为什么在肯德基，工作人员就算离职了，也不会把配方泄露出来？

作为一个曾经百胜集团的员工，可以明确告诉你，普通员工甚至区经理都没有配方的，我们只需要知道炸制时间就行，所有物料总部统一配送，全部都是半成品，点击，制作时候很简单，还有就是卫生标准非常严格，半成品一旦开封，要立刻贴上几号到期，时间一到，必须丢弃，我们老百姓看着根本没事，还很新鲜的东西，到了我们规定的时间，到期就是到期，必须丢弃，如果是打烊班，后厨下班前必须把后厨桌面，物料盒，打扫的像以为刚开业一样，再罩上透明布，防止灰尘，所以百胜集团在全世界这么厉害是有原因的。

供应商直接送的加工食品，人员操作一下就可以了，有啥配方？？？？

是高科技吗，一样的东西，换个包装，风评都不一样，太看得起这类快餐餐饮了，还啥子配方，来搞笑的么？辞职的都不屑于说啥配方的吧，一说搞不好还没小餐厅的好，那脸不啪啪的响。

现在的麦肯德还有什么味道可言？更谈不上配方的重要性了，做的比麦肯德好吃的炸鸡汉堡多了！！它们配方谁稀罕呢？？

之所以还有这么多人吃，并不因为是口味，大多数人觉得麦肯德这样的大型连锁餐饮还是要比国内的街边小店要干净卫生，食品安全有保障！

你要说麦肯德也出过卫生方面的问题，那我不抬杠，连麦肯德都能出卫生方面的问题，那街边小店就更不用说了吧？？

同样是可能出问题，大众肯定还是更愿意选择在麦肯德这样的大型连锁餐饮吃！

因此，并不是麦肯德有多好吃，而是大众对快餐有硬性的需求，而且大众更优先的考虑肯定是食品的卫生和安全！

员工只知道时间和摁按钮，这么多供应公司，这么多材料，谁会去研究跟踪。不过，油炸的技巧还是掌握的。最重要的是食品的口味能一直维持下去，品质能一直保持。油炸类的食品，其实很多人都会做，而且做的味道也很不错。有时，食堂做的炸鸡腿都异常好吃