‬冬季白萝卜和雪梨才是绝配，老保姆教我这样吃，润肺去燥

冬季气温下降，昼夜温差大，北风吹得空气就变得特别干燥，记得以前家里的保姆一到冬天就会用白萝卜做各种润肺润喉的食物给我们吃。后来因为孩子总是上火，我又请教了她，她教我用白萝卜加雪梨这样做，就可以润肺润燥了，下面分享给大家。

食材：白萝卜1根、雪梨1个、红枣4粒、陈皮丝3克、冰糖适量。

做法：

1、首先把白萝卜和雪梨放入盆中，加入少许清水先把它们打湿，再往白萝卜和雪梨表皮撒上一勺食盐，然后把它们的表皮搓洗一下，食盐具有消毒杀菌的作用，可以很好的去除白萝卜和雪梨表皮的脏物和细菌。搓洗好之后再用清水清洗干净。

2、洗净之后先把白萝卜切成薄片，白萝卜是冬季蔬菜，含有丰富维生素c、膳食纤维、叶酸、钾、镁等微量元素。可以促进肠道蠕动，帮助体内废物排出，而且白萝卜是属于凉性的，所以它还可以清热去火的好处。切成薄片之后装入碗中。

3、接下来把雪梨肉切下来，去掉雪梨核，然后再把雪梨肉切成薄片，雪梨气味芳香，鲜嫩多汁，酸甜脆口，而且富含果糖、葡萄糖和苹果酸以及微量元素等。

在冬季吃雪梨不要直接吃，因为雪梨属于寒凉性水果，直接吃的话容易伤到脾胃，所以在冬天吃雪梨最好煮一下再吃。这样不仅不会伤到脾胃，而且还可以清心润肺，润燥利咽。切好之后和白萝卜片装在一起。

4、下面把红枣和陈皮丝放入碗中，加入一小勺面粉和清水，先把它们抓洗一下，面粉具有吸附性，可以去除红枣和陈皮丝表面的灰尘。

陈皮丝是新鲜橘子皮晒干后切成丝的，味清香中带有一些发苦，含有挥发油和维生素等可以解腻、促进消化，增加食欲。

5、抓洗好之后再用清水多清洗几遍，将它们完全的清洗干净，洗净之后倒入漏盆里面沥干水份。

然后把红枣肉剪下来，去掉红枣核。红枣肉是温性的，而红枣核是热性的，煮出来的水吃了容易上火，所以最好把核去掉。

6、剪好之后把所有的食材都倒入锅中，加入适量的纯净水，开大火煮开。

7、水开之后把表面白色的浮沫撇干净，这层浮沫是食材当中的一些物质通过加热之后，与水产生的反应，所以最好把它撇干净。然后转小火煮上30分钟的时间。

8、30分钟之后，白萝卜和雪梨就已经煮软了，这时我们再往里面加入适量的冰糖调味。

冰糖是砂糖的结晶之后再制的，所以冰糖中含有结晶水的葡萄糖，具有润肺去燥和保护呼吸道的好处。放入冰糖之后再煮上5分钟的时间，把冰糖煮至融化。

9、5分钟之后就可以关火了，这样一道白萝卜雪梨汤就煮好了，味道香甜清爽，去燥润肺，促进消化。

这道汤老少皆宜，冬季常煮给家人吃，不仅暖生还可以润喉润肠，帮助体内的废物排出，这样就可以轻轻松松的过冬天了。喜欢的朋友可以试试。

冬季白萝卜和雪梨才是绝配，老保姆教我这样吃，润肺去燥。您觉得如何？评论区留言一起交流学习。

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