用苦瓜制作的丸子，营养又味美，连挑食的孩子都喜欢吃

01.[熊猫]

选取两个苦瓜，洗干净，去掉头和尾，对半切开，去掉里面的瓜囊，再用刮子刮尽白囊；

02.[熊猫]

用锅烧开水后，将苦瓜置锅中焯水一分钟，控水涝出后，过凉水；

03.[熊猫]

将苦瓜切成碎沫，倒入摆好的白布里挤干水分，倒入碗里备用；

04.[熊猫]

选取一个葫萝卜，用清水洗干净，切成小细丁，倒入盛苦瓜丁的碗内；

05.[熊猫]

选取半斤左右猪肉，切成肉沫，倒入盛苦瓜丁的碗内；

06.[熊猫]

选取四至五辦大蒜，切成沬，再选取两根葱切成沫，放入盛肉沫的碗内；

07.[熊猫]

加入两勺胡椒粉、两小勺食盐调味，再加入两勺生抽，两勺老抽调色，搅拌后再加入三勺玉米淀粉再搅匀；

08.[熊猫]

选择半斤左右新鲜香菇，洗干净剪去把，放入开水中焯水二分钟后捞出，过凉水，取出挤干水；

09.[熊猫]

把香菇朝上摆放在盘子里，把准备好的苦瓜胡萝卜肉沫，捏成团后再捻园放在香菇上；

10.[熊猫]

用一蒸锅烧开水后，把作好的丸子放入蒸锅内蒸十五分钟，将丸子蒸熟；

11.[熊猫]

选取两至四个新鲜红辣椒，洗净切成沫，再切几根葱倒入碗里，加二勺生抽，二勺香醋，一小勺食盐，加入少许清水，倒入加热了油的锅内烧开；

12.[熊猫]

将蒸熟的丸子端出，淋上做好的红辣、香葱汁，一盘营养美味的苦瓜丸子就制作好了。