飲時靜靜的不想說話。

白茶是六大茶類之一，製作工藝相對簡單。

白茶主要在福建福鼎，近幾年，我們在台灣也開始用自家高山烏龍的茶青製作白茶，滋味獨特。