一、白萝卜的功效：

冬季是盛产白萝卜的季节，在这个季节，我们可以吃到物美价廉的白萝卜，白萝卜无论是用来炖汤，或是炒食，都是非常美味的，而且对健康的帮助很大，有很多保健功效，那么，白萝卜的功效有哪些呢?具体功效下面我们来详细看看。

白萝卜是一种蔬菜，也是一种具有中药性质的药物，在白萝卜的功效与作用上，多吃白萝卜的话，能够更好的增强人们的呼吸系统上的作用，对于治疗咳嗽咳痰帮助很多，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

白萝卜对泌尿系统的功效，食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

白萝卜的其他功效：美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。

在知道了白萝卜的功效与作用之后，我们依然需要给大家带来一个明显的建议，就是，吃白萝卜是不提适合一些身体上脾胃虚弱的朋友吃的，比如身体上大便稀的朋友，必须要减少使用，不然还会给人们的健康造成危害的。

二、冬季白萝卜的最佳吃法

1、白萝卜+鲫鱼：

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气，健脾利湿功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。 推荐食普 白萝卜鲫鱼 ：

原料：白萝卜﹑鲫鱼﹑葱﹑姜﹑盐﹑鸡精（可省），醋（可省） 做法：

（1）﹑鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量 （2）﹑白萝卜切成薄片，越薄越容易入味，葱﹑姜切片 （3）﹑葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中二面煎硬 （4）﹑添入汤碗容量1.5倍的水 （5）﹑大火煮开鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右，加入薄白萝卜片 （6）﹑接着煮至萝卜到自已喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。（更多养生资讯欢迎关注微信公众号：星光书虫）

2﹑白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。 推荐食普 白萝卜海带汤：

（1）﹑水发海带洗净﹑切菱形块，香菜洗净，切断，姜洗净，切丝 （2）﹑锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片﹑海带块﹑姜丝 （3）﹑大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐，味精调味，撒上香菜段即可。

3﹑白萝卜+梨

可润肺﹑清热﹑化痰。梨有润肺凉心﹑消痰去火功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。推荐食谱白萝卜梨汤：

原料：白萝卜﹑梨﹑冰糖

做法：（1）﹑原料准备，白萝卜去皮（2）﹑把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜欢（3）﹑把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行（4）﹑最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

4﹑白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉驱散寒冷﹑温暖心胃﹑还能补气益血﹑滋养肝脏﹑改善务液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的萝卜一起烧着吃，不仅化痰﹑泻火，而且还能解油腻，让营养互补。推荐食谱 白萝卜炖羊肉：

原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒﹑盐﹑味精备适量。

做法：（1）﹑将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。（2）﹑将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。（3）﹑铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖胃泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段﹑姜片﹑大茴香。（4）﹑盖锅炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒入锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

5、白萝卜+葱

冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷﹑怕风﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

把葱段﹑姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒﹑止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

白萝卜不仅价钱便宜，并且还具有养生、保健的功效，是家庭的养生之宝。

萝卜味甘，性凉，具有清热生津、凉血止血、下气消食、健脾开胃、顺气化痰的功效。

白萝卜既可生吃，又可熟吃。但吃白萝卜要注意，白萝卜性偏寒凉，脾胃虚寒的人群要少食；由于白萝卜下气，所以不宜与补气的食材同食，如人参、党参、黄芪等。另外，白萝卜和胡萝卜不能同时食用，因白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。

现代药理学研究，白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，可提高机体的免疫力及抗病毒的能力；其富含芥子油，能促进人体肠胃的蠕动，帮助消化，增强食欲感；白萝卜含有“木质素”可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能；并且含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。

“家庭主厨黄小哥”美食分享：【萝卜花生米这样做，活了40年第一次见过，营养丰富，比吃大鱼大肉舒服多了】“萝卜”大家一般是怎么吃的，都能做出那些美食。在我们一般的做法里，可以腌制泡菜，炖肉里放点，或者做馅料。今天咱们来分享一种做法，用萝卜做丸子，不知道大家吃过没有。香辣筋道，非常不错，咱们来学习一下吧：1，准备花生米，用温水泡30分钟左右。萝卜去皮，擦成丝，放点盐，腌制出水分。把水挤压干净切几刀，不要太碎了。

2，萝卜里放点胡椒粉，生抽，土豆淀粉，泡好的花生米拌匀。然后捏成乒乓球大小的丸子，上锅蒸熟。约15分钟左右。

3，准备点葱姜蒜末。辣椒切成小丁。

4，蒸熟后端出来。起锅倒点底油，下葱姜蒜炝锅，下辣椒，耗油，加水，放点味精调味。调好味加淀粉勾芡，淋点香油出锅浇在丸子上 即可。

这样咱们的萝卜丸子就做好了，非常的不错，喜欢你就试试吧。哪里有不明白的可以留言，或者看我的视频，视频里有详细做法。而且还有每天更新一集的美食作品，都是家常菜，相信你肯定会喜欢！记住加关注吆！生活有滋味，天天好美味，黄小哥每天都和大家分享农家菜的味道。

