肝脏是人体最大的内脏器官，默默无闻地帮主人代谢废物、储存肝糖、分泌胆汁。它平时不爱说话，只顾闷头干活，再累再难受也尽量不让主人知道。这里着重介绍一下在饮食方面，应该如何保护我们的肝脏。

肝的最爱

1．蛋白质可以“修补”肝脏。蛋白质就像肝脏的专属维修工，可以修复肝细胞，促进肝细胞再生。正常人每天要摄取60克以上蛋白质才能满足肝脏的需求。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等高蛋白、低热量的食物最好。

2．绿色蔬菜给肝脏减负。绿色蔬菜中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，是肝脏的最爱。绿色蔬菜有助于控制食量，减轻体重，给肝脏减负。绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物质能促进代谢废物从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。西兰花、莴苣等十字花科蔬菜，尤其有益肝脏。

3．水果抗氧化。大多数水果都富含的维生素C，是肝脏最喜欢的。一些过氧化脂质、药物在肝脏代谢时，可能产生自由基，维生素C具有抗氧化功能，能保护肝脏。想肝脏好，就多吃橙子、葡萄柚、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、番茄等富含维生素C的水果。

4．B族维生素可以让你远离脂肪肝。维生素是人体的好朋友，而B族维生素则是肝脏的好友，可加速物质代谢，促进其转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还可以修复肝细胞、防止肝脂肪变性，预防脂肪肝。爱喝酒的人尤其要多补充B族维生素，适当多吃些黄豆、香菇等。

5．维生素A和维生素E是肝脏的“护身符”。很多科学家发现， 维生素E可阻止肝组织老化，还可能成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。而维生素A能阻止和抑制肝脏肿瘤细胞增生。胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等含有大量维生素A；葵花子油、杏仁、核桃、花生等含有维生素E。当然，上述营养物质的摄取应均衡、适量，过多或过少对肝脏都不利。

肝的愁

1．酒精。人喝下的酒精都在肝脏被分解代谢，依次转化为乙醛、乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出体外。乙醛是肝脏的敌人，会损害肝细胞，诱发酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化。研究人员发现，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。每天喝25 毫升高度酒就会伤到肝脏。

2．吃得太油腻。有些人就爱吃油炸、加工食品，日积月累会让肝脏被一层厚厚的油脂包裹住。脂肪原本不是肝脏的敌人，而是必不可少的营养素，但过多的脂肪会将肝细胞围堵起来，难以从血液中获得营养，严重的还会发展为肝硬化、肝癌。

3．暴饮暴食。不仅吃得太油腻会让肝脏受伤，吃得太多也会伤害肝脏。暴饮暴食容易造成体内自由基增加，而肝脏的职责之一就是帮人对付自由基，排出毒素，净化血液。如果自由基多到肝脏应付不过来，肝脏就会不堪重负地倒下。

4．吃霉变食物。有些老人太节俭，花生、大豆、玉米等食物发霉了还非要吃。还有人不常做饭，食物霉变了也不知道，稀里糊涂吃下去。发霉的食物会产生致癌物黄曲霉素，对肝脏有极强的毒性，会造成肝细胞受损、变性甚至坏死，诱发肝癌。

作者：张建国

文章内容来源：《医食参考》

肝的功能之中包括解毒，但并不是经常吃什么东西就可以解毒的。肝自己就可以代谢身体产生的毒素，只要不过分给肝施加压力，那么肝自己就可以平稳运行了。

给肝增加解毒压力的各种途径

①零食

各种各样的小零食现如今已经充斥在了人们的生活之中，看个综艺看个电影，没有零食就感觉好像缺点什么。很多零食其实并不卫生，有些都是工业添加剂制作的，对肝的伤害特别的大。

②饮料

饮料中有很多糖分和色素，糖分还可以理解，但很多色素对肝肾的伤害是很大的。而现在很多年轻人基本喝水都没有味儿，就喜欢喝点带气的饮料。这对于肝的伤害也很大。

③熬夜

熬夜对肝的伤害也是非常大的，肝脏排毒都是在半夜，人老不睡，对肝的压力是很大的，肝全负荷运转，会过早衰竭的。

什么食物对肝好？

①豆类

所有含有蛋白质的食物对肝都好，其中各种豆类，尤其是大豆，对肝具有修复作用。豆腐具有补中益气，滋阴养肝的功效。

②血

肝主藏血，用血来补血是中医认为的方法之一，猪血可以清肝胆的火，通便去毒。鸭血可以补充身体的元素，维持肝的营养。

经常吃一些蔬菜，如含铁的蔬菜，对肝非常有好处。

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肝脏是具有解毒作用，吃进去的食物、药品等几乎所有的东西，都要经过肝脏代谢，如果是对人体有毒的物质，肝脏的解毒作用能分解、代谢并排出体外，否则可能对人体造成伤害。

