被抽干水份的水果干还有营养吗？

被抽干水分的水果，营养价值不如水分充足的水果，建议少吃被抽干水分的水果，多吃新鲜水果，营养价值高，对身体更好。

现在很多人买了水果不及时吃，水果就会变成抽巴的样子，实际上就是水果里面的水分被抽干了，该有就是现在很多人爱吃水果干，可是这种水分已经流失的水果还有营养吗？果蔬干实际上是低温油炸产品，也就是说它的香脆口感是来自于油炸。虽然真空油炸不像普通油炸容易产生有害物质，但在吸油这方面两者相差不多。果蔬干的"脱水成干"主要就是用油炸的方法，让水分沸腾而去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15%以上。除了干燥后浓缩了水果本身的糖分外，很多所谓的"水果干"还是加油加糖制成的产品，糖分都提高了很多，"如果不加糖，蓝莓、蔓越莓、猕猴桃之类的水果干燥之后味道太酸，是不会很好吃的。"而加入了大量的糖，随着口感的改善，这些"水果干"的健康效果自然也就打了折扣，吃起来需要限量。果蔬干有营养吗，其实大家吃的道的各种果蔬干的时候会不会感觉都很甜的，其实都是添加了很多的糖分的，吃多了对我们的身体也是不好的，有的一些果蔬干在制作的过程中也是很不卫生的，因此大家在吃的时候要谨慎的去选择。r

　　同一种水果可以通过不同的方式制成果干，加工工艺不同不仅使得果干的口感风味不同，也使得营养物质的保留程度也不同。

　　冻干水果

　　冻干又称真空冷冻干燥技术，将新鲜蔬菜水果直接放入-40℃以下的冷冻干燥机内立即冷冻，再将冷冻的食材通过真空脱水技术，将固态的水(未经液态)直接升华成气态，最大程度地保留了食物的营养成分和原始形态。

　　冻干水果干虽然失去了部分水分和水溶性维生素，但是各类营养物质保留程度高，作为日常小零食或者孩子的课间加餐还是不错的，比其他休闲零食更加健康。

　　天然果干

　　葡萄干、无花果干、桂圆、干红枣等天然果干本身糖类物质积累丰富，肉质醇厚味道甜美。这类果干虽然大多便宜实惠，但是值得注意的是它们通常体积小、热量高，每次吃一定要控制摄入量。

　　果蔬脆

　　常见的果蔬脆片，通常是低温油炸制而成，虽然香脆可口，但是通过成分表我们可以得知，果蔬脆片的脂肪含量基本在10%~20%甚至更高。偶尔可以少量吃，但不建议将它们划分为果蔬干类，可以将其归类为油炸薯片类，减肥人群不建议吃。

　　果脯、话梅类

　　果脯、蜜饯在加工过程中会添加大量的糖、盐。以盐为例子，符合国家标准《蜜饯通则GB/T 10782-2021》规定的话梅最高含盐量可达35%，意思就是100g话梅里面最多可达35g盐。而《中国居民膳食指南2016》推荐，普通居民每日盐摄入量是6g。所以不推荐经常吃这类食品！希望我的回答对你有帮助！关注我！每天了解更多健康知识哟！

营养损失很多，在切割过程中，苹果中的水溶性维生素和矿物质会大量流失，而山楂中含有较多的果胶成分，它的营养价值相对苹果会多一些，如果长时间食用水果干，人体每天所需的维生素和矿物质就会相对缺乏，所以不建议常吃，可以适当调节食用量。

果蔬脆不管是不是写了不加糖，都还是有糖存在的，提味儿儿，要不就是刷甜蜜素，安赛蜜，很少有真正不甜的果蔬干它需要提味提鲜，所以说基本不可能不加糖的，