今天早上剩了一些昨晚的卤牛腱子，就拿来做法包三文治，中式的牛腱子切薄片拿蒜油煎一下，加上黄瓜番茄，居然意外地和谐。而关于卤牛肉，我还有个我舅舅的故事。

我舅舅年轻的时候是天之骄子，长得非常帅，家里且宠着，一点家务都是不会做的。后来找了我舅妈，也常回家吃饭，要不就吃食堂，继续不会下厨。而我舅妈也是一样，厨艺几乎为零，两个人虽然有小家，可基本没开过火。但舅舅还是有那么几次下厨的经历，皆传为笑柄。比如没有剖肚的鱼整条拍晕就下了锅。等大家兴致勃勃地吃起来才惊觉鱼肚子没有清理；又比如自己炒个小菜，忙得不亦乐乎等出了锅才想起来没有搁盐巴。

后来外公外婆走了，舅舅就吃食堂，舅妈在远一些的地方开店，两个人周末才见面。这时候我们忽然发现，我那舅舅会做菜了。虽然还不能说特别美味，但是看起来也像模像样，有几道拿手菜也烧得着实不错。等到周末，和舅妈相会的时候，他就挽起袖子把学会的新菜亮一手，烧给舅妈尝尝。舅舅特别卤菜不错，他兴致勃勃地买了一口小砂锅，什么香叶八角桂皮茴香干辣椒装在他自己弄的小纱布包里，没事就卤一些鸡爪鸭心藕什么拿给大家吃，我们夸他几句，舅舅就高兴得不行。但是他也说，牛腱子还卤不好，老有些硬。今年快过年的时候我回家，舅舅又卤菜，切一小盘子卤牛肉给我，神秘兮兮地说，来，尝尝。我咬一口，口感筋道还香气四溢。我赶忙夸他，好吃！舅舅眼睛都亮了，开心地说，那明天带给你舅妈尝尝！他哼着小曲儿，拿保鲜袋选几块最漂亮的牛腱子装上，虽然他现在有点发福，可那一刻，我舅看起来老帅了！

最后插一句，我舅和我舅妈结婚快30年了，没有吵过架红过脸。

今日菜单：法包三文治，煎蛋，蔓越莓果酱拌酸奶

做法：法包切开涂黄油烤到微脆，涂一点色拉酱，再放进去中式卤牛腱子，中西结合，很神奇，很好吃。

选自《每天早上和你一起醒来》蔡要要，五十块