李子柒金玉蛋黄酥，真的有5层用料，吃过的网友都赞不绝口

饮食是了解文化的窗口，在包罗万象而又争奇斗艳的中国饮食文化中，传统糕点绝对是其中独具特色的一类，它既是充饥果腹之佳肴，又是茶饮之所以尽兴、酒食之所以合欢者。

中国传统的点心，是时光里的一抹风雅，它们是活色生香的美人，无论是名字，还是样子，都有着楚楚动人的芳华，在它们安静的眉目之下，暗藏着对生活美好的寄寓，尝一口家乡的点心，解几味人间的清欢。

李子柒这款金玉蛋黄酥就又有传统，又独具新意，一经上市就获得了无数网友的好评。

这是一款从外到内共有5层用料的蛋黄酥，为了做好这款蛋黄酥，李子柒注重每一个细节的把控，处处用心。

最外层是新鲜鸡蛋液经过严格控温烘烤出来的蛋液酥皮，加上黑芝麻后，蛋香浓郁，芝麻脆香。

往里一层是反复堆叠层次分明的酥皮，还加入了进口安佳天然黄油，匠心制作，酥皮奶香四溢，酥软恰到好处。

中间这两层就真的值得夸奖一番了，凡是吃过的网友都被它的Q弹软糯给征服了。粉红色的一层火龙果椰浆麻薯，经过多次捶打，色泽粉嫩，口感Q弹，轻轻一拉还会拉丝，还能解压。还有一层是充满香芋粒的紫薯层，浓浓芋香，清爽不腻。这两层料组合在一起，可以看到李子柒品牌花的心思非常多，很在意产品的口感。

最中间那一层蛋黄馅就更讲究了。选取的北海海鸭蛋做成的咸鸭蛋，海鸭以鱼虾蟹为食，蛋黄鲜美，做成的咸鸭蛋滋油流沙。取咸蛋黄细细研磨，口感细腻绵软。和麻薯芋泥一起，咬一口清爽Q弹，咸甜交错，真的是说不出的享受。

要让这5层不同用料，彼此交融发挥出最好的效果，李子柒品牌做了多次的调试。不仅讲究原料的配比，也讲究原料的品质。江南的糯米、山东的紫薯、进口的黄油……每一样原料都精益求精，自然做到了上佳的口感。

不同于前人以诙谐幽默的恶搞吐槽“圈粉”，李子柒的短视频主要分为两大内容板块：古香古食和古香古色。前者主要是以传统烹饪方法制作美食的过程分享，从东坡肘子、腌笃鲜、佛跳墙到枇杷膏、桂花酒、玫瑰醋、覆盆子老冰棍等，品种丰富；后者主要是以传统手法制作胭脂、染衣制衣等过程展示。

视频节奏缓慢，与紧张的城市生活形成鲜明的对比，被认为具有较强的心理疗愈功能。不少网友表示，“看完后勾起了对故乡、儿时生活的记忆”。