春川铁板鸡是韩国的超人气传统美食，据说是起源于上个世纪的60年代末。今天终于做了心心念念的芝士铁板鸡，看着像瀑布一样的芝士太幸福了。鸡肉都没有骨头，里面很入味。把芝士卷在鸡肉上，软弹滑嫩，入口先甜后辣，怕幸福得冒泡~

第一次吃芝士铁板鸡，就被它鲜嫩的鸡肉、香浓的芝士深深地吸引。趁热吃，中间的芝士能拉出长长的丝来，给每块肌肉，裹上厚厚一圈的芝士，缠绕之中奶香混着肉香，肉质紧实，隔壁的小孩都给馋哭了！

做法

1.鸡腿洗净，用剔骨刀去骨，切成带皮的小方块，约拇指大小

2.将鸡肉放到碗里倒入牛奶腌制30分钟，这一步绝对不能省，这是鸡肉嫩滑奶香的关键！

3.拿出泡牛奶的鸡肉，倒掉牛奶，放入3大勺辣椒酱，2大勺辣椒粉，1大勺白糖，一勺半酱油，2勺蜂蜜，2大勺料酒，1大勺蒜泥，适量胡椒粉，1大勺香油抓拌均匀，再次密封入冰箱保鲜至少2个小时。

4.锅中加入少许食用油，将拌好的肌肉翻炒均匀，盖盖焖煮5分钟。

5.撒上芝士，盖上锅等待它融化，大约30秒后，打开锅盖，铁板鸡就完成啦

6.在家就可以复刻的韩餐，铁板芝士鸡，超级简单哦！喜欢韩餐和芝士的快动起手来~

7.酱汁裹满鸡肉每一寸，诱人的光泽实在太撩人。鸡肉入口外表微焦，紧致的内里软软的口中四散，甜蜜的滋味弥漫整个舌尖，回味又带着咸香与微辣，令人停不下筷子。鸡肉在其中滚上一圈，带着浓郁的奶香入口又是另一番风味，满口的香甜简直上瘾。

小贴士

1.调酱料看个人的口味，主要的料有了就差不了太多，其他的自己尝尝，缺什么就多加点。 2.这个全程基本不需要加水，除非要下方便面之类的。

3.建议用大火炒哈，收收汁再放芝士，不然汤太多了变炖菜了！

4.最好用铸铁平底锅制作，更有铁板的风味，食物也会快速成熟。

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