世界上“第4种巧克力”——粉红色巧克力

总是有很多好吃的巧克力围绕身边冒出来，惊艳得让我戒不掉。

巧克力除了黑色和白色，现在还多了一种颜色，粉红色。根据巧克力生产商的调查和计算，这是新世代最想要、最“instagramable”的颜色。

17年9月全球最大巧克力生产商之Barry Callebaut宣布，他们成功研发了Ruby Chocolate（姑且译为“粉红巧克力”）。以他们的说法，这就是世界上第4种巧克力。除了黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力以外，又一个新的界别。

他们对于粉红巧克力的做法并没有透露太多，只是强调这粉红色完全天然，没有添加色素。他们从象牙海岸、厄瓜多尔、巴西搜罗了不同的可可豆，经过13年的研究，提炼成为粉红巧克力。

设计图片，非粉色可可豆

纯天然的粉色巧克力，在中国的食品展展出时就已经非常瞩目，而现在市面上的粉色巧克力也已然成为一种手机先吃的“网红产品”。

粉色是很梦幻的颜色，用它制作成巧克力自然更加惹人喜爱。但是说实话，小汐我并不是白巧克力的粉丝，甚至可以说我几乎从不吃白巧，对于一个忠于黑巧和牛奶巧克力的人来说，粉色巧克力味道可能稍稍过于“清淡”。

粉色巧克力自带一点点红莓的果酸，市面上的粉色巧克力甜度大多比较高，介乎于白巧克力和牛奶巧克力之间，没有黑巧的苦味。成分其实与其他巧克力相差不大，最主要的差别在于可可豆。但是一般来说可可的分量其实还是比较少的。

粉色可可产品率先用于KITKAT上，虽然在日本和韩国地区卖得比较贵，但在英国的售价很便宜，大约10rmb就可以买到一排了。而且是放在最大众化的Tesco超市率先卖。

除了KITKAT其他巧克力品牌也相继推出粉色巧克力，一起来听听网友们的食评？

KITKAT

漂亮的粉色很可爱，巧克力香甜之中带有新鲜浆果的微酸，加上松脆威化的中和不会太甜腻。

LYRA红宝石巧克力

粉嫩的颜色与圣诞和情人节日都很搭配，味道偏甜，质感丝滑。比起味道，颜色应该才是亮点吧。

DREYER'S红宝石巧克力脆皮雪糕

粉色巧克力薄脆外层包裹香滑雪糕，独特的甜酸莓果香气与雪糕搭配得很融合。

万恩利红宝石巧克力味饼干

巧克力有点微酸，搭配饼干在一起后，颜值一下子拉高。味道也特别浓郁，甜甜丝滑巧克力入口即化。

钟薛高“粉钻雪糕”

一根售价66RMB，刚推出就掀起一股打卡热潮。粉钻雪糕依旧是他家专利“瓦片形状”，外层包裹了一层粉色巧克力。除了被誉为很贵的原材料粉色可可豆之外，据说还添加了来自日本的柠檬柚果泥，味道清爽不腻。

现如今巧克力已是大众零食，普通的可可豆也不是什么矜贵之物。但在历史的舞台上，可可豆其实曾一度被当作货币使用。

在1545年的墨西哥市场上，一颗大番茄“售价”一粒可可豆。鸡蛋2粒可可豆。一只野兔为100粒可可豆。

粉色的巧克力好不好吃因人而异，但对于小汐这个巧克力星人而言，我觉得巧克力是永远都是自带“魔法”的甜点。

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