中秋将至，月饼已成为各大商家促销、拉拢用户的一大利器，不成想，一招不慎，好事变坏事。

8日晚间，@知乎 发布《关于月饼食用后部分知友出现腹泻症状的致歉信》。致歉信表示：“出厂产品经过生产方和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准。但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适，这是我们的失误。”对于反馈问题的知友，知乎已经联系并提供尽可能的补救与服务，并召回所有月饼。

随着人们对物质生活追求的提高，月饼已经不单单是我们熟知的五仁月饼、枣泥月饼了，无糖月饼、巧克力月饼、月饼冰激凌……各种月饼层出不穷，眼花缭乱。但是此次知乎事件，还是再次提醒我们，月饼虽美味，食用需谨慎。

低糖、无糖月饼

月饼是名副其实的高热量食物，为了适应糖尿病患者以及老年人的食用，商家推出各种无糖、低糖的月饼，而替代蔗糖的甜味剂首选就是麦芽糖醇。麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性,已经引起了人们的广泛关注。麦芽糖醇在新陈代谢过程中，不会被胰岛素作用分解，不升高血糖值、尿糖值，是糖尿病患者、心血管病患者理想的营养剂和疗效性食品原料。尽管麦芽糖醇非常安全，但是也不能无限制地食用，因为麦芽糖醇和其他糖醇一样，大量食用将会导致腹泻，一般规定每日摄人以不超过100g为佳。

「无糖」=低热量吗？

不是的。无糖食品不一定低热量啊，因为除了糖，其他的碳水化合物（淀粉）还有蛋白质和脂肪都是会带来热量的。

「无糖」=糖尿病/高血糖可以随便吃吗？

不是的。

江苏常州的沈女士，7年前查出有患糖尿病，这些年她的血糖一直控制得很好。中秋节快到了，她的女儿提前送来一盒月饼，沈女士一看是最爱的莲蓉馅，一口气吃了3块！结果血糖飙升至16.8mmol/L，一度昏迷被送进ICU......

就算月饼里没有任何添加糖，食品里本身有淀粉也会造成血糖升高，尤其是如果这种食品做成非常好消化的形式，里面也不含膳食纤维时，带来的血糖升高也不能小看，所以糖尿病人或高血糖的人还是要仔细分辨。

总的来说，无糖月饼对于糖尿病患者以及老年人、爱美人士、肥胖人群，是不错的选择，但是也要注意控制食用量。

蛋黄月饼、肉类月饼

蛋黄、肉类月饼是最常见的月饼种类，但也是对健康影响较大的一种。它富含糖分、脂肪和热量，蛋黄的加入又进一步提高了胆固醇含量。现代医学认为，老年人、胆结石、糖尿病患者以及患有“三高”等心脑血管疾病的患者应该尽量避免选择这种月饼。

如何科学地吃月饼？

1、建议糖尿病患者将月饼代替部分主食来食用，例如进食半块月饼时，减少半碗米饭。而且不仅肉、蛋、豆、奶这几类富含蛋白质的食物应该按照原本的食用量进食，还要增加蔬菜、粗粮等低升糖指数食物的摄入量，以保证血糖平稳。

2、不要睡前吃月饼。很多人习惯晚上一边赏月一边吃月饼，月饼高油高糖，老人和孩子脾胃功能差，过量食用会消化不良。夜间消化系统已经进入休息状态，夜宵吃月饼，无不增加胃肠负担。另外，夜间活动量减少，吃进去的热量不能及时消耗，也是一大原因。

3、若配饮一杯淡茶一则可解油腻助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，咸月饼以饮乌龙茶为好，甜月饼以饮花茶为佳。

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