五亩换大奔的经营模式：小面积、新品种、高品质、高定价、好营销

花果飘香五周年论坛历时9个小时，从产业、品种、产区、匠心、精品、省力、营销和效益等8大篇章讲述新时代中国果业的变革与实践，最后在效益这个篇章实际上是想总结出分别针对大果园和小果园的不同盈利模式。在周晓杰分享其“5亩换大奔”的故事之后，我就如何取得亩产值10万元以上的高效益果园的几大要素进行了提炼和总结，现讲最后的核心内容整理成文，分享给大家：

除了周晓杰的“5亩换大奔”，在我走访过的果园主中还有好几位的亩产值能达到10万元以上。比如凤凰佳园的颜大华，如果单纯按金霞油蟠来算的话，他的亩产值也能够很轻松地超过10万元；比如贾润贵和郭飞家的妮娜女王，2.5亩地今年卖了27.5万元，亩产值也是轻松超过10万元；还有今天没来场，最早把红美人和甘平引到国内的顾品，我跟他碰到那一年，他32亩红美人卖了350万元。所以在国内，像这种高效益的果园在我们这个群体还是蛮常见的，这是一种很可喜的现象。

然后我们就来分析一下他们有什么共性。不是说谁种了阳光玫瑰、种了红美人挣了多少钱，我也跟着种，我们要探讨他为什么能够达到这么好的效益。

在《100元一个的橘子，您吃过吗？》这篇文章中，我在文章最后罗列了顾品能取得成功的一些要素。

第一个要素是“新品种”。红美人也好，甘平也好，都是顾品最早引过来的。如果你是常规品种的话，想卖高价的难度会非常大，消费者会有一种求新的消费欲望，更愿意为新奇的、没有接触过的新产品付高价。

第二个要素是“高品质”。光新还不行，还要有不同寻常的品质支持。像红美人，最初大家的评价都是惊艳。当然现在这种感觉是没有了，惊艳一般是第一眼看到，或者第一口尝到才有的感觉。甘平前年卖100元钱一个的时候，前期的口感并不理想，我吃到最后一个是留到4月份的时候，口感就非常好了，非常浓郁，香甜味都出来了。

包括我们刚才讲的那些极品水果，金霞油蟠也好，紫金红一号也好，高品质肯定是一个硬杠，这是基础。

第三个要素是“高定价”。在新品种和高品质的基础上，高定价实际上是一个很重要要的营销策略。刚才云之林拿了他的太秋甜柿，这个品种的品质我也是非常认可的。他跟我讲这个品种如果卖10元一斤的话会很好销，但是从新产品的推广来说，心不能这么平，就像当初的红美人，如果定价是5元一斤，它就不会火起来。5元一斤的价格就是一个常规产品。高定价就是定义我这个高品质的新产品，在这个行业里是顶尖的产品，就是要把标杆价格竖起来。

我今年九月、十月、十一月连续去了西藏林芝，那里的业主希望我能帮他策划营销方案。我的建议是分两种策略，一种是给经销商的，这个定价要给经销商留有利润空间；另一种是本地销售的，或者网上销售的，这个价格标杆一定要竖起来。人家黑钻苹果卖88元钱一个，你标98元一个甚至更高都没问题。不管这个方式能卖多少量，你的价格也要代表你是中国最好苹果的定位。从价格上给大家一个潜意识，你的东西是最好的。

对消费者来说，心理暗示作用是非常大的。你老是想着平民价格，5元一斤大家都消费得起，那就匹配不了最好的单品定位。今年郭飞的妮娜女王卖198元一串，很多人在吃的时候就很有仪式感，比如王桂涛拿到这串葡萄时，说给自己的同事和朋友一起分享，每人“赏”你一颗，大家觉得是很荣幸的事情，把这个感觉做出来。

所以，高定价实际上是一种营销策略。

但是，高定价必须建立在新品种和高品质的基础之上。

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除此之外，还有一点很重要，就是规模问题。比如贾润贵说：想要精品果，就必须控制你的面积；又比如刘文豹在讲种地如炒房的温岭陈匡森的案例时，就建议：面积再小一点，控制在30-50亩，只要用心去做，在云南是百分之百能挣钱的。

你虽然有技术，但是面积一大，你的管理跟不上，你的效益反而会下滑。就像颜大华一直跟我讲的，他种50亩能挣100万元，种100亩估计也能赚100万元，但是种200亩说不定只能赚50万元了。所以你如果做精品果的话，一定要把面积控制住。

我最后概括了一下，想获得一亩地10万元以上的高效益果园一定要具备的5个要素，除了刚才讲的新品种、高品质和高定价以外，还一定要控制面积，小面积，还有一个好的营销。

今天晚上我觉得在营销方面分享得最好的还是枚青，很接地气，我们一些很简单的方法，成本又很低，但获得的效果非常明显，反而有一些大的资金投进去，做一些品牌策划，讲起来很漂亮，但是最后落地的实际效果并不好。

包括在花果飘香的文章后面留言，我们群里有一个叫马兴伟的，他的微信昵称叫马兴伟蜜桃国庆熟后面加了个电话号码，他在桃子成熟的时候天天在文章后面留言，他跟我说，通过文章后面留言卖了好多桃子。连我都没想到留言会有这么好的效果。

还有赤焰的吴智，他起步的时候就是另外一个新媒体上留言，他留言不是卖产品，就是让人家知道有吴智这个人在种软籽石榴，因为你经常留言后大家都会熟悉。包括在我们群里经常活跃的人。我问过我的助理，在群里你印象最深的是谁，她说简农王桂涛，因为留言留得多，活跃度高，别人就能记住。

所以，我们应该把一些大家分享的很简单的、低成本的营销技巧先做起来。就一些小的细节，这些不费什么成本，不费多少精力，关键要有心去做这些事情。

刚才我在解读“你的朋友圈有多大，你的特色果业才能做多大”时，就问过大家的微信好友有多少个人，结果郭飞说只有几百个人。如果你（指郭飞）在东部有大量的土豪朋友，像枚青一样，每次展会来了，到处发发小广告，给大家品尝一下，能够在东部建立消费群的话，那么你今年新发展的60亩妮娜女王，以后就可以同样能卖到这么好的效益。

这就是我今年8月份在云南提出的一种新模式：在西部建果园，种最好的水果；在东部建消费群，卖最贵的价格。所以，“五亩换大奔”的关键还在于你有没有与你的面积相匹配的、能支撑新品种、高品质和高定价的高消费人群，以及把产品卖给这些高消费人群的营销​能力。

如果具备这些因素，那“五亩换大奔”的高效益果园的目标大家就都可以实现​。​

2019年12月2日

作者简介

清扬，1991年毕业于浙江（农业）大学园艺系，南京农业大学硕士学位，高级农艺师，《中国果业信息》专栏作者，2014年12月创办《花果飘香》微信公众号，2017年11月入驻《今日头条》，2018年11月获“2018年度十大三农头条号”称号。