所以，从这个意义上说，吃什么东西可以给肝脏解毒，听起来好像肝脏是有毒似的。问题的意思，应该是能否帮助肝脏解毒。遗憾的是，目前没有这样的食物或药物。如果说有的话，可能也不能总吃，同样也会加重肝脏负担，因为吃进去的东西，也是要经过肝脏代谢的。

肝脏解毒功能异常，是肝脏本身出了问题，这种情况要找到导致解毒功能作用减弱的病因所在。比如，肝炎病毒引起的肝炎，需要针对病因进行治疗；药物引起的肝损害，需要停用药物，或者换用更安全的药物。

人们所吃的正常的食物，只要不过量，不过于单一，能保持营养均衡和全面，肝脏本身又没有什么问题的话，是不需要服用额外的保肝药物，去协助肝脏执行它本身有的功能。正所谓“术业有专攻”，强行用其他的食物和药物去帮助肝脏，可能会适得其反。

可能有些肝病患者，会觉得总有这样那样的不舒服。这其中有一部分可能是心理作用，有一部分可能确实肝功能不好，这时候可以适当的使用一些保护肝脏的药物。但是使用这些药物的依据，是在肝功能出现异常的情况下，如果压根是正常的，是没有必要的吃的。市场上经常出售的所谓的进口的保肝药物，其实是没有必要吃的。

还有一个经常提到的问题，是有的人爱喝酒，期望通过什么食物或药物，预先的保护肝脏。其实这个往往只是自我安慰而已，最好的方法，是避免酒精等这些物质对肝脏的损害。

人有时候就是这样，一方面，知道饮酒是不良嗜好，却不能控制自己的口腹之欲，另一方面又想要通过服用其他的食物来避免饮酒、暴饮暴食等不良生活习惯带来的伤害。这个确实是两难的，正确的处理方法是，要有健康的生活方式和理念。

如果非要推荐某些食物的话，建议不要吃太油腻的东西，饮食中蛋白质含量要丰富，水果和蔬菜能提供人体所需要的一些维生素，可以多吃一些。菌类的食物，据说有一定的好处，值得推荐，而且，菌类食物本身口感也是挺好的，属于健康的食物。其他的，就是平时可以多喝一些粗粮，里面的纤维素能够保持大便通畅。

我是感染科龙医生，是一位热爱科普、有志于传播科学的健康理念的大夫，如对我的文章感兴趣，请关注我，谢谢！

个人多年的经验是，解肝毒是一个系统工程而不是吃几种食物就可以，我们需要从对健康的认知、生活规律、饮食习惯、营养、运动和心态等多方面全方位去考虑。

首先是健康认知方面要有足够的重视度，平时多学习和掌握健康方面的各类知识，养成正确的健康意识；

其二是从生活规律上注意不要熬夜，养成每天晚上11点（子时）睡觉的好习惯，因为，子时（23--1点）是肝经为主，这个时候需要注意了，这样的生活规律就是养肝和护肝，还有就是早饭要丰盛，包括高蛋白的食物+碳水化合物+水果+蔬菜等，而晚饭应该越简单越好，特别是多吃蔬菜和杂粮等；

第三是饮食习惯的问题，我们要根据自己的身体健康状况、年龄等确定自己的饮食结构，尽量少喝酒和抽烟、少吃高脂肪的食物、少吃腌制品、少吃人造加工食品（如外边的各类烧烤、各类零食等）、少喝各类饮料和冷饮等，而应多吃水果和蔬菜等食物，以保证我们身体健康所需的各类营养素；

第四是营养问题，很多人患了肝炎主要是肝脏细胞的功能下降了，这主要是我们自己没有及时给肝脏细胞更新换代和肝脏正常运行必须的各类酶所需的各类营养素，从而导致肝脏细胞不能很好的及时修复和更新换代和肝脏内各类酶的功能，使得肝脏超负荷工作受到病毒和细菌感染，患上了肝炎，肝脏细胞的修复和更新换代需要这些营养素，蛋白质、各类微量元素、各类维生素、水（各类饮料会加重肝脏负担）和纤维素；

