减肥的小伙伴们可能对断食很熟悉，断食就是不吃任何东西，但“轻断食”可能就是吃一点点东西，在我未读《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》之前，对于“轻断食”的概念，我也只是停留在字面的理解。但读完之后，我发现“轻断食”不仅仅是一种减肥方式，它更是一种健康的生活方式。

什么叫轻断食？

简单来说，轻断食一般就是所说的5+2断食法，5天正常饮食，只在2天内低热量饮食。这个低热量也是有热量控制的，男士要控制在600打卡，女士控制在500大卡。其他5天，想吃的东西可以随便吃，但是也不能暴饮暴食，和平常一样，便能让减重更轻松。

轻断食你得知道的两个名词：GI和GL

控制热量的断食也不是什么东西都可以吃的，最好吃一些低GI和低GL的食物，到底何为GI和GL呢？GL和GI都是针对碳水化合物而言的，与蛋白质和脂肪无关。

GI是指升糖指数，GI越高，胰岛素分泌就越多，而胰岛素可以促进脂肪的合成，这对减脂一点好处都没有。所谓的高GI食物一般膳食纤维比较少，吃下肚后分解速度比较快，血糖上升速度快，所以我们在选择食物的时候尽量选择粗粮等食物，更有饱腹感。GI小于50就算比较低，大于70算是比较高，在轻断食的时候要特别注意。

有时候GI高的时候，GL值并不高，我们也可以吃。到底GL是什么呢？GL其实就是对GI进行量的对比。GL值=GI值X食物含糖量/100，GL让我们清楚的知道具体食物在相同数量的升糖指数，有助于更好的进行食物搭配。有时候，GI高的食物，GL值并不是很高，比如说西瓜。西瓜是高GI食物（GI值为72），它的血糖就会飙升吗？肯定不会，因为西瓜水分含量高，100g的西瓜，只有5.5g的糖，对血糖的影响（GL值）只有4（GL＝72x5.5/100＝4），所以西瓜也是可以吃的。

当你进行轻断食的日子里，记得选择低GI和低GL的食物，尽量吃瘦肉和蔬菜，丰富的膳食纤维可以让你更加有饱腹感，更容易抵抗饥饿，而且还不影响排便，完成你的健康改变计划。其实我们在不断食的日子里，也要尽可能选择低GI和低GL的食物，养成健康的生活方式，这才是影响一生的健康生活方式。

摘自《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》

摘自《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》

轻断食会造成暴饮暴食吗？

在我以前的减肥试验中，我也尝试过节食减肥，但是所有的结果都是以“暴食”而终结，也许是之前的减肥太过着急。于是我带着尝试的心态，带着一种调节自己生活方式的心态去按照书中的做法进行了1天的轻断食体验，隔天虽然很饿，但是胃里被排空的饥饿感，运动之后的畅快感，都会让你上瘾。你会爱上这种体验，从而会格外注意饮食的摄入，暴饮暴食不存在。

其实暴饮暴食的原因跟心态也有很大的关系。对于减肥，我们往往定了很高的目标，但有时候脂肪是不听指挥的，当达不到目标的时候，人就会产生焦虑，一焦虑，就特别容易暴饮暴食，另外减肥过程中体重的忽高忽低也特别容易影响心情，但其实这都是心态的问题。减肥不是1个月，3个月或者半年可以实现的一个目标，它其实是你的一种生活方式。

克制但不压抑，让身体年龄小于你的实际年龄，这才是我们减肥的目的。在最近的减肥过程中，我也给自己定了一个目标，但实际上，我也没有完成月减8斤的目标量，但让我惊喜的是，我的身体年龄从30降到了28。在这个过程中也有体重反复，也有特别想吃东西的时候，当特别想吃东西的时候，你可以少吃一点，控制住量，让自己的欲望获得一点满足，对减肥可能更有效益。

轻断食期间可以运动吗？

一份最近的研究发现，在早餐前运动有助于提高代谢率及减肥。《纽约时报》提到，同一份研究指出，在早餐前运动“能对抗纵情口腹之欲的有害影响”，因此空腹运动是“对抗节假日”的简易方法。这份研究的作者们指出：“我们目前的资料显示在空腹状态下运动，比摄取过碳水化合物后运动更有效率。”这项结果绝对引人深思。所以如果你经过了断食这个考验，再让自己痛快的流场汗，你会亲身体验脂肪在燃烧的感觉。

再来说说我的亲身经历。在断食一天之后的清晨，去跑了一个6公里，竟然实现了跑步以来1公里的最好成绩6分11秒，轻松的掉了2斤重量，虽然我知道这2斤重量里有80%是水分，但结果也是令人欣喜的。

轻断食会降低你的新陈代谢吗？

在连续7-8年的减肥过程中，我已经尝试过各种的减肥方法：21天减肥法，只吃咖啡和苹果；节食减肥；不吃晚餐等等，这虽然能让体重迅速降低，但这也会让你的新陈代谢降低，最终的结果是养成了易胖体质，你依然是个胖子。在最近的减肥体验中，我不再仅仅纠结于体重，而把中心放到了体脂率和新陈代谢上，以期通过提升新陈代谢养成易瘦体质。

我以为轻断食会降低新陈代谢，其实不会。轻断食不像节食一样天天限制饮食，而是偶尔限制，身体不会进入传说中的“饥饿模式”，这不会启动身体的新机制来保护身体能量，也不会牺牲肌肉组织。研究显示，即使是极端的断食，例如连续三天禁绝全部食物，或是连续三周每隔一天便禁食一天，都没有降低基础代谢率。所以轻断食也能让你养成易瘦体质。

轻断食只有减肥的功效吗？

减肥只是轻断食最直接的成效，但不是唯一的结果，要不然不会引发一场关于轻断食的瘦身革命。轻断食除了减肥之外，还有改善情绪，改善大脑记忆力，减缓衰老，减少阿尔茨默病症的可能，有研究表明还可以预防癌症，虽然我也对这些“益处”心有怀疑，但尝试一下总没有坏处。轻断食，就是给自己的身体一个休息的机会，唤醒身体自愈的潜能，让身体更好的开始。

最后，对常年奋战在减肥第一线的同仁们说句良心话：别让减肥毁掉你的生活，减肥只是人生的一部分，不是人生的全部。轻断食，在美食和减肥之间架起了一坐可以和谐的桥梁，既可以畅享美食，又可以保持体态轻盈，鱼和熊掌可以兼得。

经历过第一天的轻断食，我开始期待下一次……每一次尝试都是新的开始，你要一起来吗？