这是我们新制作的一个系列，后面每周会推送一篇【营养食谱】的专题文章，我们将根据不同年龄的宝宝适宜的食材、配料、做法以及营养成分等角度来分析并给出建议食谱方案，此外，我们也考虑到了家庭的制作成本，食材的选择上尽量兼顾宝宝以及家庭，最大限度的提升效率。如果碰到什么问题，都可以给我们留言，或是文末扫码直接问我们。

6-8 个月宝宝家庭

宝宝辅食：菜心蛋黄米糊

配料：菜心 15g，蛋黄 10g，母乳/配方奶 160mL，高铁米粉 20g

说明：菜心可以换成菠菜等深绿色蔬菜，配料的量可以根据宝宝食量来进行调节（每添加新的食材，都要注意一下宝宝对食材的过敏情况哦）。

营养分析：

依据食物成分表，根据上面配料用量计算得到

维生素C由于是热敏元素，加工过程中会有所损失，实际值要比计算值要低，建议可以通过橙色水果来进行补充。

做法：

1. 洗净菜心，在水中浸泡一小时，浸泡可以减少有害物质。

2. 浸泡后，菜心在沸水中焯熟，取出沥干，把菜叶切碎，用滤网磨成菜泥，或是放入搅拌机里面处理成菜泥。

3. 鸡蛋放在锅中，注入清水，煮约 10 分钟煮熟，取出半个蛋黄，用汤匙把蛋黄压碎，加少量水调成糊状。

4. 将奶加入高铁米粉中，调成米糊，再加入蛋黄泥和菜泥即可。

家庭食物：香菇菜心

配料：菜心 200g， 香菇 50g

做法：

1. 将焯熟好的菜心，一部分用于制作宝宝辅食，另一部分取出过冷水备用。

2. 香菇提前泡发好，泡发好后的香菇洗净去梗。

3. 锅中放油，下入香菇，炒至发软，发软后倒入开水炖煮。

4. 煮开后，加入蚝油，糖和盐，转小火继续炖至香菇入味。

5. 然后将菜心铺在盘子上面，将香菇一片片放在菜心上，勾芡汁倒入其中即可。

9-11 个月宝宝家庭

家庭食物：蒜蓉西兰花，香煎红杉鱼

配料：红杉鱼，西兰花

说明：红杉鱼可以换成其它类型的鱼，比如三文鱼，鳕鱼，龙利鱼，甚至是淡水鱼。

做法：

1. 将红杉鱼洗净沥干水分。

2. 烧热平底锅，下油，爆香姜片，把鱼煎透至两边金黄即可。

3. 在鱼背取出 1-2 汤匙鱼肉作为宝宝辅食备用。

4. 西兰花洗净，放入沸水中焯至半熟，沥干，取出 2-3 颗花球作为宝宝辅食。

5. 烧热平底锅，下油，蒜蓉炒香，加入西兰花翻炒，加盐，出锅即可

宝宝辅食：红衫鱼西兰花软饭

配料：20g 红杉鱼，20g 西兰花，30g 杂粮软饭

说明：红杉鱼可以换成其它类型的鱼，比如三文鱼，鳕鱼，龙利鱼，甚至是淡水鱼，但要注意刺要去除干净。配料的量可以根据宝宝食量来进行调节，最后注意一下宝宝对食材是否存在过敏。

营养分析：

依据食物成分表，根据上面配料用量计算得到

深海鱼类含有比较丰富的 DHA 等不饱和脂肪酸，一周可以安排 1-2 次的鱼类。但要选择正规靠谱的渠道进行购买，深海鱼有存在汞超标的风险。

做法：

1. 将取出的鱼肉去刺，捣碎或是放入搅拌机处理成肉沫。

2. 西兰花球切碎，备用。

3. 在锅中加入半碗的杂粮软饭或是杂粮粥煮开，加入鱼肉碎和西兰花碎，搅拌，煮软即可食用。

关于软饭的处理可以参照下面，

根据宝宝的过敏情况，可以在白米中加入一些全谷物，比如藜麦，小米等等这些。糙米的话，出现重金属超标的概率会比较大，建议选择水稻以外的全谷物，之前我们分析过，可以点击查看。

12 个月以上宝宝家庭

12 个月以上的宝宝就可以慢慢开始尝试和家人一起用餐，营养的提供开始主要依靠饮食，奶的营养价值定位开始慢慢转向于提供钙和蛋白质。

咖喱鸡肉

配料：土豆 20g，胡萝卜 20g，洋葱 15g，鸡胸肉 28g，咖喱 1 块

说明：配料的用量是根据 12-23 个月宝宝的用量来确定的，大年龄段的可以根据食量来进行调整。

营养分析：

依据食物成分表，根据上面配料用量计算得到

做法：

1. 洋葱洗净，去皮，切成丝状，备用。

2. 土豆，胡萝卜洗净，去皮，切成块状，备用。

3. 鸡胸肉洗净，切成块状，备用。

4. 锅中放油，加入洋葱，翻炒至香味，然后加入鸡胸肉，炒至变色。

5. 然后再倒入土豆和胡萝卜翻炒，再倒入凉水漫过食材，也可以加入少量牛奶。

6. 水开后，放入咖喱块，盖上盖子，小火熬煮 10-15 分钟即可出锅。

这次推荐的肉类都是白肉（鸡肉，鱼肉等等），并不是红肉（猪肉，牛肉等等），白肉在铁以及锌的含量上与红肉有较大差距，后面会补充相关食谱。