由一道宫廷御菜想到的

之前读过一本杂书，里面讲了这么个故事：清朝宫廷规矩：食不过三。意思是一道菜再好吃，也不能吃超过三筷子。这么做，一来可以让皇家子孙学会克制，不会过于追求物欲；二来可以不留下饮食偏好踪迹，不会让别有用心的人借此暗下手脚。

慈禧太后喜欢一道菜，叫做镶豆芽。这个豆芽不是一般的豆芽，一般吃的豆芽杆都是空的，这个豆芽杆里面，塞的都是肉。每次做这个菜，都把御膳房的厨师们累得够呛。百日维新期间，慈禧被光绪皇帝和一群维新派弄得心神不宁的，天天想办法要处置这群维新派，可一直没拿定主意。这天吃饭的时候，也是有点心不在焉。镶豆芽夹了三筷子之后，值班太监喊了一声“撤”，意思是要把菜撤下来。冷不丁吓了慈禧一跳，当时她就拿定了主意：撤，把这群乱党都撤了。也就有了后面戊戌六君子慷慨就义。

杂书上讲故事，本来也是胡子眉毛一把抓，有枣没枣抡一杆。夸大杜撰的事比比皆是。一开始我以为这道菜应该也是夸张出来，毕竟豆芽秆又细又脆，怎么能塞进肉去。可万万没想到，昨天我竟然得到了这道菜的做法。

做法也没那么复杂：豆芽去头去尾，在水里焯一下，取粗壮的豆芽留用，用针穿线，肉馅搅匀，裹到线上，用针穿过豆芽秆，肉馅就留在了豆芽杆里，再烹饪就可以了。

某位企业家之前说过一句话很有道理：很多人是因为看见，所以相信；而我们是因为相信，所以看见。很多新兴事物，并不会因为人的认知而改变。不管你信不信，该来的总会来的。也正是因为人们不断的发明和创造，人类社会才会不断的进化和发展，不管是对地球的改造和扩张，还是对外太空的探索与发现，很多事情，人们一开始并不知道，但是在探索的路上，人类增长了见识，开阔了眼界，提升了水平。

在股市中也是一样的道理。股市向下调整的时候，人们只相信只要我跑得足够快，亏损就追不上我，而没有想到越是下跌的时候，越是有机会赚钱的。而上涨的时候，看看天天创新高的股价，听着市场上喊出万点不是梦的时候，又匆忙开仓上杠杆，唯恐错过行情。殊不知，不管是下跌还是上涨，都是有界限的。越跌越便宜，越便宜性价比越高，越值得多买；越涨越贵，越涨越要卖，价格涨上天，后续资金跟不上了，铁定要摔个大跟头。可是人们只看到下跌时的股价一路向下，上涨时的一路抬头。忘记了存在即合理，忘记了山不转水转，忘记了涨涨跌跌起起伏伏本来就是股市的常态。

所以面对上涨或者下跌的时候，多一点淡泊的心态。你买或者不买，上涨就在这里，手手传递；你卖或者不卖，下跌就在这里，风水轮回。看得开了，路也就越走越宽了。