天冷了，大白菜和大白萝卜已大量上市，而且价格还很便宜。水灵灵的大白萝卜，头顶着丝丝嫩绿的萝卜樱，煞是招人喜欢。

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。作为一个顺时而食的人，当然要吃应季菜应季水果。更何况多吃白萝卜，可以提高身体的抵抗力，很多人都天天都想着法儿地做白萝卜，其中最喜欢的就是今天要分享给大家的做法，它的口感清脆鲜嫩，酸甜微辣，深受喜欢。

-爆腌萝卜-

By 帅帅小厨

用料

主料：白萝卜700克

辅料：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克

做法

1.准备原料

2.白萝卜洗净切去根部，皮不用去除

3.改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感

4.放入密封罐或者无水无油的密封容器里

5.小红辣椒切碎放入密封罐

6.冰糖敲碎

7.撒上盐

8.放入冰糖

9.倒入白醋

10.盖上盖子

11.摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它

白萝卜怎么吃更养生?

白萝卜，古称莱菔，是我们餐桌上常见的一种蔬菜，从古至今，营养价值极功效，一直备受追崇。

明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”萝卜主要有白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜的营养都不俗，各有各的功能。从中医上讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，吃水萝卜利尿功能特别好。

善用萝卜，不仅可以养生，还能治病。

从中医来看，萝卜其味辛甘，性凉，入肺胃经，有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清凉止渴、通利大便的功效。萝卜若久煮，则辛凉性大减，而偏于滋润；生用则辛凉力强。

古人常用莱菔来治病，如《随息居饮食谱》言：“生者，润肺化痰，祛风涤热。治肺痿，咳嗽失音，二便不利，解酒毒，咽喉诸病。熟者，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人，已带浊，泽胎养血。”

民间流传有“萝卜上了街，药铺取招牌”、“萝卜出了地，郎中没生意”、“喝了萝卜汤，全家不遭殃”、“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医;”等等说法，极言萝卜有益于健康。

民国大医张锡纯有一个治劳嗽方，其方：秋分日取鲜莱菔十余枚去叶，自叶中心穿以鲜槐条，令槐条头透出根外，悬于茂盛树上满百日，至一百零一日取下。用时去槐条，将莱菔切片煮烂，调红沙糖服之，每服一枚，数服即愈。——其方只用萝卜制成，药力平和，久年咳嗽而成劳损者，不妨一试。

宋代医家张杲著《医说》，其书中记载：富人李某生病，鼻血不止，极为危险，医生以萝卜汁、天然水和酒调服，鼻血即止。这是血气妄行，萝卜汁最能下气，气下则血亦下，自然血止。

冬天怎么吃萝卜？

俗话说：“冬天的萝卜赛人参”。

冬天阳气闭藏，萝卜可潜阳。冬天吃萝卜，能敛降浮火，最有助于阳气向下闭藏。萝卜是冬季上市的，人可借萝卜收藏机体的阳气，以顺应天地四时的阴阳变化，使身体更健康。或生吃，或煮吃，都好。生吃青萝卜，可得其辛味；若不喜萝卜辛辣，也可以煮吃。

1、冬天吃萝卜，以青萝卜为最佳。

青萝卜生吃，其味辛，辛则入肺，能宣散肺气；萝卜性降，又能肃降肺气。肺能宣肃，阴浊即无处可滞。况且，青萝卜还能化痰涎，解热毒，健脾气，助消化，尤其适合于虚火上浮，心神不定之人。常吃青萝卜使人大便通畅，神清气爽。

萝卜性能降浊，但并不耗气。人在冬天借萝卜的降性以收敛浮火，最有益于养生。所以说，冬天的萝卜赛人参。

2、晚上吃萝卜更好

从中医来分析，人欲健康，一定要符合天地自然规律。若是逆反自然，肯定是不利于健康的。早晨太阳温升，要吃姜，姜可温升阳气，正符合早晨阳气的规律；而晚上阳气敛藏，吃萝卜有助于阳气敛藏。

另外，晚上吃点萝卜可预防阳气外散，甚有益于健康。

当然，萝卜毕竟是食物，若煮食，任何时候都是可以的，但还是建议晚上吃更符合中医道理。

白萝卜的食疗方

萝卜药食两用，不可因萝卜只是常见的食物，而忽视了其治病的效果。下面提供几个用萝卜来治病的小方子。

1.用白萝卜、生姜煎汤，可治风寒感冒；

2.白萝卜与羊肉同煎服，既好喝，又不上火。羊肉性热，适合平时体寒、手脚冰凉及阳虚体质的人。萝卜是辛凉降浊的，羊肉是温性滋补的，二者配合，一升一降，补而不过（滞），最有益于健康。

