由于疫情好转，近期不少学校已经开学啦！宝爸宝妈欢快的将家中神兽送回学校，表示轻松了不少~

于此同时，上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏医生的一段话在网上引起热议。

他说：你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。

绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。

其中「孩子早餐不许吃粥」，这句话戳中不少家庭的痛点，引来很多质疑：

「喝牛奶不能喝粥，是崇洋媚外啊！」

「中国人谁不是喝粥长大的？」

「我们广东人早上都吃粥啊？没毛病呀！」

其实，在张文宏讲座的这段视频里，提到的“不许吃粥”，我们不要断章取义，可以理解为“不许（只）吃粥”，建议特殊时期要补充高蛋白，增加抵抗力。

01、为什么不建议早餐给孩子喝粥？

不久前，钟南山院士也发话：别吃太饱，早餐很重要。

钟南山院士也晒出了自己的早餐，一杯热牛奶、一个水煮蛋、几片面包、粗粮饼干、水果等种类丰富，营养价值高。

反之白粥的营养密度是很低的，除了淀粉和水，几乎是没有蛋白质、维生素和膳食纤维。

如果早餐只给孩子喝粥，短时间内血糖就会飙升，十分容易困倦，随后又很快饿了。早餐只喝粥，显然也缺乏宝宝身体必须的优质蛋白等。

还有就是宝宝的胃本来就只有那么点儿，如果让白粥白饭占着肚子，娃根本吃不下更有营养的东西了。

02、白粥伴侣别选它！

白粥除了没营养还占肚子以外，它的好搭档也是槽点满满。

很多家庭早上喝白粥，会拿出前一晚舍不得扔的「剩菜」或是搭配「咸菜」当配菜。

殊不知，咸菜和隔夜饭菜都有一个“致命”缺点——那就是「亚硝酸盐」。

亚硝酸盐可以破坏我们人体血液中的血红蛋白，从而“抢走”血液中的氧。一旦亚硝酸盐过量，造成缺氧，严重时会引发呼吸困难、中毒、甚至危及生命了。

对于老人和孩子体质本就弱些，尤其是儿童的肠胃功能还不完善，隔夜菜还会细菌超标，一旦胃肠稚嫩的孩子食用后，极易引起肠胃炎。

03、这些早餐也不建议给娃吃

❌豆浆油条

一说起豆制品，很多家长第一反应就是：补钙！

大豆的确含钙高，但是变成豆浆之后，钙含量就稀释成10mg/100g，只是牛奶的1/10。

《中国居民膳食营养指南2016》的建议：每天喝一杯豆浆是很健康的，但是绝对不能用豆浆来代替牛奶。

油条其实也是小亿的真爱，但是它真的不适合宝宝吃。（小亿也是偶尔77解解馋）

油条中含有的脂肪酸，会影响宝宝对钙的吸收。并且它富含油脂，容易导致肥胖。

此外，有的商户为了追求油条的口感，在油条中还加了明矾。明矾学名十二水合硫酸铝钾，经常食用会导致铝元素超标。

生长发育期的儿童，如长期大量食用铝含量超标的食品，可能造成神经发育受损导致智力发育障碍，同时妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收。

此外鸡柳、鸡排、鸡米花、春卷……这些油炸食品也不适合作为早餐经常给宝宝吃。

❌甜食

很多宝爸宝妈为了图方便，会将从超市买的蛋黄派、巧克力派蛋糕、面包等作为宝宝的早餐，宝宝也特别喜欢吃，来不及在家吃还可以直接带走吃。

但是这类食品有一个共同点就是：「高糖」！

宝宝吃太多甜食会造成血钙减少，会使眼球壁的弹力减退，致使眼轴伸长，发展成为近视。

这就是很多宝宝明明不爱看电视、看书，但是却早早架上眼睛的原因。

❌“假”牛奶

很多娃看似每天都有一瓶奶，营养应该够够的，但仔细一看，却不是真正的纯牛奶。

比如常见的“早餐奶”系列。商家宣称“专为早餐研制”，还添加了核桃、红枣等，听起来好像更营养。

但是一看配料表，妥妥的全暴露。

纯牛奶多由新鲜的生牛乳制作而成，配料表上只有「生牛乳」一项，含乳量是100%。

而这种调制乳就不一样了，它是以不低于80%的生牛羊乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂而成的液体饮料。

这类牛奶不光补钙效果差，反而还可能带来不好的影响。

❌速冻食品

很多时候，早上时间紧张，为了图方便，宝爸宝妈会选择给宝宝煮一些速冻水饺、馄饨等。

再来点加工肉类，比如火腿、香肠、培根、热狗，口感好、香味浓，特受孩子的喜欢。

但实际上，这类速冻食品都属于高盐食品，添加剂也多。保存时间过长还会出现各种致病菌超标的问题。

孩子吃多了会降低味蕾的敏感度，造成挑食的情况。「重口味」的孩子成年后也更易得高血压和糖尿病。

而且，国际癌症研究机构（IARC）将加工肉制品，如火腿、香肠、培根列为一级致癌物，即有明确证据证明长期食用会致癌。

04、宝宝的健康早餐这样吃！

《中国学龄儿童膳食指南（2016）》建议：早餐应提供全天25%～30%的能量。至少应包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物。

所以，一顿合格的儿童早餐，应该要有主食（谷物类）+蛋白质（肉、蛋、奶）+果蔬。

主食：就是面包、馒头、包子、面条等，也可以给宝宝吃一点红薯玉米、红豆紫米等粗粮杂粮全谷物。

蛋白质：肉、蛋、奶早餐中至少要有一样。如纯牛奶、酸奶、奶酪、鸡蛋、豆浆豆干、牛肉等优质蛋白质食物。

果蔬：指新鲜的水果和蔬菜。我们可以在给宝宝煮面条时加点青菜之类的。

然后等上午的时候给宝宝吃一种水果，当上午加餐。稍微大一点的宝宝，也可以给宝宝吃点坚果，但也要时刻注意，让宝宝嚼碎了再咽。

这样，孩子的一餐里，既有能提供热量的碳水化合物，又有能提供重组蛋白质的肉蛋奶，还有能提供维生素、矿物质的蔬果，自然就不会出现营养失衡、吃不饱、饿得快等现象了。