创建国家食品安全示范城市，成外在行动

“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到学校每个学生的身体健康和生命安全，关系到千家万户舌尖上的安全。为进一步加强食品安全知识教育，营造和谐安全的校园环境。2021年9月成都外国语学校继续开展国家食品安全示范城市创建活动。

我校洁净的食堂、升级化的设备、新鲜的食材、合理的布局、严格的消毒、明晰的标识、健全的制度，一幅幅浓郁厚重的食堂文化墙，一道道井然有序的食品加工工序、一盘盘美食跃然餐桌暖人心扉……成外学生食堂升级成果在这里显现。

学校是社会特殊群体，是食品安全的关键点、重头戏，抓好学校食堂食品安全，是教育工作的另一驾马车，一刻也不敢放松。时刻考验着每一名管理者和后勤员工的责任心。

作为全国知名中学的成外，教学堪称一流，学生食堂管理同样力争一流，专业人做专业事。规范运行，依据专业设计理念，结合5A管理标准，对食堂进行了全方位的改造。

分层级开展食品安全管理员和现场工作人员专业培训、技术更新、对学校食堂后厨展开了彻底的技术升级。自2018年以来，严格按照餐饮食品安全操作规范和5A标准化管理要求，更新设施、设备和功能间布局：学生食堂先后安装了视屏监控“明厨亮灶”通过定期现场巡检和利用互联网+名厨亮灶，实行全天候实时监控，保持信息畅通，让隐患消除在萌芽之中，使食品安全底线夯实永远；对所有食堂制度进行了完善，进一步明确责任、加强管理；完善食材溯源机制，保证有据可查，有源可控；安装智能消毒机，员工消毒进入操作间消毒全面，切断病毒传染；安装包子制作机、洗碗机，减轻员工们的劳动强度；装饰就餐环境，食堂文化高端大气上档次，就餐区古今、中西饮食文化和养生之道挂件琳琅满目，让学生既丰富知识又受到教育；去芜存菁，清理、清扫卫生死角，长期保持环境干净整洁。

一系列的举措无处不体现现代成外的一流教育，一流生活；一系列举措让成外食堂格局高起来，制度实起来，责任心树起来。环境靓了，从业人员的责任心强了，饭菜质量也明显提高了。

今年因新冠肺炎疫情的防控要求，家长膳食委员会无法进入食堂进行监督，我们顺时应势改变模式，成立年级膳食家委群，后勤经理、生活老师分别给家长推送食材、菜品质量、学生就餐情况等信息，得到家长们的肯定和支持，将工作落到实处。

崭新的设施、整齐划一的物品摆放、励志的标语、优美的环境，标志着成外对学生、对社会强烈责任感的新“结晶”呈现在成外，掀起了成外发展的新篇章。

好机制产生新动力、焕发新活力。相信，先进的管理加上应时而生的国家食品安全示范城市创建活动，成外高质量走在前，未来必将一片碧水蓝天！