喝果汁到底是健康的还是有害的？科学结论很反常识啊

最新的科学研究表明，果汁其实是很多人的健康误区！

果汁是许多饮食中的主食，而且榨汁饮料只会越来越流行。饮用果汁的常见健康说法包括清洁/排毒、减肥、增强能量和建立更强大的免疫系统等。虽然这些说法听起来不错，但重要的是在每天饮用果汁以追求更好的健康之前，你要了解果汁是如何影响你的身体的真相。

人造果汁（不含任何实际水果）含有糖分、人造色素/香料，会导致体重增加，并增加患 2 型糖尿病等疾病的风险，这可能不足为奇。然而，大多数人没有意识到的是，100% 的果汁可能会带来一些相同的风险，即使你在家自己拿水果榨汁！

信不信由你，鲜榨果汁和苏打水对身体也有类似的作用。纯果汁虽然含有维生素、矿物质和植物营养素，但也提供浓缩的糖源，即果糖，却不含任何通常从水果皮中获取的纤维。人们喝的平均果汁量相当于10茶匙以上的糖！所有没有任何纤维的糖都会导致血糖迅速升高，然后需要产生和释放胰岛素。

胰岛素有助于将糖从血液中排出并进入细胞，在那里它可以用作能量。然而，胰岛素是“脂肪储存激素”，当你有多余的糖分能量时，胰岛素肯定会把这些糖分变成脂肪。

你的肚子周围有多余的脂肪吗？如果是这样，则表明您体内的胰岛素可能过多，而果汁只会使情况变得更糟。在最严格的意义上，果汁应该被认为是一种甜点。所以，不要喝果汁，而是吃完整的水果，包括水果皮等等！

如果果汁不是一个很好的选择，这是否意味着所有果汁都有问题？幸运的是答案是否定的！用不含淀粉的蔬菜制成的蔬菜汁是获取维生素、矿物质、抗氧化剂和植物营养素的浓缩来源的好方法。蔬菜和香料，如黄瓜、芹菜、菠菜、欧芹和生姜，是制作营养丰富、低糖果汁的绝佳原料示例。如果您没有 2 型糖尿病等血糖失衡问题，少量青苹果就可以提供足够的甜味来平衡它，而不会使身体承受过多的糖分。最好将果汁与含有脂肪的膳食一起食用，以便您的身体能够从果汁中吸收脂溶性维生素。

除非你限制纤维饮食，否则不建议将蔬菜汁作为您蔬菜的主要来源。虽然它是对全食、营养丰富的饮食的一个很好的补充，但请记住，榨汁会剥夺蔬菜的所有纤维。纤维对于健康的肠道、排毒、心血管健康、平衡血糖和促进健康体重至关重要。因此，营养科学家建议你在用餐时注意摄取大量蔬菜，然后享用蔬菜汁以获得额外的营养！