4种秋季应季水果，晒干后吃，比新鲜还甜美滋润，关键还不易坏

秋季是丰收的季节，有很多水果和蔬菜，因为经受了整个夏季的阳光、雨水的滋润，营养充足，水分饱满，所以很多蔬菜水果在秋季食用反而会觉得特别甜美，特别是现在的秋燥感强烈，平常多吃水果，让果汁的甜蜜来润一下喉肺，整个人都很舒服，对身体也有益处。

只不过啊，秋季的干燥、炎热也带来一些不好的情况——水果容易败坏。

买的时候特别新鲜，但没几天或者一周左右的水果没有吃完，汁水会因为干燥而出现水分大量流失干瘪了，严重的甚至变质腐烂，长黑斑。

面对这种情况该怎么办？那就不妨把这些水果晾晒一下，晒成水果干，不仅能够让保鲜期得到延长，有的水果，甚至因为晒干后的原因，使得自带的食用效果和味道会比新鲜时还要美味，效用更佳。

以下分享的4种秋季应季水果，晒干后吃，就是比新鲜还甜美滋润，关键还不易坏，保存得当不受潮，放个两三个月不坏，那是绰绰有余。

第一种，山楂

冰糖葫芦的原材料——山楂，是秋季的应季水果之一，同时也是药食同源的中药材，针对健胃消食、健脾益气有很好的食用效果，特别是不爱吃饭的小孩子，吃下两三个山楂，就足够让小孩消食化积，吃饭香。

而把山楂晾晒成山楂干，所蕴含的营养物质与食用效果就能够更集中，平常能空口干食当零嘴，也可以用于泡茶饮用，让山楂的营养和味道快速融入到茶水中，特别酸甜开胃。

而且让本就容易败坏的山楂延长了食用周期，食用效果更佳。

第二种，杮子

杮子是秋季大量上市的时令水果，记得小时候，村里头的空地多，大伙邻里的门前只要还有空地，一般都会种上一两棵柿子树，到了秋季的时候，橘黄亮丽的杮子就挂满整枝头，果肉饱满，多汁甜脆。

柿子中富含水分、氨基酸、多种微量元素、水溶性纤维、黄酮类等营养物质，甚至古时就被堪称“果中圣品”，对降秋燥、清热润肺、润肠通便能够起到缓解效果。

只不过杮子的果肉特别暄软，一时保存不当就容易压坏，所以小时候的邻里街坊们，杮子吃不完就会晾晒成柿饼，操作很简单，以下是杮饼的制作方法：

将柿子清洗干净，水分吸干，然后拿到太阳底下晾晒数日，把其含有的水分稍微晒干至发软后，再用手稍微按压一下，继续晒不断按压，直到形成柿饼状，就能够拿去密封保存了，前前后后大约需要半个月左右。

将杮子晒成柿饼之后，外皮会带有一层薄薄且好看的白霜，这一层白霜是因为在晾晒的过程中，果肉水分蒸发时所含的果糖和葡萄糖也一并释出而形成的，也算是糖霜，这一层白霜能够起到干燥作用，能够让柿饼保存期延长，而且这层白霜越多越厚，说明这个柿饼更鲜甜。

第三种，雪梨

雪梨是“降秋燥第一果”，蕴含的营养物质丰富，含多种维生素类、矿物质类元素、果糖等，特别是水分相当充足，含量甚至能够达到整个雪梨的80%以上，也即是说，所咬下的每一口雪梨，都是满满的汁水，所以秋季多吃雪梨，能够清热生津、润肠通便、润燥润肺，并对“秋燥”起到缓解效果。

但是雪梨也有一个坏处，就是容易变质败坏，买回家后几天没有吃完，雪梨就很容易长黑斑，为了能够延长保鲜期以及提升雪梨的效用，晒成雪梨干也是很不错的选择。

晾晒雪梨干很简单，只需3步骤：

先把雪梨的外皮洗净，削不削皮均可，然后再将雪梨分切成均匀薄片，梨核无需去掉，再摆放到太阳底下暴晒，或用烤箱直接烘烤，将雪梨的水分完全烘晒干之后，就能够拿去保存了。

而这时候的雪梨干，因为水分收干了，所含糖分的甜蜜更突出，润燥效果反而更好了。

第四种，龙眼

龙眼晾晒干之后，就是我们常说的桂圆干，是我国南方的特产水果，新鲜龙眼的果肉质甜脆多汁，而把龙眼晒干之后，不仅适合泡茶和炖汤食用，平常当零嘴小吃食用，也很不错。

龙眼蕴含的营养价值相当丰富，富含蛋白质、膳食纤维、各种微量元素、维生素族群、 硫胺素、尼克酸等，但相比营养价值，龙眼的食用价值和药用价值更高，针对补养心脾、补血安神方面有很好益处。

晾晒桂圆相对麻烦一点，如果家有太阳灯就可以更方便了，把龙眼从枝干上留下大约2mm长的枝头儿并剪下，用盐水简单洗一洗，把壳外的灰尘洗掉。

然后烧一锅沸水然后关火，把桂圆放入沸水中，浸约3~5分钟。

沥水捞起后，再放到太阳底下暴晒，或者放到大箱子里，将太阳灯架好直接用太阳灯照晒。

大约晒了有一周左右的时间，桂圆肉的水分基本能够收干，掰开查看，桂圆肉已经浓缩成精华，完全呈现深褐色的，说明桂圆干已经晾晒好了，封装打包好放到阴凉通风处储存即可。

除了上述提及的山楂、雪梨、龙眼、柿子这4种秋季应季水果晒干后的感觉，比新鲜还甜美滋润外，像葡萄、红枣、蓝莓、火龙果、香蕉、猕猴桃等日常水果都可以通过晾晒而制成果干，味道也比新鲜食用的要好太多了，再加上自家制作，没有添加剂，家里人吃着也更加放心，我是小鹿，如果本篇文章对你有帮助，不妨给小鹿来个关注、收藏、分享吧~