德州散记20平原篇之大柳面

大柳面，是德州宁津的名小吃。

然而，我在德州多年却没有怎么了过卖大柳面的。即使去宁津本地，也是如此！

连着两天高强度的送货工作，今天不想跑远了，只在平原跑一跑吧！中午时分，赶到了王凤楼这里，碰巧有一家卖大柳面的，于是我停车进来看看。

墙上有两张介绍大柳面的KT板海报。大柳面源于清朝乾隆年间，最初由张家面铺所创，至今已经有200多年历史了。

看特点是“金丝缠碗”，我估计这里不会的，因为有这技术也不会到一个乡镇上来开店。试试看吧，我点了一碗香辣牛杂面，静静等候并不意外的惊喜而来！

面端上来，我用筷子挑了下，应该是手擀面没错，粗细不是那么均匀。不过现在机器面也都不错了，一般区别不大。

我又加了一些花生碎，香菜什么的。仔细尝了下，味道还不错。在乡镇上除了板面，难得有这么好吃的面了。

德州就是这么个奇怪的地方，具体到每个县市，吃食种类并不多，有亏运河名城的称号。这可能和现在的经济不发达有关系吧？

有个现象不得不考虑，经济落后，外来人口少，外流的多，文化饮食的交流也就停滞了！

就像这大柳面，朝天吹喇叭名声在外，却很难普及！竞争不过舶来品牛肉板面，兰州拉面，也就毫不奇怪了！