立秋前后喝啥汤？8道营养汤赶紧安排，顺时而饮，清除暑湿更舒服

明日就是二十四节气当中的立秋节气了，也说明今年要步入秋季了，同时气候上的变化比如温度、降雨量和湿度等，都会有一个更大改变，降雨量陆续减少，温度却因为还处于夏末初秋阶段和三伏天期，温度依然属高温，而且干燥感更强烈，皮肤干燥、喉咙咽干、暑湿气息强烈都会让人很难受，面对这些节气性的气候变化，合理饮食也显得额为重要。

立秋前后，最适合多吃的食物，除了时令类的蔬菜水果外，营养汤羹也是不能少的，立秋前后适合多喝的汤，主要以能够润燥养阴、清肺祛湿、清除暑气为主，而且常喝汤不仅能为身体补充营养，还能补充水分，更能有助清除体内暑湿，度过两季交替期会更舒服。

那么立秋前后喝啥汤？8道营养汤赶紧安排，顺时而饮，清除暑湿更舒服，经常煮这8道汤给家人喝用来补充营养和水分，滋润降秋燥效果都非常不错哦。

第1道：霸王花炖猪骨（滋润清肺）

【材料】：干霸王花，猪骨头，陈皮，南北杏，生姜，盐，蜜枣

【做法】：干霸王花提前温水泡开，猪骨砍小块后，下锅焯水除膻，陈皮温水泡软后，把内瓤刮除干净。

锅中烧沸水，把陈皮、猪骨、霸王花、南北杏、生姜片一同下锅，大火烧开，改小火先炖60分钟，开锅放入蜜枣再炖30分钟，下盐调味即可。

第2道：太子参无花果汤（益气健脾）

【材料】：太子参20克，无花果干50克，玉竹10克，红枣8颗，猪肉，鸡脚，生姜

【做法】：先把太子参，无花果干，玉竹，红枣等配料浸洗一下，再把猪肉块和鸡爪都下锅焯水一遍。

砂锅中烧开水，把全部食材都丢进锅里面进行烹煮，大约炖1.5小时，下点盐调味就可以了，

第3道：鲫鱼萝卜丝汤（营养降燥）

【材料】：鲫鱼1条，白萝卜一个，盐，姜葱，白胡椒粉

【做法】：鲫鱼宰好洗净，水分吸干，下锅油煎至鱼两面煎黄，倒入足量开水，放入姜片，大火烧开后，继续保持大火烹煮10分钟，把鱼汤炖出奶白汤色。

开锅放入白萝卜丝，再继续中火烧5分钟左右，开锅下点胡椒粉和盐调味，撒上葱花，即可出锅，鲜美的鲫鱼萝卜汤就炖好啦！

第4道：苦瓜黄豆排骨汤（清热败火）

【材料】：新鲜排骨，苦瓜，黄豆，生姜。

【做法】：苦瓜对半切开，把内里的苦瓜籽刮除干净，再切成均匀大块，黄豆提前浸泡清水1小时，排骨砍成寸段后洗净后，冷水入锅进行焯水除膻，捞出洗净。

汤锅中烧沸水，把排骨、苦瓜块、黄豆和生姜片一同入锅，大火把汤烧开，转小火炖1.5小时，开锅下盐调味即可。

第5道：苹果雪梨炖瘦肉（养颜润燥）

【材料】：南北杏，无花果干，瘦肉500克，雪梨1个，苹果1个，红枣，枸杞，生姜

【做法】：猪肉切成均匀大块，冷水入锅，加点料酒和姜片进行焯水除膻，捞起洗净，雪梨和苹果洗净后无需削皮，分切成4片，去掉内核，另外把南此杏、无花果干、红枣，枸杞泡洗一下，生姜切片。

砂锅中加水后烧开，把所有食材都一同入锅，大火烧开后再转小火慢炖2小时，关火前加点盐调味即可。

第6道：青橄榄石斛鲍鱼汤（滋润降燥）

【材料】：新鲜鲍鱼5只，瘦肉200克，青橄榄12～15颗，石斛8粒，盐适量

【做法】：新鲜鲍鱼先用盐水养一段时间，刷洗干净后把鲍鱼肉离壳取下，下锅焯一下水，然后开花刀，青橄榄对半切开，再和石斛一同浸泡一下。

把新鲜鲍鱼、瘦肉块、青橄榄、石斛、生姜一同入锅，加入清水，大火烧开改小火炖2.5小时，炖好后加点盐调味即可。

第7道：冬瓜薏仁老鸭汤（滋阴祛湿）

【材料】：鸭肉，薏米，冬瓜，生姜，盐

【做法】：薏米先干锅小炒一下，去掉带有的部分寒气，冬瓜无需削皮，洗净后切成均匀厚块，鸭肉剁成小块后下锅焯水除膻。捞起洗净后再下锅小炒一下，把水分炒干，鸭油溢出后铲出。

汤锅内烧开水，把薏米，冬瓜，鸭肉，生姜片一同入锅，大火烧开，转小火炖1~1.5小时，关火前下点盐调味，即可享用。

第8道：银耳百合莲子羹（养颜滋润）

【材料】：银耳，新鲜百合，莲子，红枣，枸杞，小苏打，冰糖

【做法】：新鲜百合把底根切掉后再逐片掰下，莲子把内芯去掉，银耳先整朵完整地浸泡清水，泡得稍微软化后再把底部的黄色硬蒂切掉，再掰成小朵继续浸泡1~2小时，让银耳吸饱水分，红枣去掉内核，枸杞洗净。

锅中烧水，把银耳下锅，加入少许小苏打以及部分冰糖辅助烹煮，保持中火烹煮40分钟，煮得银耳出胶质了，开锅放入莲子、红枣继续炖30分钟，开锅放入枸杞，剩余的冰糖以及新鲜百合，再简单炖个10分钟左右，即可关火，放凉饮用。

【小鹿有话说】

立秋前后喝记得日常多喝汤，以上分享的8道营养汤赶紧安排，在特殊的时令节点上顺时而饮，为身体清除暑湿，人也更舒服。

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