学习麦当劳肯德基，他将2元包子生意做成上市公司，今身价30亿

2元的包子，是一个很小的生意，小到很多人都看不上，认为只是一个小打小闹，仅能够糊口而已的小生意。而就是靠着这个小生意，商人刘会平却做出了一个上市公司，他的身价也更是暴涨，而说起他的发家致富之路，还是相当励志的。

1998年3月，21岁的刘会平来到上海闯荡，兜里有的借来的4000元钱，他想在上海获得自己的事业。他观察一段时间后，选择了盘下一个早点摊子，就这样，刘会平人生第一家铺子开张了，主要商品是馒头。

不过却以失败告终了！

他总结的原因是因为他的馒头不符合上海人的饮食习惯，而且上海租金高，他的铺子每天收入约200元，而租金就要600元，干了两个星期后，刘会平人生第一家铺子就关门大吉了。

第二年，刘会平再次出发，这次在他姐姐的支持下，他又开了一家铺子，这次选址比较好，铺子生意比之前的那家好多了。但是，最终还是关门大吉了。

为什么？因为隔壁也有一家包子铺，而且这家包子铺的包子味道非常受上海人欢迎，刘会平根本竞争不过。

经历了两次失败，一般人肯定就不会再去开包子铺了，而刘会平仍然觉得包子是一个好生意，能赚钱。他粗略的计算说，上海2500万人，就算只有20%的人在外面买早点，那也是500万人，而每人只要花4、5元的话，一天的收入就要达到2000多万。

由于前两次主要出在包子口味不符合上海人习惯上，刘会平吸取教训，反复品尝和琢磨，以便做出让上海人吃得习惯的口味。在他认为琢磨得差不多的时候，他就在上海黄浦区的一个繁华路段开了人生第三间铺子，命名为“刘师傅大包”。

不仅在口味上有所改善，在经营策略上，刘会平也是琢磨了许久，他将包子价格定为7毛钱一个，将小店的卫生搞得干干净净，这样他的包子价格低于那些大的店铺，而味道又跟大店铺一样甚至还更好，所以这次刘会平的包子铺生意特别好。

之后，他又选择了在上海最繁华也是租金最贵的南京路上开店，因为这里人流量非常大，尽管投入大，但回报也高，这一年他就赚了50万。

到2003年，他将自己的“刘师傅大包”改名为“巴比馒头”，正式开始打造自己的“巴比”品牌。

2004年，他学习肯德基麦当劳，花费80万建设了做包子馅料的中央厨房，做好后配送到各个门店。这样集中生产馅料，不仅使得口味统一，而且成本也得到大幅降低。

之后，他开始使用加盟的模式进行快速扩张，从2005年开始启动连锁加盟开始，每年都保持在200家左右的加盟店开张的速度，可谓非常惊人。

10月12日，刘会平的包子生意更是成功上市，公司巴比食品在上交所上市成功，成为了“中国包子第一股”，此前人们还一直认为庆丰包子铺、天津狗不理能够成为包子第一股，没想到却被一个年轻的品牌打败了。

从招股书中可以看到，巴比食品2017年到2019年的收入分别为8.67亿、9.9亿和10.6亿，净利润则为1.12亿、1.43亿和1.54亿。

这样一个小生意，却能做到上亿的净利润，这背后其实是商业模式造就的。从招股书中国可以看出，巴比食品的收入主要来源于加盟店，公司是收入里，加盟店占比超过了85%。

公司上市后，刘会平的身价得到暴涨，按照刘会平夫妇持股60.65%计算，截至10月13日，股票价格为20.15元/股，总市值为49.97亿，刘会平的身价将达到30亿。