营业额降至冰点、摊位费不降反增 菜市场陷入“至暗时刻”？

最近几个月，互联网上最受关注的话题无疑是社区团购，这个旧瓶装新酒的经销模式了。在各大互联网巨头们不计成本地投入下，社区团购迅速成为占领了现代人的餐桌，以往需要去菜市场、超市购买的果蔬蛋肉，如今装进了APP，只要随手一点，下单成功，送货上门。

虽然大家得到了方便，在补贴之下这些菜品的价格也十分低廉，但这种模式对于代表传统生活方式的菜市场无疑造成了巨大的冲击，本就在外卖、社区生鲜围攻下岌岌可危的菜市场如今更是雪上加霜。以偏爱新鲜的广州地区为例，据统计，最近3年以来，广州菜市场以平均每年5家左右的趋势消失，情况不容乐观。

营业额降至冰点

如今对于传统菜市场还在坚持的，基本上都是年纪较大的人，他们对于新鲜菜品的执着，无意中也是维持了菜市场的运转，但如今这部分也开始有所动摇，毕竟目前的社区团购补贴力度十分巨大，面对平台给出的优惠与折扣，对于节俭了一辈子的老人来说，无疑是一种巨大的诱惑。

面对这样的情况，菜市场的摊贩们也是无能为力。一位在广州地区某菜市场从业了10年的老板表示，如今他一天下来的收入仅有往年正常水平的一半，甚至还不如上半年受到疫情影响时的表现。

其实出现这样的情况是必然的，毕竟这位老板售卖的西红柿，价格为每斤3.6元，这是一个正常的售卖价格，而社区团购上的价格，在平台进行补贴之后，则为每斤1.38元，这么一对比，菜市场的价格毫无优势可言。

即使是在2020年12月，有关部门对于这种现象做出了严格规定，要求不允许社区团购出现低价倾销、哄抬物价等情况，但落到实际上却收效甚微，毕竟不再允许低价售卖产品，平台也可以通过红包、满减等方式让价格降下来。

菜市场一年不如一年

20世纪80年代，日本曾经拍摄了一部名为《中国之食文化》的纪录片，当时的菜市场可谓是人山人海，好不热闹，一些上了年岁的人回忆起当年，也是充满了幸福感。

直到2014年之前，菜市场一直以来都是人间烟火气息最浓厚的地方，只不过盛极必衰的命运谁也无法逃脱。

但打败菜市场的并不是自己，而是外卖行业的蓬勃发展，外卖培养了年轻人的生活习惯，自己做饭确实不如定外卖来得轻松。

年轻人不再去菜市场，客流量也就变得越来越小，再加上档口租金的上涨，一大批摊贩们就不再进驻，档口空了，市场变得更加冷清，来得人也就更少，一环套着一环，菜市场的生意自然也就一年不如一年。

菜市场开始自救

面对如此困境，菜市场也不得不开始自救，昔日里污水横流、异味熏天变成了如今的干净整洁、井井有条，形象的转变确实可以吸引年轻人的目光。

如今随着电商时代的到来，传统菜市场们也开启了网店，虽然利润要与平台进行分成，但总比一无所获要强，如今是熟客之间的往来，还可以避免掉平台抽成，将利润最大的话。

但是如果菜市场依旧只能发挥买菜的简单功能，随着可以的发展，被淘汰基本上就是可以预见的事情，除非菜市场可以找到一种差异化的服务，才能具备不可替代性，比如说人情味？

人们如何应对变化

无论是菜市场还是社区团购，其实他们绕不过去的一个问题就是利益，如今的社区团购以低价吸引了大量用户，但是在未来涨价其实是一个无法避免的事情，或者说是用大家不易察觉的方式来收割“韭菜”，比如说大数据杀熟，因此大家在使用这类平台时最好多留意一下，如果大家对于数据的变化不是很敏感的话，其实可以通过招商银行APP的账本记账功能来应对，它可以帮助人们对于收支做更好的记录和分析，避免人们在不知不觉间陷入“杀熟”陷阱，让人们可以真正做到开源节流。