白露已至，你们那里降温了吗？

蒹葭苍苍，白露为霜。

所谓伊人，在水一方……”

千年以来，

《诗经》中的这十六个字将白露之美推向了极致。

白露，

是天气转凉的象征，

是浸透着温润的情愫。

是露凝而白，清雅静美，

是稻米金黄，瓜果飘香，

是秋日里一帧浪漫的诗笺，更是丰腴的喜悦。

白露，作为“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，是干支历申月的结束与酉月的起始，时间点在公历每年9月7日到9日，太阳到达黄经165度时。正如《礼记》所说：“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”

白露·历史由来

斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。夏日残留的暑气逐渐消失，天地的阴气上升扩散，夜晚渐凉，昼夜温差拉大，寒生露凝，这是“白露”名由之一。

白露·气候特征

白露是热与凉分水岭，“白露”代表暑热的结束。进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，因此温度下降也逐渐加速，有“白露秋分夜，一夜冷一夜”一说。

白露·风俗

收清露

“收清露”的习俗源于明朝。据记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥”，人们认为此时的露水有很特别的功效，收清露也似乎变得颇具仪式感。也有文章提到，在传统的时令信仰中，秋天的白露，是治疗眼疾的灵药，民间有八月收集露水洗眼的民俗。

古时由于生活条件和医疗条件限制，人们看到李医生书中这样的记载，难免会心动且有所行动，所以久而久之，白露时节收清露也就成为了一种流传下来的习俗，也成为了白露时节最为特别的一种“仪式”。

秋社

“秋社”是指古代秋季祭祀土神的日子。

秋社活动是一种欢庆丰收、祭祀神灵的喜庆活动，一般在立秋后的第五个戊日举行，大约在立秋后四十余日，一般在白露、秋分前后，至今已传承千年。

白露味·知多少

二十四节气是古人的生活日历，应时而劳作，应时而休养生息。如今，每到一个节气，人们问得最多的一个问题就是：这个节气有什么好吃的？

经历了一个春夏的辛勤劳作，送走了高温暴雨，迎来甜蜜的收获季节。在白露时节，大多数习俗都与吃喝有关。

白露茶

秋风起，秋凉至，

白茶清欢无别事；

水凝珠，夜渐长，

一点秋雨一点凉。

白露茶就是在白露前后采摘的茶，一般是早秋茶和晚秋茶。 “蒹葭苍苍，白露为霜。”到了白露节气，秋意渐浓。一说起白露，不少茶客就会想到“秋白露”。古人有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。过了炎炎夏日，白露期间的茶树正值生长的极好时期，此时降水少，天气干燥，昼夜温差大，茶味物质和糖分积累更多。因此，白露茶既不会像春茶那样鲜嫩不耐泡，也不似夏茶那样干涩味苦，而是口感醇厚平和，平淡中回甘。

十样白

“露从今夜白”，白色是这个季节的基调，白色的露，白色的霜，白色的树枝。在干燥冷冽的时节，吃点清淡富含营养的食物能够润肺滋补。在浙江温州的人们会在此时采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，用来煨乌骨白毛鸡，也可以是鸭子，认为食后可滋补身体，去风气。

而所谓的“十样白”，据说是10种带“白”字的草药，指的是白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲子、白茅根、白山药、百合、白茯苓和白晒参。用来煨汤的食材也得是白色的，，这是为了与“白露”在字面上相应。也有的地方，讲究白露必吃龙眼。

白露·三候

一候 · 鸿雁来

鸟从北向南飞，大曰鸿，小曰雁。鸿与雁是两种不同的鸟，鸿雁二月北飞，八月南飞。鸿雁作为一种大型的水鸟，主要在河流、湖畔等地方活动。每年九月初就要开始迁徙。在来年春天，大概在三月中、四月末成群飞回。

二候 · 玄鸟归

玄鸟指燕子，白露时节，燕子等候鸟南飞避寒。

三候 · 群鸟养羞

羞”同“馐”，美食之意，白露到来，诸鸟感知到肃杀之气，开始贮存干果粮食以备过冬。

白露·诗意浓

自古逢秋悲寂寥，文人墨客看到草木摇落露为霜的残败凄凉之景，不免触景生情，将内心的情感诉诸于笔墨，以一诗为尾。

秋水明净，秋韵正浓，

白露盈盈，芦苇苍苍，

愿你我：

阅尽霜华，温柔如初。

耕食雨露，烟火长安！

阅尽人生滚烫，

从此霜华展露。

一半烟火，一半清欢，

露从今夜白，盼得凉风来

白露已至

你那里降温了吗？