你家乡办喜事的酒席一定不能少的是什么菜？

我的家乡在安徽阜南县，酒席最不能少的，那就是八大块！就是用五花肉做的，也叫虎皮肉，不知道可有人知道哇。

猪肉切成手掌样的大块，先用卤水煮入味，后用油炸，皮就成虎皮状，最后再用卤水入味，这样多次处理，肥而不腻，夹馒头里吃，可香啦！[耶][耶]想想又流口水啦

年年有鱼~四喜丸子

荷包胙

红烧鲤鱼，东坡肘子