上一次吃自助餐，已经记不清是猴年马月的事情了。

自助餐好似人类的“照妖镜”，阶层、修养、性格在此中看得清清楚楚。

据说自助餐起源于8-11世纪北欧海盗的用餐方式，海盗们不喜文明社会的限制，追求随心所欲的生活方式，讨厌传统的用餐礼仪和规矩，自助餐显然是适合他们的，大块吃肉大口喝酒，个性化、随意化。

后来随着西方自由化的发展，海盗式的自助餐进入文明社会，成为一种用餐方式，但是其流传开来之后，却成为一种优雅的用餐方式。欧洲人吃自助餐依然是规矩的，前菜、主菜、汤水、甜品井然有序，自助餐吃得并不爽快。

唯独到了中国，自助餐恢复了其初始的面貌，中国人的自助餐尽显“海盗式”的随性、自由，想吃什么就吃什么，不在乎次序和搭配，鱼生、牛排、水果堆在一个盘子里，想吃多少就吃多少，没有所谓的节制和浪费，不少人恨不得吃不完兜着走。

饮品星人——一坐下就开启“无限续杯”模式

许多人吃自助餐不喝水不喝汤，就是无限续杯各种饮料。

小小建议，自助餐里的饮品也是大有讲究的。牛奶自然是不合适的，空腹喝不得，腹胀更喝不得；咖啡是配餐后甜品最佳；生蚝、三文鱼如若下清酒便绝妙，一般的餐厅不会提供清酒，此时最好是要一杯西柚汁，西柚的苦涩平衡了鱼肉的油腻，中年油腻男女顿觉一阵清爽，肚子里又腾出不少空间。

茶水，尤其绿茶是消食的好东西，餐后喝杯茶，优雅而又舒适，不过有的自助餐厅使坏，不主动提供茶水，这时候可以特意要求加一壶茶，通常也是免费的。三五知己，一壶清茶，抑或三杯两盏淡酒，自助餐也可吃出另一番风情。

自助餐厅里大致分几种人

看盘子里的食物便可分得一清二楚。一种是一次拿着一堆乱七八糟的东西，盘子堆得满满的，恨不得一口气吃回来，这种人肯定是新手。

一种是每次只拿一小份，慢悠悠吃完了兜个圈子再拿多一小份，蚂蚁搬家似地一份一份吃，这种人不用说一定是老食客，借着兜食物的时间溜个小圈顺便把肚子里的货消化了，打持久战。

吃得次序也将人分得三六九等，见过世面的人喜欢模仿欧式吃法，先来个蔬菜水果沙拉开胃，之后才是主食，再来个“无汤不开席”的汤水润润肠胃，最后是甜品收稍。

务实功利的人则不在乎什么所谓情调、多元化体验，“只吃贵的，不吃对的”，来了便直奔主题，满满地拿了大盘三文鱼刺身，或者龙虾，其专注程度令人敬佩。

不少自助餐厅为了限制顾客消费三文鱼刺身，每次只允许拿一小碟，有的顾客便打车轮战，轮轮排队。知味餐厅倒也实在，三文鱼刺身毫无限制，结果不到一刻钟便所剩无几，只留得一片狼藉。不过三文鱼刺身的确不错，肉质坚挺，鱼油丰盈，入口即化，鱼肉竟然吃出冰淇淋的口感。

沙拉当主食的“沙拉星人”

吃点沙拉再吃主食，但是，爱吃沙拉星人就是要把吃沙拉当成了是主食吃。以为将菜当主食可以多吃不胖？NO！沙拉只是为了调理下之前所吃的海鲜和肉类食物，吃完沙拉可以稍微休息下，然后再开始吃主食、主菜。

爱吃碳水星人

早有达人教导，在自助餐厅吃主食就尽量不要吃米饭了，可以选择吃意大利面，或者是吃凉面，炸酱面，面包也可以，只要不是米饭都行。最后再来点甜点就可以结束这饱饱的一餐啦……

幸好幸好，小汐是属于爱吃面包的碳水星人，不是米饭控。

说到面包，在自助餐里面包配万物真是一件纠结又幸福的事，一来看到这么款式不同口感各有特色的面包非常兴奋，其次，面包的“蘸料”选择之多甚至比吃火锅。黄油、果酱，还可以搭配各种西式汤、或与芝士一起品尝。高级一点的餐厅还有鹅肝、鱼子酱！硬让人舍弃不了面包！

海鲜爱好者：懂行的，都来专战海鲜

从容易让你发胖的效果上来看，其实大致能够排序：海鲜鱼类<家禽类<家畜类。所以，选择海鲜自助，你就已经把增肥的效果降到了最低，轻松赢在了起跑线上！

从吃回本的目的上来看，海鲜是最快达成目标的。

吃自助餐有什么小撇步可以让你吃得更久、吃下更多？据达人分享，水果和茶要这样吃喝……

先吃点自己喜欢的水果，当然不要吃容易让自己饱腹的水果，像草莓和樱桃，饭前吃水果是有助于开胃的，能让你在后面吃的时候食欲大开。

吃自助餐最大的乐趣就是种类繁多，有极大的挑选空间，面对这么多美食内心一般都是尖叫着“我全都要！”而这道遴选的过程就该如品鉴大会一般范围广、取量少，浅尝辄止……

“咸的吃多了就想吃甜的，甜的吃完又想吃咸的……”很多时候，我们并不是吃饱，而是吃腻了。