维密天使，万千奔跑在减肥大路上的女性的标杆。

试问！哪个女性不想拥有这样的身材！

为了早日拥有天使们的同款身材，在减肥这方面，我自然也是一向信奉“维密吃啥我吃啥，到了夏天谁也骚不过我”。

自然也就不能放过反复出现在天使食谱里的同款食物——牛油果。

维密超模sarahs transcendance的Ins中晒出的牛油果图片

牛油果（Avocado），当代年轻人餐桌上的健康圣品。

但是老实说，这玩意儿真的是水果吗？水果不应该是爽脆、酸甜、多汁的吗？牛油果这个黏黏糊糊又没啥味道的家伙，到底是凭什么成为果界第一网红的呢？

我想是，因为看似健康。

当我们以“牛油果 营养”为关键词在某度进行搜索时，能够得到约269万条内容。

那么这个名义上富含不饱和脂肪酸、叶酸和膳食纤维的果子，是真有这么神奇，还是一场大型智商税骗局？

牛油果，真的健康吗？

Avocado≠ Health

牛油果，又称鳄梨，源自墨西哥南部

如今它的种植地已拓展到了几乎所有热带和亚热带地区

图源网络 还在树上的牛油果

据统计2010年，需要进口才能供给的牛油果，在国内的进口量仅2吨。眨眼到了2017年，这个数字已经增长了千倍不止。

爆炸式的增长，都来源于其“健康”的标签。现在，随处可见的餐厅都会在菜品中放入牛油果，以标榜“健康时尚”。

图源网络 网传神仙功效的牛油果

种植商在宣传牛油果时，关键词都聚焦在了“保护心脏、降低胆固醇、减肥”上，还给牛油果附加了减肥美容、改善哮喘、补充叶酸、防治高血压等神奇功效。

牛油果所含的脂肪酸以油酸为主，就是橄榄油和茶油中的主要脂肪酸类型。如果平时橄榄油、茶油吃得少，适当吃点牛油果，是对均衡营养有好处的。

作为一种新奇的水果，牛油果偶尔尝鲜未必不可

但毕竟它的热量太高，不建议经常吃，尤其是肥胖的人

更别提把牛油果作为减肥餐每日摄入了。

牛油果，可以减肥吗？

Avocado≠ Reduce weight

虽然看起来绿色健康，

但牛油果并不能减肥。

牛油果中，油的含量非常高，脂肪含量约为15%，比一般的瘦肉和鱼肉还高得多，比榴莲高出3倍还多，稳稳地摘得水果中脂肪含量冠军。

普通水果的油脂含量很少超过1%，热量也一般维持在30~60Kcal/100g，而牛油果的热量达到了161Kcal/100g。

顺便一提，一个同样100g的普通菜肉包子的卡路里是120大卡。

减肥，还是建议大家吃包子。

（假的）

牛油果的历史

Avocado history

经过强势营销，牛油果已经成为了中产阶级的标志食物，也成为了一种生活方式的代表。

但在牛油果的故乡，这个皱皱巴巴的水果是黑帮眼中比大麻还要赚钱的宝藏。

牛油果的原产地是墨西哥，单是墨西哥的米却肯州就供应了全球超过一半的牛油果，当地人赚得每10块钱里，就有9块来自牛油果。

最鼎盛时，每天约有100万美元的牛油果从这个小城市出发，运往世界各地，输送至贵族们的餐桌。

然而，牛油果让农民发财的同时，也让黑帮组织眼红。他们盯上了牛油果产业，通过勒索当地企业主、绑架土地所有者收取保护费，来补充他们走私毒品的收入。

2006年至2015年期间，米却肯州每年平均发生800多起凶杀案。

做个对比，人口是米却肯州两倍的纽约同时期的年均凶杀案是290起。这让当地富裕的种植商不得不通过武装力量来保护自己。

图源网络 当地农民的民间武装

就算武装至此，情况还是无法扼制。

根据2014年的一份报道，丹西达罗镇当地有个黑帮团伙叫“圣殿骑士”，别看名字是个杀马特，光这一个黑帮每年就能从农民手里榨取1.52亿美金。

为了维持牛油果的利润，也为了拓展市场，种植商们打算将目光从美国移开，转向市场中最耀眼的中国。

图源网络 多国进口牛油果趋势图

牛油果在中国市场的走红，基本是复制了美国市场的套路。

赶上新一代中产阶级的兴起，再加上互联网“看脸”时代的到来，大家开始标榜品质生活的属性，让牛油果快速成为网红食品。

牛油果的营销

Avocado marketing

牛油果最初打入中国，是从互联网上。一篇篇澳大利亚人喜欢吃牛油果的报道雪片式的铺满整个互联网门户。不得不说句，澳大利亚人，精明，建议来我司的营销部门报道。

牛油果进入中国市场的时机，也恰逢中国电商蓬勃发展之时，很多电商平台纷纷加入牛油果的营销大战，于其说是贩卖牛油果，不如说是贩卖了一种“格调高级”的生活方式。

澳洲的营销人员将包装成为了“水果中的奢侈品”，仿佛吃了牛油果，就成了社会上游人士。连澳洲国宝米兰达可儿都专门录制视频为牛油果打call。

借着中澳贸易的火爆，生鲜代购的炒作，再加上各路种草帖，营养师、健身达人的推介，带动了营销资源的大量倾斜，各种关联销售使得牛油果在网购中大量曝光。

在国内的社区型电商小红书上，关于牛油果的挑选方法、食谱、营养价值的笔记和分享也有近19万余篇。

一条关于用牛油果制作菜品短视频获得了8000多个赞，并获得了300多条互动讨论和留言。

牛油果这个吃起来像肥皂的水果，也成为了众人疯抢的“保健良品”，铺天盖地的软文将它捧成了“养生万金油”、“森林奶油。”

可以说，牛油果是中国消费升级浪潮中，具有象征意义的产品。

牛油果到底要不要吃

Do we need to eat avocado

如果你喜欢它独特的风味，绵密的口感

也认可它营养的价值，当然可以爱怎么吃怎么吃。

虽然不时有科普文章（比如我们），提醒大家：

牛油果有点用，但德不配位，营养成分和昂贵的价格不相匹配。

图源新华社

不过这种情况就像是燕窝、鱼翅、车厘子和香椿一旦中了生活方式的魔法，就已经和食物本身没有关系了

你吃得开心就好，但也不要贪吃哦。