第一次看到这道菜是在《海鸥食堂》里。故事发生在“从不做自己不喜欢的事”的幸惠在芬兰开的一家小餐馆里。刚开始，海鸥食堂没有人光临，透过玻璃窗，只能看见幸惠一个人在店里擦擦洗洗，趴在桌上打瞌睡；后来，海鸥食堂来了一群好玩的人，发生了许多单纯欢乐的事情。电影里充满了善意迷人的微笑、咖啡的香、海鸥的身影，以及各种餐具碰撞的声音……

“不管到哪里，伤心的人还是伤心的，孤单的人还是孤单的。”食物的香味从海鸥食堂弥漫出来，温暖了一颗又一颗陌生人的心。

在一次料理午餐的片段中，我看到了简单的瘦肉与姜汁酱汁的烹饪，虽然隔着冰冷的电脑屏幕，却能感同身受，仿佛能闻到那股姜汁的香味……

瘦肉不需要事先腌制，中火慢慢煎熟，倒入一碗混合着各种酱汁调配成的姜末汁，慢慢地熬煮，让每片瘦肉更好地吸收酱汤的咸甜。

一片瘦肉，一口米饭，简单却用心万分！

“如果明天就是世界末日。今天你要干什么？”

“要吃很多好吃的，叫上喜欢的人。”

1 准备好食材：瘦肉、生姜、高丽菜、西红柿、鸡蛋、酱汁（2勺豉油鸡汁、1勺海鲜酱油、1勺白糖、1勺料酒、半碗水）。

2 先将瘦肉切成薄片。

3 将生姜切成细末状。

4 将瘦肉放入平底锅中，煎熟。

5 倒入调好的酱汁，中火煮。

6 再放入姜末一起焖煮，大致5分钟收汁即可，熟透装盘。

7 西红柿切块后，放入锅中煮。

8 在水沸的锅里，倒入打散的鸡蛋，起锅时倒入些麻油口味更鲜。

选自《一顿自己的晚餐》韩梅梅