宝宝酱油这几年开始，被提及的频率越来越多，价格也是水涨船高，要比一般的酱油高出不少，这期，我们来聊聊宝宝酱油，主要解答宝妈们的几个疑惑：宝宝酱油真的是给宝宝专属定制的酱油吗？商家宣传的低钠到底有多少水分呢？宝宝酱油到底应该怎么吃，最科学？

酱油的生产标准

目前我国酱油的生产标准是 GB 18186，GB 18186 中明确规定了酱油的两种分类方法，分别是高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油，但是国标里并没有专门针对婴幼儿或是儿童的酱油品类描述或是指标约束（简而言之，目前的宝宝酱油并没有官方标准，只是商家新定义的一种品类）。

国标中同时根据酱油的感官特性和理化指标对酱油进行了分级，分为特级、一级、二级和三级。特级的最好，三级的最差。

一般市面上宣传的宝宝酱油的生产标准也是依据此标准进行生产的，宝宝酱油的差异点在于配料表中无添加糖以及盐，同时某些产品配料是有机的，而对于加工工艺、菌落要求、检测等等并没有差异。

其次宝宝酱油会强调自己是低钠，但是国家食品标准里面对于低钠的标准要求是每 100g 食品里面钠含量要低于 120mg，宝宝酱油的含钠量一般在每 10ml 含钠 450 mg，远远达不到低钠标准。

宝宝能不能吃酱油

酱油属于高钠食品，之前说们分析过宝宝一岁之前正常情况下不要添加盐，主要是从钠摄入量角度来进行分析的。钠在我们平时吃的食物中都含有，我们举一下例子：

• 盐：每 100g 含钠 38534 mg
• 宝宝酱油：每 10ml 含钠 450 mg
• 大米：每 100g 含钠 3mg
• 猪肉：每 100g 含钠 61mg
• 鸡蛋：每 100g 含钠 140mg
• 菠菜：每 100g 含钠 43mg
• 配方奶粉：每 100ml 含钠 22mg
• 苹果：每 100g 含钠 1mg
• 胡萝卜：每 100g 含钠 89mg

0-6个月宝宝钠一天适宜摄入量是 170mg，6-12月宝宝钠一天适宜摄入量是350mg（中国居民膳食指南）。通过比较我们可以发现，1g 盐含钠量 385mg，已经超标，5ml 宝宝酱油含钠量 225mg，占据了 60% 多的量。如果宝宝一天的饮食构成是 800ml 配方奶粉，20g 大米，20g 菠菜，20g 胡萝卜，20g 鸡蛋，30g 猪肉，不添加任何盐以及调味品，没有任何海鲜类物质，摄入的钠含量已经达到了 248.7mg，如果平时宝宝的饮食中有海产品这类食物，钠的摄入量还会更高，非常容易出现超标的情况，

避免高钠的食物还有一个重要原因，就是避免宝宝建立对咸味食物的偏好（美国饮食指南），一旦宝宝偏爱重口味，咸的食物，非常容易导致宝宝出现挑食的毛病，以及今后一生对高钠等重口味食物的饮食偏好。

所以，我们建议 1 岁以下的宝宝正常情况下尽量不要添加宝宝酱油和盐，1岁后可以进行添加，但要注意控制量，控制在 5ml 左右是一个比较保险的量。

宝宝酱油怎么选

酱油的选择按照酱油标准里面的要求，选择等级是特级的高盐稀态发酵酱油最好。而从宝宝的需求来看，需要是含钠量尽量少，配料无添加剂的酱油，此外，食品安全角度，如果是有机的话，食品生产标准要求是最高的，不使用激素不使用农残和转基因，也是一个加分项。

秋田满满宝宝酱油

生产厂商：山东玉兔食品股份有限公司

生产标准：GB18186

等级：特级

配料表：饮用水，有机脱脂大豆，有机小麦，食用盐

含钠量：445mg/10ml

宝宝馋了宝宝酱油

生产厂商：山东玉兔食品股份有限公司

生产标准：GB18186

等级：特级

配料表：水，有机脱脂大豆，有机小麦，食用盐

含钠量：459mg/10ml

小鹿蓝蓝宝宝酱油

生产厂商：山东玉兔食品股份有限公司

生产标准：GB18186

等级：特级

配料表：饮用水，有机脱脂大豆，有机小麦，食用盐

含钠量：449mg/10ml

爷爷的农场宝宝酱油

生产厂商：山东食圣酿造食品有限公司

生产标准：GB18186

等级：特级

配料表：水，有机大豆，有机小麦，食用盐

含钠量：445mg/10ml

玉兔宝宝酱油

生产厂商：山东玉兔食品股份有限公司

生产标准：GB18186

等级：特级

配料表：饮用水，有机脱脂大豆，有机小麦，食用盐

含钠量：487mg/10ml

欣和宝宝酱油

生产厂商：烟台欣和味达美食品有限公司

生产标准：GB/T 18186

等级:特级

配料表：水，有机脱脂大豆，有机小麦，食用盐

含钠量：460mg/10ml

海天儿童拌饭酱油

生产厂商：佛山市海天调味食品有限公司

生产标准：GB/T 18186

等级:特级

配料表：水，非转基因黄豆，小麦，食用盐，酿造食醋，谷氨酸钠，白砂糖，三氯蔗糖等

含钠量：365mg/8ml

六月鲜轻盐酱油

生产厂商：烟台欣和味达美食品有限公司

生产标准：GB/T 18186

等级:特级

配料表：水，非转基因脱脂大豆，小麦，食用盐

含钠量：306mg/10g

通过分析我们可以看到主流辅食品牌的宝宝酱油都是玉兔代工的，钠含量也都相差不大，但是价格上玉兔自己的是最便宜的，如果是考虑有机的话，可以选择玉兔和欣和两款，如果是不考虑有机，家庭也一块使用的话，可以选择六月鲜轻盐酱油，也是欣和生产的，价格和量相对合理一些，这样全家都可以使用。