第五是运动。现在很多人由于个人认知、生活规律和各类压力等原因等没有养成运动的习惯，使得我们的身体内积累了大量的各类垃圾，再加上我们生活中和饮食中的各类污染，使得我们体内的各类毒素太多，比如丙酮酸、嘌呤、高密度脂蛋白、各类重金属等不能及时或者无法排除，导致我们的肝脏细胞逐步受到影响，肝脏内的很多酶功效的下降和丧失，而激活肝脏细胞和酶的最主要方法之一就是运动，故此，亲，为了我们自己的身体健康，也为了尊重自己的生命请每天都安排时间运动吧。

最后就是心态。心态就是我们要有积极、乐观和正确的观念，也就是很多人所说的三观，要想拥有好的心态或者正确的三观，那就必须不断地学习充实自己知识储备，完善和提升自我的思维模式和观念，打造自己的价值，创造属于自己和家人的未来。消极的心态很容易造成压力大和心理负担过重，使得我们身体内的内分泌紊乱，从而影响肝脏内各类酶的合成以及肝脏细胞的正常更新换代，使得肝脏功能下降甚至出现肝脏炎症。

所以，我们要想自己和家人有快乐、幸福和美好的明天，请一起来共同努力和加油，一起来学习和提升自己，一起来运动，为了自己、民族和我们国家的未来！

肝脏本身就是解毒器官，有全套的毒物代谢系统，人能做的就是不要主动去吃毒素，给肝脏增加负担，而不用考虑吃什么可以帮助肝脏解毒。就像对清洁工最大的帮助是少扔垃圾，不要干扰清洁工的工作，而不是在一旁指指点点，告诉人家这么扫地不对，那么收垃圾不美观。

现在社会虽然社会生活水平已经基本提高了，但是随着快节奏的生活的到来，人们生活习惯等的问题给大多数人带来很多的生活问题，越来越多的人出现身体亚健康的状态，尤其是男性，经常应酬的男性大多伴随着肝脏问题的出现，那么经常吃哪些食物可以给肝脏排毒呢？我是一名从事皮肤诊疗的医生，在白癜风疾病诊疗领域已经有30年的时间了，刚刚加入到头条，希望我的回答可以帮助到大家，另外如果你们出现皮肤问题，可以直接评论或者是私信我，有空都会回复的！

常吃哪些食物可以给肝脏排毒？

1、黑芝麻

在我们日常生活中，黑芝麻是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，黑芝麻是“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的解毒王。黑芝麻核桃黑豆粉每天吃一但，能抵抗多种有毒重金属和一些有害化合物，减少有毒物质对肝脏的伤害。

2、蒲公英茶

蒲公英茶排毒功效极强，能有效预防酒精性肝损伤，提高肝细胞活力，还可促进肾脏排毒，减轻肝脏的负担，清理肝脏多余毒素。

3、苦荞茶

不要小瞧苦荞茶，它所含的生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。常喝苦荞茶有意想不到的妙用。

4、野葛粉

野葛粉对脂肪肝、酒精肝都有很好的康复作用，它能够修复肝细胞的氧化，恢复正常肝脏机能;还能防止脂肪在肝脏堆积。

5、皇菊

皇菊是夏季清热降肝火、清肝明目的佳品。而且它也含有晒元素，能够修复肝脏细胞，是养肝、护肝的佳品。

6、乌梅

在我们生活中有很多人都比较喜欢吃乌梅，这是因为乌梅中含有大量的营养物质，乌梅不仅生津解渴，还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收。

7、向天果

向天果，被誉为植物之后。它营养丰富，功效强大，尤其适合酒精肝患者食用。向天果进入人体后，会在胃肠黏膜上形成一层不溶于酒精的保护膜，来阻断人体对酒精的吸收。

你好，谢邀。

人体的三大营养物质分别是糖、蛋白质和脂肪，除三大营养物质外，还有维生素、微量元素等等。这些物质提供人体的能量代谢、生长发育等多种需要。这些营养物质都需要我们从日常的食物中来提供。如果营养物质不足或者过量，都可以导致人体的异常。

肝脏是人体的一个重要器官，位于人体的右季肋部，具有合成、分泌、代谢、解毒、运输等多种功能。肝脏是一个默默无闻的器官，通常情况下，当肝脏损害不严重时，人体常常无明显的异常感觉。当人体有明显的感觉之时，肝脏的损伤也相对较为严重。这时对人体的健康也有较大的影响。因此，在日常生活中，注意养肝，护肝，保护肝脏的健康十分重要。

常吃哪些食物可以为肝脏解毒？也就是说，日常生活中我们如何养肝保肝？

1.适量的碳水化合物

我们人体所需要的能量主要是由糖来供应，糖可提供人体70%左右的能量。糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质，肝脏的能量代谢离不开糖的支持。

