户外生存该怎么吃？肉是关键？这份户外食物指南值得收藏

在野外环境下，要想活下来，最大的问题是满足人体的营养需求，食物是户外生存的关键之一。那么野外条件下，我们该怎么吃呢？

很多户外爱好者特别爱好吃肉，往往会把它当作主要的食物来源，却往往忽略了大自然母亲给我们的很多美好的其他馈赠。

其实，理想的一餐应该包括以下5个基本的食物种类。

碳水化合物：容易消化的食物，能够快速转换为能量，主要存在于水果、蔬菜和谷物里。

脂肪：消化起来很慢，能够长时间地提供能量，一般身体会优先消耗碳水化物的能量，然后开始消耗脂肪。黄油、奶酪、油、坚果、鸡蛋和动植物脂肪是脂肪的主要来源。尤其在寒冷的地区需要多摄入一些脂肪。实际上，很多生活中寒冷地区的人们一般会在睡前吃些脂肪类食物，这样就能整晚为身体提供热量。

蛋白质：是身体的主要组成部分，一般在鱼类、肉类、家禽肉和血液里比较多。

维生素：不提供热量，但是能帮助维持身体日常功能和生长所需。大部分食物里都含有维生素，只要合理饮食便不会缺乏。

矿物质：不提供热量，但是能帮助骨骼的生长和修复，调节身体的正常生长。就像微生物一样，只要饮食健康，便不会缺乏矿物质。除了食物之外，饮用水里也含有矿物质。不要忽略水里的矿物质，因为饮水的必要性、频繁性，这种方式是补充矿物质很简单易行的方式。

这5组主要的食物，加上以下这个“少吃为宜”的第6组，便是我们基本的饮食之道。

• 脂肪、油类和甜食——少吃
• 牛奶和奶酪——一天2-3份
• 猪牛肉、家禽肉、鱼、干豆、蛋类和坚果——一天2-3份
• 蔬菜——一天3-5份
• 水果——一天2-4份
• 面包、麦片、米饭和面条类——一天6-11份

没有哪种食物是特别重要的，也没有哪种食物是可以忽视的——想要身体健康，所有的营养缺一不可。一份健康合理的食谱，应该由大量的谷物、丰富的蔬菜和水果、少量肉类和乳制品组成。

参考资料：格雷格•达文波特《野外生存》

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