不吃早餐，小心这 6 种疾病找上门

说到「吃」，大家最耳熟能详的莫过于那句：

早餐要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。

这说明，早餐是一天中最重要的一餐，但很多人却敷衍了事，尤其是上班族。

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这年头，早上不把洗漱、吃饭时间压缩到最短，不让自己再多睡个 15 分钟，都不好意思称自己是「打工人」。

2020 年，一项调查研究结果显示，每 10 个白领就约有 1 个从来不吃早餐，人数占比达到 10.37%。

然而，长期不吃早餐，不仅会损伤代谢、心血管，还可能会导致多种慢性病，甚至癌症的发生。

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易患糖尿病

一项研究让参与试验的志愿者隔一天吃一次早餐，并在午餐、晚餐进食情况保持不变的情况下，监测他们的胰岛素和血糖水平。

结果发现，与吃过早餐相比，在没吃早餐的日子里，受试者的平均胰岛素和血糖水平要明显升高。胰岛素反应上升了 28%，葡萄糖反应上升了 12%。

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胰岛素和血糖同时升高，说明人体内出现了胰岛素抵抗，也就意味着身体代谢血糖的能力下降了。在这种情况下，身体需要分泌更多的胰岛素才能将血糖控制在正常范围内。

这种现象正是糖尿病的早期报警信号之一。长此以往，患糖尿病的风险将会增加。

增加肥胖、高血压、高血脂风险

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一项对 3,598 人跟踪调查 18 年的研究发现，和每周吃早餐超过 3 次的人相比，每周吃早餐少于 3 次的人平均体重要高 1.9 公斤。

此外，在北京某医院一项针对 5 万人的调查中，研究者对具有代表性的 37,355 名成年人进行分析。

结果显示，与规律吃早餐的人相比，不吃早餐的人甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平分别升高 10.6%、5.5%、7.7%，而有抗动脉粥样硬化作用的高密度脂蛋白胆固醇水平则降低了 2.4 %。

不吃早饭的人，更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病。更糟糕的是，不吃早饭的人，因为身体缺乏能量和营养素，还更有可能用零食替代主食。

易患胆结石

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调查发现，在胆结石患者中，约有 90% 不吃或不规律吃早餐。

由于早上空腹时间过长，胆汁分泌就会减少，但胆固醇的含量却没有改变，长此以往，胆汁中的胆固醇过多，就更容易引起胆固醇沉积，形成结石！

当然，长期不吃早饭的危害可远不止上面提到的这些，还有大家熟知的伤胃、容易便秘等，严重者甚至会招来中风、癌症！

易中风

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据日本一项长达 13 年的调查显示，几乎不吃早饭的人罹患中风的风险比每天吃早饭的人群高 1.18 倍，脑血管破裂导致脑出血的风险高出 1.36 倍。

分析原因，这可能是由于不吃早饭造成的空腹压力导致血压上升，从而增加了罹患中风的风险。

易损伤大脑

虽然脑组织的重量只占人体体重的 2% - 3%，但脑的血供需求很大，血流量每分钟约为 800 毫升，耗氧量每分钟约为 45 毫升，耗糖量每小时约为 5 克。

像青少年这样脑组织尚处于发育期的人群，血、氧、葡萄糖需求量比成人还高。若血糖过低，脑意识活动就会出现障碍。长期如此，势必会影响脑的重量和形态发育。

导致痴呆和癌症

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中国一项大规模前瞻性队列研究——开滦研究——对我国 7 万余名成年人的早餐习惯和身体慢性炎症情况跟踪随访了 4 年后发现，习惯不吃早餐的人，血液中高敏 C 反应蛋白水平明显升高，说明不吃早餐可能与全身慢性炎症有关。

要知道，高敏 C 反应蛋白是炎症、感染、恶性肿瘤的重要标志，甚至被认为是心脑血管病危险评估的金标准！

况且，慢性炎症可以在体内潜伏数十年，没有任何症状。但一旦发作，就可能发生致命后果。比如，我们熟知的冠心病就是一种慢性炎症性疾病。

此外，老年痴呆、癌症、骨关节炎等都与慢性炎症有着千丝万缕的联系！

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所以说，千万别再小看早餐的作用啦。那具体该如何吃早餐呢？小鲸送您一首打油诗，跟着吃准没错。

君欲求健康，早餐很重要。

要想吃得好，杂粮不可少。

维持精神劲，蛋白是诀窍。

定时定量吃，蔬菜水果好。

作者：Silence

校对：云帆

审核：卓然

编辑：徐韵珂

参考文献：

[1] 晓牧.健康不要不吃早餐[J].糖尿病新世界,2014,(1):58-59.

[2] 寻医问药网.不吃早餐的危害[J].中华魂,2014,(22):57.

[3] 可儿.不吃早餐的危害[J].新农村,2017,(2):44.

[4]不吃早饭易中风[J].中老年保健,2016:6.

[5] Zhu SW, Cui LF, Zhang XY,et al.Habitually skipping breakfast was associated with chronic inflammation: a cross-sectional study[J]. Public Health Nutr, 2020：1-8.

[6]王泉兰,吴裕臣,李小兵.高敏C反应蛋白与脑出血[J].中国老年学杂志,2010:139-141.

[7] Chen LY, Xinyi Li XY, Du X ,et al.Cross-sectional associationof meal skipping with lipid profiles and blood glucose in Chinese adults[J].Nutrition, 2021, 90: 111245.