在家做包子怎么发面才能做得像外面店卖的一样好吃？

谢谢邀请。做包子发面和做馒头发面差不多。我发面不用发酵粉，用酒酿发面，酒酿发面有特殊的香甜暄软，具体做法如下：酒酿50克加温水放在28度左右的环境中，待酒酿的米飘浮在水上就可以搅上面，成面糊，继续发酵，起泡就是发了，再搅面，继续发酵，又起泡就可以和面了。面发至2倍大就可以包了。包成包子后二次醒发，褶子长平了就可以上锅蒸，冷水上锅，锅开25分钟熄火，再过2-5分钟开锅起包子。不信你试试。