每年的八月十五日是中国传统节日中秋节，就是每年秋季的中期了，所以被称为中秋。八月十五的月亮比其他几个月的月亮更亮更圆，亲人们看到这满月的月亮就把自己的失恋之情寄托在月亮上，远在他乡的家人也能看，但现在有手机方便多了，中秋节就是团圆吃月饼的日子，我来给大家介绍有哪些？

‬首先按产地分的话可分为以下几大类别月饼：

1、广式月饼：广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多、香甜。按馅分类又可分为：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。

2、苏式月饼：苏式月饼的主要特点是松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等，个人感觉有点象蛋黄酥。

3、滇式月饼：滇式月饼主要

特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。食之疏松香酥，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味。

4、京式月饼：其主要特点是甜度及皮馅比适中，外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

5、徽式月饼：徽式月饼的主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼的皮还是油酥皮，馅却十分有特色，用的是菜和油、糖，也算是月饼馅里面独树一帜的了。

6、衢式月饼：衢式月饼特点是酥香可口，芝麻当家。因为它是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。

7、秦式月饼：秦式月饼的特点是冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

8、晋式月饼：晋式月饼的特点是甜香，醇和。形式古朴，酥绵爽口，甜而不腻。

‬按款式口感分的话月饼又可以分为以下几大类：

1、冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。

2、果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

3、海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

4、纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

5、椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。

6、保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

7、像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠物。

8、迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

以上 就是全部月饼的介绍了，是不是有很多大家都没听过呢？还有很多稀奇古怪的月饼，大家知道吗？欢迎各位评论。