节气，是一种表示自然节律变化以及确立“十二月建”的特定节令，而“二十四节气”也是上古农耕文明的产物，在我国的传统农耕社会中占有极为重要的位置。

不知不觉，明天就是二十四节气中的第十九个节气，立冬节气了，作为冬季的第一个节气，立冬节气的到来也意味着秋季已经结束，我们自此就进入到了冬季。

在中国民间，立冬也是人们非常重视的一个季节节点，同时也是人们享受丰收、休养生息的时节，俗话说“立冬补冬，补嘴空”，简单来说，就是嘴馋了，可以吃些好吃的来补空解馋了，因此在立冬时节，人们都会抽时间给家人做一桌丰盛的家宴来“补嘴空”。

那么今天我给大家分享的是在立冬时节，适合用来“补嘴空”的几种食物，明天立冬，5种食物帮你“补嘴空”，好吃营养足，顺应天时过暖冬，下面一起来看看都有哪些吧。

第一、饺子

饺子，是中国的一种传统面食，最早起源于东汉时期，为张仲景所创，距今已有上千年的历史了，那个时候的饺子也叫“交子”、“娇耳”，有新旧交替之意，从古代发展至今，在交子之时，在中国都有吃饺子的传统习俗，而立冬，则是秋冬季节交替之时，因此就有了立冬吃饺子的说法。

俗话说“好吃不过饺子”，经过上千年的发展，饺子的种类及做法也是越来越多，现如今我们常见的饺子种类有：蒸饺、水饺、虾饺、煎饺等等，其中大多数人最爱吃的还要属水饺了。立冬时节，用新鲜的时令蔬菜来做馅，包出来的饺子，既好吃还有营养，像白菜大肉馅饺子、萝卜大肉馅饺子、胡萝卜西葫芦木耳鸡蛋馅饺子、芥菜馅饺子等等，都适合在这个时节食用。

【推荐美食------萝卜大肉馅饺子】

【所需食材】：白萝卜、五花肉、大葱、生姜、食盐、花椒粉、十三香、鸡汁、生抽、老抽、面粉

1、将白萝卜搓洗干净后，切掉头尾，用擦子擦成粗丝或是细丝，全部擦好后，将擦好的白萝卜放入开水锅中，将其焯至断生，再捞出到凉水盆里，浸泡半个小时。

2、浸泡好后，将白萝卜用手攥干水分，放到案板上稍微剁碎一些。

3、将洗干净的五花肉，放到案板上将其剁碎，期间可以加入剁碎的大葱和生姜，再放入适量的生抽、老抽、十三香、花椒粉、食盐和鸡汁，剁至自己想要的程度，饺子馅就做好了。

4、包饺子的面团，最好是提前用凉水和成中等软硬的面团，盖上盖子醒30分钟~1个小时。

5、将醒好的面团制作成饺子皮，肉馅饺子的饺子皮不能太薄哦，最好是擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包上馅料，全部捏好后，就可以下锅煮了，饺子煮好后，可以做成酸汤饺子，也可以蘸上蘸料吃，都是可以的，在立冬时节，用新鲜的白萝卜搭配猪肉包成饺子吃，很是美味，需要注意的是，最好是将白萝卜焯水后，再用凉水浸泡，这样吃起来口感就不会发苦了。

第二、羊肉

在中国的一些地方，流传着立冬吃羊肉的传统习俗，尤其在中国的北方，而在我们的日常饮食生活中，羊肉也是一种很适合用来滋补的肉类食物。烹饪好的羊肉，好吃又有营养，而且羊肉性温，在立冬时节，天气寒冷，吃一些羊肉，对增加人体热量抵御风寒及补身体，都是很有好处的。

而新鲜的羊肉，既可以用来清炖着吃，也可以用来红烧着吃、烤着吃或是做成羊肉面来吃，我们最常见的羊肉的烹饪方法有：羊肉炖白萝卜、羊肉水饺、羊肉饸饹面、红烧羊肉、羊肉泡馍等等，吃起来都是既营养又美味。

【推荐美食------萝卜炖羊肉】

【所需食材】：羊肉、白萝卜、生姜、红葱、食盐、料酒、小葱、香菜

1、将处理好并淘洗干净的羊肉，放入凉水中，先浸泡1个小时，捞出后再凉水下锅，在这里需要注意的是，羊肉要想好吃没膻味，可以加入适量的料酒和生姜，这样可以在一定程度上，去除一些羊膻味，锅中水开后，将血沫一定要撇干净，这一步也很是关键。

2、将血沫完全撇干净后，可以另外换热水，也可以直接用原汤炖，我个人觉得直接炖，味道更好哦。

3、加入适量的红葱段、食盐、大火煮开后，转小火慢炖1个小时，再放入白萝卜，继续小火炖至白萝卜熟透就可以出锅啦，出锅后撒上适量的葱末和香菜段即可，在立冬时节，给家人炖一锅这样的萝卜炖羊肉吃，全身暖呼呼的，太美味了。

第三、糍粑

糍粑，就是将蒸熟的糯米，倒入专用的石臼里，用木锤或铁锤将其捣烂至粘泥、柔韧状时，趁热将其捏成小圆球或是圆饼状，放在装有芝麻、白糖、黄豆（粉状）等食材的容器里来回滚动，从而制作而成的一种特色小吃，其口感软糯香甜，深受人们的喜爱。

通常在逢年过节或是有喜事之时，都会制作一些糍粑来吃，其中在中国的江西、四川、湖南、广西、贵州、安徽等南方地区较为流行，在立冬时节，像漳州的乡村人家就会做一些“交冬糍”来庆贺好收成、祀神祭祖等，寄托了人们对幸福生活的美好愿望。

第四、橙子

到了立冬时节，正是很多时令水果上市的季节，其中香甜多汁的橙子，就很适合在这个时节食用，而且无论是大人还是小孩，都是可以常吃一些的。

橙子不但好吃，它的营养也很是丰富，其含有丰富的维生素C、维生素B1等人体所需的营养物质，在立冬时节，天干气燥，常吃一些橙子也是很不错的，同时，在寒冷的天气，将橙子做成盐蒸橙子也更适合在这个时节给小孩子吃。

第五、苹果

对于诸多的苹果种植户来说，今年可谓是多灾多难的一年，在经历过多次的冰雹、大风等极端天气之后，今年的苹果几乎没有什么收成了，没有受伤的苹果数量比往年也要少很多，因此今年的苹果收购价也较低，在我们当地，差不多就是一斤1.5元左右，这时候，相比其它在近期上市的时令水果来说，苹果也算是比较便宜的了，

而且苹果中含有丰富的膳食纤维，在容易囤积脂肪的冬季，适量的常吃一些苹果，既好吃还有营养，而且价格也相对便宜一些，也是很好的选择。

总而言之，“立冬补冬，补嘴空”，这个时候大家可以根据自己的喜好，选择一些适合在这个时节食用的食物来给自己“补嘴空”，其中像白萝卜、白菜、胡萝卜、羊肉、鸭肉、橙子、苹果、山楂等等，这样应季而食，既好吃还营养足，顺应天时温暖过冬。

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