入夏后，这5道时令汤水要多喝，营养开胃，助家人平安过盛夏。

入夏后，天气越来越热，动一动就满头大汗，口干舌燥。天一热，人的食欲都会减少，胃口也变差了，这时除了平时要注意补充水分，也要注意营养均衡，可多吃一些时令瓜果蔬菜，多吃一些蛋白质含量高的食物，少吃一些油腻或油炸的食材，保持体力，合理休息。

每到夏天时，我都会多做一些时令汤水给家人喝，增加营养，补足水分。下面这5道时令美味汤，清淡解暑又开胃，简单好做营养又不贵，平时可多给家人喝，补足营养，助力家人平安过盛夏。

丝瓜肉羹汤

食材：丝瓜1根，瘦肉1块，鸡蛋2个，小虾米，地瓜粉，葱，盐，生抽，醋

1． 瘦肉切薄片，加1勺生抽，1勺香醋，1勺地瓜粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2． 丝瓜去皮，切成小块，鸡蛋打入碗中，加1把小虾粉搅拌均匀。

3． 水开后，倒入丝瓜煮开后转小火，把腌好的肉片一片片放入锅中，转大火煮熟。

4． 最后倒入鸡蛋液，加1勺盐，1勺鸡精，撒入葱花煮开即可出锅。

肥牛金针菇汤

食材：肥牛1盒，金针菇1包，西红柿1个，蒜，红辣椒，盐，生抽

1． 水开后倒入肥牛，焯水1分钟，捞出沥干水分，提前焯水可去除肉腥味。

2． 番茄底部划一个十字，用开水浸泡5分钟后，把番茄去皮再剁碎。

3． 锅热倒油，倒入蒜末炒香，倒入番茄炒到浓稠时，加适量清水大火开。

4． 倒入金针菇煮熟，最后，倒入肥牛，加1勺盐，1勺鸡精，1勺生抽调味，出锅前再撒葱花，加少许胡椒粉就可以出锅了。

萝卜鸡蛋汤

食材：白萝卜1个，鸡蛋2个，枸杞1把，葱，盐，鸡精

1、 白萝卜去皮，插成丝，切点葱花备用。

2、 锅热后倒油，打入鸡蛋，煎至两面金黄即可出锅。

3、 再次起锅浇油，倒入萝卜丝炒至断生，倒入清水煮开，再倒入煎好的鸡蛋，加1把枸杞炖出浓汤，最后加1勺盐，1勺鸡精，撒上葱花即可。

冬瓜炖鱼汤

食材：石斑鱼1条，冬瓜1块，姜，葱，盐

1．石斑鱼去处理一下，去除鱼鳞，去掉鱼鳃，清洗干净切成大块。

2．准备配料，切点姜片，葱切段，再将冬瓜切成薄片。

3．起锅烧油，把姜片炒香，倒入石斑鱼大火煎，将到鱼皮焦黄色，再加1勺料酒去腥。

4．倒没过鱼块的冷水，大火煮开，倒入冬瓜，大火炖10分钟，炖至鱼汤浓汤。

5．加入枸杞，加1勺盐，撒上葱花即可。

四物老鸭汤

食材：老鸭1只，四物1包（当归，熟地，枸杞，川芎），姜，盐

1． 鸭子处理干净后，剁成大块，剁大块的鸭肉，炖出来的汤味道更浓郁。

2． 把鸭肉焯水去除腥味，鸭肉冷水下锅，加姜片，1勺料酒，煮开后捞出，再次清洗干净。

3． 茶树菇、香菇加温开水，浸泡10分钟，清洗干净备用。

4． 姜拍散，起锅烧油，放入姜片爆炒出香味，倒入鸭肉炒干水分，再淋入1大勺料酒翻炒均匀。

5． 加入没过鸭肉的热水，加入茶树菇、香菇，倒入四物，大火煮开。

6． 把鸭肉倒入炖锅中，慢炖2小时左右，出锅前加入一把枸杞，加2勺盐调味就可以了。

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