所以，综上所述，萝卜生吃能助消化，清胃热；熟吃则偏于益脾和胃，消食下气。那么，萝卜适合于所有人吗？一般来说，脾胃虚寒者，不宜生食，熟食则无人不可。

以上就是我对“萝卜怎么吃才养生？”的回答，喜欢我的答案可以点击关注，我是食养小厨，感谢您的支持。

怎么吃萝卜才最有功效？

白萝卜鲫鱼汤

将萝卜煮到自己喜欢的软硬程度，加入适量的盐，如果你喜欢，还可以加一点鸡精，一点醋去腥。这道汤品能让你大程度的吸收鱼肉的蛋白质，又能调理肠道。

白萝卜+海带

海带和紫菜含有丰富的碘。白萝卜和海带汤一起具有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜+梨

它可以滋润肺部，清除热量，去除痰。梨具有梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝。不仅可以掩盖白萝卜的辛辣味，还可以加倍治疗效果。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜+羊肉

冬天吃羊肉可以消除寒冷，温暖的心胃，还可以补气养血，滋养肝脏，改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果炖白萝卜具有清凉的效果，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜汤+葱+生姜

冬天是风寒感冒多发的季节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。在这个时候，应该吃一些让人感觉很热的东西。葱，生姜和白萝卜片一起煮汤，具有驱寒，止咳的功效。这汤还可以预防感冒。

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白萝卜您不妨试试这样做，既养生又美味，下面娟子就来介绍具体的制作方法，希望您能喜欢；

鸭子、白萝卜、盐、姜、料酒

1；鸭肉洗净剁块，姜切片

2；锅中加水，放入姜片、料酒、鸭块煮开

3；捞出鸭块冲洗备用

4；白萝卜洗净削皮切块

5；一同放入砂锅内，倒入适量的水，大火煮开转小火慢炖45分钟

6；加盐调味。

7；盛出，萝卜老鸭汤煮好了

鸭子性温，配上萝卜益气补血，白萝卜煲鸭汤是一道特别适合秋冬滋补的汤。

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

白萝是一种非常有营养价值的蔬菜，内含丰富的维生素，矿物质和一些微量元素，具有排毒养颜，止咳化痰，促消化的功效，现在是冬季，正好是吃白萝卜的好季节，那怎样才能做出又好吃又有营养的萝人美味呢？现在我给大家介绍几种白萝卜的吃法。

1：白萝卜羊肉丸子汤，首先取白萝人洗净切成片，放入盘中，羊内馅中放入葱沫和姜沫，到入料酒，橄榄油，香油，鸡精，生抽，盐少许，在加入一些清水进行打馅，打到极至为止，在火上做一锅清水烧开，然后把羊肉馅做成球型放入锅中，开锅后放入白萝卜片，5分钟后出锅，喜欢吃咸点的可以在加一些盐，冬季吃非常补吆。

2：萝卜丝虾皮汤，这个非常简单，首先把白萝卜洗净，擦成丝，准备出一些虾皮，把锅做在火上，倒入一些明油，放入葱丝、姜丝，等到出葱姜的香味倒入热水，开锅后放入萝卜丝和虾皮，喜欢吃咸可放入一点盐，开锅后3分钟关火即可食用，萝卜丝虾皮汤最适合老年人。

3白萝卜排骨汤，首先取排骨数块，白萝卜一根，把他们洗净，先把排骨放入锅内，加入葱、姜、料酒，炖制30分钟，把白萝卜切成块(大小自己定)放入锅中，加盐煮至20分钟即可，一锅美味又有营养的萝人排骨汤出锅了。

适用人群

1.一般人都可食用。

2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

注意事项

白萝卜忌人参、西洋参同食。

用法用量

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

冬天到了，最适合吃的莫过于：牛腩炖白萝卜，喜欢的朋友可以试试

冬天选择吃白萝卜，绝对是一个正确的选择。正如中医所说，“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上了街，药铺关门歇 ”，但也要注意吃白萝卜还是有些注意事项的：寒性体质的人不宜多吃白萝卜，脾胃虚寒，患有胃肠道疾病的人，不能吃太多的白萝卜，以防加重病情，或是出现腹泻等病症。

1、白萝卜能促进消化

冬天人们缺乏足够的锻炼，并且天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。

2、白萝卜能提高人体的免疫力

白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。

3、白萝卜具有抗癌的功效

癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。而且白萝卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出现。