儿子从小就喜欢吃蛋糕，所以一般过节，除了礼物都会给他单独买蛋糕吃，今年因为疫情原因出去的次数少了，吃的蛋糕就少了，家里刚好有小烤箱决定自己给他烤的做，但是试了几次，每次都考不好，太沮丧了，都不想做了。

一个做烘培的朋友给我推荐了一本书，是零基础学做蛋糕，非常适合我这样的新手。

坨坨妈，新浪人气美食博主，拥有300万粉丝的美食作家，用自己的经验让小白也可以爱上烘焙，享受美好生活。

从原料必备工具开始，真正做到零基础

这本书一共分为4章节，第1章就是准备工作，作者用第1章给我们介绍了基本原料和必备工具，对于零基础的人来说，有一些原料确实会搞清楚，还有一些工具，比如橡皮刮刀刮板，它们的作用是什么，对于我这个零基础的人来说一开始就搞不清。

在选择工具上作者也给出了详细的建议，作者用经验让读者少走弯路。打蛋器几乎家家户户都有，但是做烘培的时候，如果有了顺手的工具，做起来就会事半功倍，而且还会增加去做的兴趣，如果工具不顺手，那就会影响做这件事情的兴趣。作者告诉我们买打蛋器要买一个大功率的，还把参数告诉了我们，而且不要买带桶的，带桶的打蛋器，操作起来不如手持的方便，可能正常，我们选择的时候会觉得带桶的很方便，那实际操作中作者告诉我们带桶的非常的不方便，不如手持的方便。

硬实干活走出烘焙误区，从易到难入门烘焙世界

作者在书中给我们提供了很多烘焙干货，了解烘焙知识让我们在烘焙的时候少走弯路，习得作者的宝贵经验。

在日常生活中蛋糕尺寸的换算总是搞不明白，终于在这本书中找到了。每次在网上找教程，基本上都是8寸蛋糕，家里的烤箱很小，只能六寸，我都是大概减些量来做，有了配方换算方法以后就可以更精确的做蛋糕了。

坨坨妈 零基础学做蛋糕 ￥31.8 购买

可以直接按倍数去乘或者除就可以了，如果配方是6寸的，想做成8寸的就把配方乘以2，这样就不会出现计量不准确的情况了。

第二章适合小白的简单烘焙，第三章进阶版，可以挑战自己，最后一章高难度的，喜欢挑战性的可以尝试。

真实图片分部介绍，小白易于理解

这本书最喜欢的部分就是它的分布介绍和真实的图片。每一种蛋糕的制作方法都是由原料模具分布做法搭配真实的图片来呈现的，让我这样的烘焙小白一眼就看得懂，做到哪一步材料变成什么形态也可以一目了然。

照着书做蛋糕，有时候最怕的是自己原料不足，但是作者非常的贴心，每一种蛋糕做法下面还有一个小贴士，让我们原料不足或者想换种原料的时候可以知道替代品，方便灵活。

结语

因为之前很久没有做蛋糕了，但是看了这本书之后，又燃起了我对做蛋糕的兴趣，用家里仅有的鸡蛋牛奶，然后做了一个小戚风，虽然没有百分百成功，但是作者的硬实干货已经让我进步了不少。

《零基础学烘焙》这本书绝对是零基础学烘焙的必备。