春天，这菜和肉丝是天生一对，鲜美滑嫩又下饭，出锅馋到流口水

春日阳光正好，上市的新鲜蔬菜也渐渐多了起来，大家是不是也食欲大开？小编要给大家推荐一道好吃又解馋的家常菜，做法非常简单，小白也能学会，快来跟着试试吧！

春天，每次去买菜，看到翠绿的大青椒我就忍不住要买一些回来。青椒不仅美味，还含有丰富的维生素C、辣椒素、粗纤维等，既可以增加食欲，还可以促进肠道蠕动帮助消化。这种青椒皮薄，辣味很淡，大多数被当作蔬菜食用。用它炒肉丝，味道鲜美又下饭，每次炒一盘根本不够吃。

青椒炒肉丝

做青椒炒肉丝做法并不难，挑选什么样的猪肉更好吃？肉丝是否直接下锅炒？好不好吃关键就在于选肉和肉丝的烹饪技巧，做对了吃起来口感不柴还越吃越香。现在正是青椒上市的季节，大家跟我一起学做起来，学会了做给家人尝尝。

食材准备：青椒3个、猪肉240克、味极鲜或生抽2勺、盐1勺、鸡精少许、蚝油1勺、淀粉1勺、醋半勺

烹饪过程：

1、先准备好猪肉、青椒等食材，建议挑选皮薄的青椒，猪肉可以选里脊肉或者梅花肉，也可以挑选像我这种的，不同部位的肉吃起来口感不一样，喜欢口感嫩的可以用里脊肉，喜欢有嚼头又很香的，就选我买的这种肉吧！

2、将洗净的青椒去籽，再切成细丝，也可以切成滚刀块。

3、将猪肉切成丝，肥瘦分开放。

4、想让肉丝没有肉腥味又口感滑嫩，先不要直接下锅炒，应该将肉丝加入生抽、蚝油、淀粉，然后抓匀腌制5分钟。

5、炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，然后再倒入肉丝、胡椒粉，开大火爆炒2分钟。

6、倒入青椒丝、盐、鸡精、醋，继续大火爆炒2分钟。炒至青椒断生，即可关火盛出。这道好吃的下饭菜就搞定了。

小贴士：

1、肉丝先腌制，炒出来的口感非常香还很滑嫩。

2、因为是腌制过的，容易熟，所以炒肉丝不宜炒时间过长。

3、如果喜欢吃辣味的，建议里面再加两三个小米辣调味。

4、春季容易上火，建议挑选这种不够辣的青椒食用。

你也喜欢吃这道菜吗？好了，青椒炒肉丝的做法就给大家分享到这里，如果你还不会做菜，可以试试这道食谱，简单又好吃，不要错过了哦！喜欢这道食谱，欢迎点赞、关注、分享、评论、收藏。