“好吃莫过饺子”，这句话说的太对了，因为我最喜欢吃的就是饺子啦，我是山东人，虽然没有吃过东北的饺子，但是我特别喜欢吃我家乡的饺子。都说东北饺子好吃，希望有机会能够尝一下。饺子除了好吃以外，它的寓意也特别好，像一个金元宝一样，寓意着发财，所以不管是过年过节还是招待客人，一般都会上水饺。而且喝酒的人也不乏有很多吃水饺的，有句话叫做“饺子就酒，越过越有”，所以也是验证了这个说法。我最喜欢吃的水饺是韭菜虾仁鸡蛋的水饺，或者是素馅的韭菜鸡蛋木耳也非常喜欢。接下来我就说一下我认为最好吃的水饺做法吧。

准备食材:

韭菜，鸡蛋，虾仁，五香粉，盐，海鲜酱油，植物油，面粉。

烹饪步骤:

1. 先把面和出来，面粉里面加入温水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成均匀光滑的面团，盖上锅盖，醒30分钟。
2. 选择鲜嫩的韭菜，清洗干净，切成小段备用，切的越细越好。
3. 虾仁提前从冰箱拿出来化冻，然后清洗干净，去掉虾线，切成小块。
4. 里面倒入海鲜酱油，五香粉腌制十分钟。
5. 鸡蛋放入碗中，打成蛋液，锅里放入植物油烧热到四成熟，把鸡蛋液放入炒香，熟了以后，放在案板上切成小碎沫。
6. 然后放入虾仁中，加入盐，植物油，搅拌均匀。
7. 面活好以后，放在案板上撒上一些干面粉继续揉搓，直到把面粉揉的没有空气，外表非常光滑为止。
8. 然后搓成一个又细又长的长条，搓的过程中注意要粗细均匀，这样切出来的剂子大小才均匀。
9. 切好剂子以后用手按扁，然后擀成中间厚四周薄的面皮。
10. 在包水饺之前，把韭菜放入虾仁中搅拌一下，把面皮里面包上馅。
11. 锅里放入清水大火烧开，这时就把包好的水饺放入锅中，用铲子轻轻的推一下，以免粘锅底。
12. 大火煮，待水饺全部飘起以后，再加入一点凉水，然后重新开锅，这样反复三次就可以用漏勺捞出放入盘中。
    
    

烹饪小提示:

1. 水饺捞出以后不要放在盘子中一直放着，一定要两个盘子来回倒一下，这样防止水饺粘连在一起。
2. 准备一个小碗，倒入醋，加几滴香油，水饺蘸醋特别好吃。
   
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

还是我们这里的饺子好吃，用肥羊肉做馅，再加入这里的胡麻油，包好煮熟咬一口，满嘴流油，真香。

一方水土养一方人，北方盛产小麦，北方人喜欢吃面食，饺子是最爱。

至于哪个地方的饺子好吃？无法定论，众口难调，适合的就是好吃的。

我感觉自己精心包的饺子最好吃，里面付出了自己的劳动，自已的心情，自己的爱。

从选肉选菜和面包饺子，每一道工序，都是按家人喜欢的口味去做，忙活了半天，看到家人们津津有味的吃着饺子，说好吃时，心里总是美滋滋的