秋后吃山药吃地瓜不如吃芋头，简单一炖鲜美好吃又暖胃，舒服过秋

秋后，吃山药吃地瓜不如多吃它，简单一炖鲜美好吃又暖胃，舒服过秋

不知不觉已到了深秋季节，树上的叶子黄了，飘飘洒洒落了一地，几天的雨让温度骤降。

在这样的季节中，来一份暖暖的砂锅煲是最美的了，简单一炖就上桌，鲜美滋补特别好吃。砂锅煲也就是用砂锅炖一锅，这一锅食材不限，好吃就好。

秋后，地瓜山药都上市了，还有一种比它俩都好的食材，那就是我们北方常吃的毛芋头，毛芋头在我们北方就叫芋头，面面的很好吃。芋头的营养很丰富，在以前困难时期，都是用来喂婴儿的食物，记得小时候，妹妹比我小很多，那时的孩子哪有奶粉和米粥吃啊，地里出产的芋头就成了喂养孩子最好的食材，每次妹妹饿了，就会把老妈蒸好的芋头喂给妹妹吃，妹妹也长的胖乎乎。在现在看来，不到一岁的小婴儿哪能吃这个啊，其实芋头的营养是不容忽视的，比地瓜和山药都好。我这样炖了一锅，家人都特别爱吃，暖暖的特别适合这个季节。

所用材料：毛芋头适量，五花肉少许，粉条少许，葱段，姜片，酱油，盐适量，花生油适量，小米辣1个。

制作步骤：

第一步：上图就是我们常吃的毛芋头，芋头中富含钙、磷、维生素，胡萝卜素等多种营养成分。芋头还是碱性类食物，所以能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，可以美容养颜、乌黑头发等等，还可以补中益气、散结、化痰、益胃健脾、添精益髓，增强人体的免疫等等，可以说好处多多。芋头很多人都蒸着吃，今天我们来一种不一样的做法，可菜可饭超好吃。

第二步：带上一次性手套，把芋头去皮，切成滚刀块。芋头上面的粘液容易让皮肤发痒，所以去皮的时候最好注意别弄到皮肤上。

第三步：可干烧砂锅放入花生油，放入花椒，大料，葱段，姜片炒香。

第四步：倒入切好的五花肉煸炒出油脂，倒入酱油上色煸炒均匀。

第五步：倒入适量的清水，然后倒入处理好的芋头。

第六步：看着水少，可以再适量的加一些没过芋头，盖上盖子大火烧开，改成小火慢慢炖大约10分钟。

第七步：这时芋头已经8分熟了，加入粉条继续炖5分钟。如果看着水少了，可以再适量的加一些开水。

第八步：芋头熟透，粉条变软一点也不硬了，就可以加盐调味，上面撒上小米椒圈。

第九步：再撒一点香菜末，没有也可以不用，直接上桌即成。这碱性食材要多吃，健脾散结营养高，遇到了买上5斤慢慢吃，这样一炖真香啊！

峰儿话语：

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