在日常生活中，为我们人体提供糖的主要物质是含碳水化合物多的食物。这些食物主要包括，大米，小米，小麦薯类等等。此日常生活中适当进食上述食物，对保护肝脏十分重要。

2.蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，是人体组织更新和修补的主要原料，我们人体的生长发育离不开蛋白质，同样蛋白质对维护肝细胞的正常运转也有十分重要的意义。因此，我们在日常生活中，应注意从食物中摄取蛋白质。含有蛋白质的食物，主要有瘦肉类、奶类、豆制品等等。如我们常吃的牛肉、猪肉，羊肉鱼肉牛奶，豆腐，鸡蛋等等，都可以为人体提供充足的蛋白质。

3.新鲜的蔬菜与水果

维生素、微量元素也是养肝护肝不可缺少的部分。很多食物中也含有大量的维生素与微量元素。如橙子，柠檬，猕猴桃，番茄富含维生素C，香菇富含维生素B，胡萝卜，含有维生素A和胡萝卜素，菠菜含有铁。这些蔬菜水果对肝细胞的修复，防止肝细胞的脂肪性变具有很重要的作用。

4.其它食物

动物的肝脏、乳制品含有，维生素A，花生、核桃含有维生素E。

人体的营养讲究平衡。营养过量和营养不良都会导致人体疾病的发生。因此，上述食物需要合理搭配，不易过多或者过少，应因人而异，这样才能达到保护肝脏的目的。

令肝脏讨厌的几种情况

1.烟酒不离嘴

以前人们认为，烟只对肺脏有损害，其实这种观点是不对的。烟雾中含有4000多种物质，其中很多物质可以造成肝脏的损伤，甚至引起肝癌。长期饮酒可以造成肝脏不可逆的损伤，导致肝硬化肝癌的发生。

2.过多进食油腻的食物

过多进食油腻食物，可以导致大量的脂肪在人体内的沉积，出现代谢综合症的表现。表现在肝脏上就是脂肪肝的发生。对于脂肪肝，如不积极干预，任其发展，可导致肝硬化肝癌的发生。

3.情绪异常

当人体的情绪异常时，如发怒、抑郁、大悲等，都可以引起肝脏的损伤。中医讲肝主疏泄，喜条达。当情绪异常时肝气郁结，可表现为肝区隐痛不适。

肝脏很重要，人体离不开肝脏。为了我的的健康，我们应注意呵护肝脏。

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肝脏是主导人体新陈代谢的主要器官，也被认为是解毒器官。

我们如何从身体症状判断自己的肝好不好？

1、早晨起来口干口苦

肝不好，肝脏对于胆汁的代谢会出现异常，淤积不能正常代谢，就容易产生口苦，一大早容易口干舌燥。

2、身上长了奇怪的红痣

蜘蛛痣在肝病人群身上比较多见，由于肝功能受损，不能正常对雌激素进行代谢，雌激素水平过高刺激到了毛细血管，最后就会长出形似蜘蛛的红痣。

3、本身并没有胃病，但经常出现腹痛腹泻等消化不良的表现

胃不好会引起消化不良，肝脏也会，若肝脏出现问题，也会影响到消化系统的健康，导致消化不良、食欲下降。

4、肤色发黄发黑

在原本肤色的基础上，发现皮肤变黄，逐渐萎黄甚至发黑，就要重视了。肝不好，胆红素代谢异常，皮肤就容易被染成黄色。

肝郁、肝火旺盛——菊花

对于情绪波动大，动不动就生气的人来说，有可能是肝火烧起来了，可以适当用菊花泡茶喝，促进肝脏解毒代谢，缓解肝郁、肝火旺盛的现象。

香菇

菌菇类食物对于提升免疫力和抵抗力有好处，对于肝脏健康也有利。肝不好平时常吃点菌菇类食物，有助于增强肝脏抵抗力，促进肝细胞的再生，控制病情。

葛根

含有黄酮类物质，抗氧化能力较强，可以帮助受损肝细胞修复，清肝护肝。像武汉这些城市，经常会把葛根作为饮品。而且市面上的一些解酒药都含有葛根，不过需要注意一点，就是葛根属于中药，注意用法用量。

绿色蔬菜水果、木耳、香菇等菌类

每天早上一个鸡蛋炖枸杞可以很好的保肝护肝。平时多时青菜和水果，注意运动增加免疫力。最最重要的就是要按时休息，睡个好觉才是比什么食物都好的灵丹妙药。没有一个好的睡眠，吃什么都是在给肝脏增加负担。对肝脏来说吃的好不如睡的好。