海底捞2020财报公布：净利润暴跌86％

俗话说得好：“民以食为天”。吃作为我们人类最为基本的生理需求之一，餐饮市场无疑是有着极大的潜力的。在如今我国居民生活水平日渐提高的前提下，大家外出“下馆子”的次数也是越来越多了。近些年来，我国的餐饮市场也是迅速扩张，并且出现了许多知名的饮食企业。

比如海底捞就是一个很好的例子，其可以说是这几年国内市场当中，最受消费者欢迎的餐饮品牌之一了。如今在我国境内，不仅仅是各大一线城市，甚至在很多二三线小城市当中，都可以看到海底捞门店的身影。

作为一个在我国餐饮市场中迅速崛起的巨头，海底捞的业绩也是一直颇受外界关注。在3月23日的时候，海底捞终于公布了其2020年的财报，下面就让我们一起来看一看。

根据财报数据显示，海底捞2020年的营业收入为286亿元，同比上涨了7.8％。要知道，在2020年上半年的时候，由于卫生事件的影响，我国的餐饮业可以说是受创最为严重的几个行业之一了。很多餐饮门店都因此陷入了停业期，海底捞也不例外。在2020年的上半年当中，受到卫生事件的影响，海底捞总体亏损了9.65亿元。

随着2020下半年我国卫生事件得到了控制，餐饮业也是迎来了“回暖期”。借此机会，海底捞一举实现了“扭亏损为盈利”的壮举。可以说，海底捞的全年营收能够出现同比上涨的情况，关键全在于2020年下半年当中。

虽然在总营收方面实现了增长，但是海底捞2020年的净利润却是出现了骇人的暴跌。根据相关数据显示，海底捞2020年的净利润总额为3.09亿元。相比于2019年，跌幅达到了86.8％。那么除了卫生事件的影响外，在海底捞利润暴跌的背后，究竟还存在着什么因素的影响呢？

首先便是门店数量的增多，导致了经营成本的上升。

卫生事件似乎并没有影响到海底捞新增门店的计划，根据公告显示，海底捞在2020年当中新开了544家门店，其全球的门店数量达到了1298家之多。其中仅在我国大陆的范围内，海底捞门店的数量就超过了1200家。新门店的增加，无疑就意味着更多的运营成本，这也使得海底捞的净利润受到了一定的影响。

其次，员工基本工资和原料成本的上升。截止至2020年年底，海底捞的员工数量已经达到了13万人。并且在2020年第三季度的时候，海底捞还全面提高了门店一线员工的基本工资标准，包括了计件工资单价以及员工的底薪标准。这些种种，同样也直接造成了运营支出的增加。

此外，作为海底捞最大的成本之一，原材料的成本在2020年当中也出现了上涨。根据财报显示，海底捞2020年的原材料及易耗品成本为122.6亿元，相比于2019年上涨了9.1％。对此海底捞表示，这主要是由于业务扩张，以及卫生事件防控所用的消杀类物资支出增多所导致的。

综上所述，海底捞2020年的净利润之所以会出现暴跌的情况，主要有着卫生事件对营业造成影响、门店增多导致运营成本上升以及员工和原材料成本增加着三大主要原因。

如今我国的餐饮业已经恢复了正常的运行，相信在这种情况之下，海底捞2021年的净利润数据将会迎来明显的回升。而事实上，海底捞能够在2020年当中实现3.09亿元的净利润，已经可说是极为亮眼的成绩了。要知道，在卫生事件的影响下，我国去年因此而倒闭破产的餐饮企业可是“大有人在”。

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