鸡肉的逆袭

随着居民消费能力的提升，居民膳食结构将持续调整升级，肉类食品的消费比重将持续提升。中国是传统鸡肉生产大国、消费大国，在此消费升级大背景下鸡肉产品“凭风好借力”，供需两旺。其中，能够方便即食的鸡肉零食形态多样、口味多样，能够满足多种消费者需求，近年来月销售额同比增速基本保持在20%以上。

中国人从来都没法舍弃对鸡肉的喜爱，陆游说“丰年留客足鸡豚”，就连鸡的吃法也在几千年饮食文化的沉淀中，刷了好几波升级，比如白斩鸡、汽锅鸡、黄焖鸡、葱油鸡等等。

而今鸡肉也不再是餐桌上招待宾客的大餐，鸡胸、凤爪等食材也赶上了健康零食2.0时代。鸡胸不仅成了健身代餐的蛋白补给，凤爪也成了下班刷剧的解压一绝。

我们曾在文章中多维度解读了鸡肉零食赛道，以及王小卤在300%增速下的价格重构。

今天的魔镜视频号带大家从宏观上看看动态变化下的鸡肉零食市场。

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