张文宏提醒家长：孩子早餐不许吃粥，一定要吃这3样，吃了再出去

这几天，张文宏教授的一段电视讲座在网上爆火，我特意看了好几遍。从他雷厉风行的性格和急切的语言中，体现出来的全是对孩子们的关爱，为中国有这样的好教授好医生点赞！我们做为家长，也应该积极响应起来，为孩子的早餐把好关。

张文宏教授视频的大意是：这段时间，家长们要特别重视孩子的早餐，早餐不许吃粥，一定要吃高营养，高蛋白的食物，还特意指出了一定要吃鸡蛋，牛奶和高营养的三明治，吃了再出去。特殊时间，犀利的语言，张教授的话颠覆了一些人的生活习惯，早餐不许吃粥让人难以理解。其实从张教授前面的一句话"一定要吃高营养，高蛋白的食物"，就能明白，这里的粥是指我们最常见的，营养单一的白粥了。作为美食爱好者，我们最关心的当然是应该让孩子的早餐吃什么了。

有些孩子喜欢吃粥这一类的流动性好的早餐，我们可以给他早餐准备些豆腐脑，同样蛋白质含量很高，我家孩子就很喜欢吃这个，放点虾皮，榨菜特好吃。可能有些地方买不到这种美味的食物，那么我们可以做一道同样蛋白质含量很高的蒸鸡蛋羹。

滑嫩鲜香的蒸鸡蛋羹做法

【食材准备】

新鲜的土鸡蛋2个，芝麻油1勺，生抽1勺，葱末少许

【制作步骤】

1. 碗中打入2个鸡蛋，加入一点点食盐并打散；

2. 加入1.2倍鸡蛋液的温水，如果有米汤（30至40度，不可太烫）更好，搅拌均匀并捞了泡沫；

3. 放入蒸锅中蒸9分钟出锅，用小刀划成菱形的块；

4. 最后撒上生抽，芝麻油和葱末就做好了。

Q弹性滑嫩，易入口，好消化，孩子都喜欢吃，视频版可以点击下方蓝字观看：

张文宏教授视频中说到的，鸡蛋，牛奶和高营养的三明治这三种食物，其实我们可以做一道早餐，把这三样都吃到。

鸡蛋奶酪三明治的做法：

【食材准备】

吐司3块，鸡蛋2个，奶酪片2块，火腿片，生菜黄瓜片少许，西红柿半个

【制作步骤】

1. 锅中放油，打入2个鸡蛋，把鸡蛋煎熟备用；

2. 锅中继续加点油，切成片的火腿放入锅中煎熟；

3. 取一片吐司，然后放上煎好的火腿和一些黄瓜片，并放一片奶酪，接着再放一片吐司；

4. 在吐司上放几片生菜，然后把煎好的鸡蛋和切成块的西红柿放上去，再放一片奶酪，最后放上第三块吐司；

5. 沿着吐司的对角线切一刀，装入盘中，放在微波炉里，用烤蛋糕模式烤2分钟即可。

刚出炉的三明治热乎乎的，吃起来很软很香，奶酪的营养成份比牛奶还要好，这种组合，高营养，高蛋白全有了。

白粥只能撑撑肚子，没什么营养也不扛饿，这段时间就不要用白粥给孩子当早餐了，按张教授说的，一定要吃高营养，高蛋白的早餐，给孩子增强抵抗力，提高体质，再出门做家长的也省心啊。

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