过桥米线的情意与智慧

去昆明，同学请吃过桥米线。

算是那儿的一家名店了，人声鼎沸。找个地方坐下。

过桥米线一般论套。要一套过桥米线,先会上一些风味咸菜碟(泡菜)，同时上荤料盘、素料盘,待配料上齐之后就开始上一大碗滚汤。万不可上来就先尝汤，因为表面上看起来的一碗不冒热气的滚汤温度达到170度。吃惯了过桥米线的云南人会不慌不忙地先端起荤料盘，按先生、后熟的顺序，把鹌鹑蛋、生肉片一一入汤，把菊花也放入碗内并用筷子将肉片在汤内轻轻涮几下，顿时鲜活的肉片变成白色；之后放入熟的配料；接着再放素料盘中的各种配料，可根据自己口味选择或放弃某些品种。这时，大海碗内已呈现出五色交映的动人景象，令人胃口大开、垂涎欲滴。下面就该“过桥”了——把米线碗凑近汤碗，用筷子夹起米线向上提起放入汤内，米线在两碗之间搭起一座不断线的“桥”。过桥米线由此得名。

我的米线自然是我同学帮我过的，估计担心我会简单粗暴地把米线一古脑倒到汤里面。容易烫到不说，还生生坏了过桥这一意境，平白失色一半。中国的食文化声色俱佳才为上乘。

其实过桥米线的故事很老套。无非是妻子花式劝说丈夫潜心向学，努力考取功名的老梗。经济仕途是男人背负的世俗责任。有人甘之如饴，有人避之唯恐不及。既然并不是人人乐意的美差，如何劝说对方甘心埋头拉车就需要一番智慧了。贾宝玉与薛宝钗的金玉良缘就毁于此。金陵十二钗，我最喜的是探春的明朗利落，对才貌出众的林黛玉并没有太多好感，感觉太能“做”了,N0 zuo no die,木石前缘黯淡收场，大致如此吧。薛宝钗和林黛玉的才貌相当，颇识大体，算得上宜家宜室吧，但在感情方面却少了份智慧，终因劝说宝哥哥走经济仕途而招至贾宝玉的反感。说到底，薛宝钗的正面劝说终因良药苦口而失败。而过桥米线的娘子则巧妙地借助食物的温暖抵达了对方的心灵，不战而胜。

烟火人间，饮食男女，爱情不过是细微处的感觉。我有个姑姑，年轻的时候不顾家人反对嫁给了尚是浪子的姑父。终于守得云开见月明，姑父浪子回头，事业做大，夫妻感情更是羡煞旁人。这个姑姑性格活泼，有着一双灵动的眼，很有活力，很受我们这些小辈喜欢。据说姑父无论多晚，一定要回家吃姑姑煮的饭。看来，男人的心是跟胃联系在一起的。有人说，婚姻好不好，看厨房就知道了。厨房冷冷清清，这日子也就冷冷清清；厨房热热闹闹，这日子也就过得热气腾腾。一日三餐，一箪一饭，无不是心意的流淌。喜欢的菜式和各种忌口，车水马龙般的采买和烹调，如果没有爱意支撑，将是何等的单调与难熬。于是，有人在简单的饭菜中吃出了山高水长的情意，有人则把厨房变成了峰火连天的战场。

心紧贴着胃。食物温暖了胃，把隐藏其中的牵绊和爱恋不动声色地传导给了心，心有戚戚然，这就是懂得。懂得是婚姻的最高段位。曾经有很长一段时间无法理解，当年的查尔斯王子为什么放着国民女神戴安娜不爱，偏偏移情大妈卡米拉。年岁渐长，终于懂得，王子灰姑娘的童话是写给别人看的，日子却是自己一针一线过的。面对厌食症的戴安娜，选择不貌美如花却温暖熨贴的卡米拉不过是查尔斯忠于内心的选择。《倾城之恋》中白流苏因为一座城的沦陷而意外成就了她和范柳原的婚姻。因为这段时光的相濡以沫，张爱玲在结尾不无惆怅地写道：“他们把彼此看得透明透亮，仅仅是一刹那的彻底的谅解，然而这一刹那够他们在一起和谐地活个十年八年。”

一段好的婚姻，需要七分的情意三分的智慧，如同过桥米线，有情意有温度，充实了胃又温暖了心。